釀酒(jiu)(jiu)工藝當今不斷創(chuang)新(xin)，極品(pin)酒(jiu)(jiu)產能(neng)不斷擴張，酒(jiu)(jiu)品(pin)消費(fei)(fei)水準直線上升，酒(jiu)(jiu)質(zhi)(zhi)已(yi)(yi)成為影響市(shi)場銷售量增長的(de)(de)最基(ji)本要(yao)素，高(gao)(gao)質(zhi)(zhi)高(gao)(gao)價高(gao)(gao)享受(shou)，低(di)質(zhi)(zhi)低(di)價低(di)品(pin)味(wei)，已(yi)(yi)成為釀酒(jiu)(jiu)與品(pin)酒(jiu)(jiu)人的(de)(de)共(gong)識(shi)。用酒(jiu)(jiu)質(zhi)(zhi)說話，用酒(jiu)(jiu)質(zhi)(zhi)讓消費(fei)(fei)者品(pin)味(wei)消費(fei)(fei)，提(ti)高(gao)(gao)酒(jiu)(jiu)質(zhi)(zhi)就(jiu)成為酒(jiu)(jiu)業商家的(de)(de)全力動(dong)作。提(ti)高(gao)(gao)酒(jiu)(jiu)質(zhi)(zhi)有多種工藝途徑，但水是最基(ji)本、最關(guan)鍵(jian)的(de)(de)要(yao)素。

常言道，一方水釀一方酒(jiu)(jiu)，全國各族各地區都(dou)有自己的(de)地方酒(jiu)(jiu)類品味(wei)，保留提升代表地域(yu)的(de)酒(jiu)(jiu)品是發展(zhan)地方名酒(jiu)(jiu)品牌的(de)主軸。科學發展(zhan)、技術進步(bu)、工藝的(de)換代，品味(wei)習慣的(de)提高都(dou)不斷展(zhan)現出酒(jiu)(jiu)品工藝對酒(jiu)(jiu)質的(de)影響(xiang)。酒(jiu)(jiu)業(ye)商家和品酒(jiu)(jiu)人經常能遇到水對酒(jiu)(jiu)品的(de)影響(xiang)。

渾(hun)濁(zhuo)(zhuo)：酒本身(shen)是成膠(jiao)狀體的溶(rong)液。若無其他物質(zhi)(zhi)，酒液自身(shen)穩(wen)定性(xing)極好(hao)，無任何(he)懸浮物、雜質(zhi)(zhi)沉(chen)淀(dian)，酒液清(qing)澈(che)透(tou)明。當(dang)酒中醇類、酸根(gen)與水中金屬離子(zi)(zi)相迂，會(hui)(hui)出(chu)現(xian)(xian)正(zheng)負電荷中和，膠(jiao)體化(hua)解，顆粒物質(zhi)(zhi)即(ji)顯現(xian)(xian)，酒中就會(hui)(hui)出(chu)現(xian)(xian)渾(hun)濁(zhuo)(zhuo)。這(zhe)種渾(hun)濁(zhuo)(zhuo)來源于水中含有(you)金屬離子(zi)(zi)，礦物質(zhi)(zhi)離子(zi)(zi)等造成。

咸(xian)味(wei)：主要因(yin)水(shui)中硬度太(tai)高(gao)，攜帶鈉等金屬鹽，不經處(chu)理即釀酒，可造(zao)(zao)(zao)成(cheng)酒呈咸(xian)感，再或在(zai)當前常用的水(shui)處(chu)理工藝設(she)備中，操作失誤造(zao)(zao)(zao)成(cheng)殘(can)留的鈉同水(shui)混(hun)合(he)進行工藝過程(cheng)，也造(zao)(zao)(zao)成(cheng)酒呈咸(xian)感。

腥(xing)(xing)味(wei)：也稱鐵(tie)腥(xing)(xing)、鐵(tie)銹(xiu)味(wei)，原因是(shi)水(shui)中(zhong)鐵(tie)、錳(meng)、錫等金屬(shu)離(li)子含(han)量(liang)(liang)超(chao)標，特別是(shi)北方地區，釀酒用水(shui)大多來自(zi)于井水(shui)，北方地區井水(shui)鐵(tie)、錳(meng)含(han)量(liang)(liang)都超(chao)標準，未經處理(li)的或處理(li)不徹底，水(shui)看似清澈透明，但水(shui)中(zhong)鐵(tie)、錳(meng)含(han)量(liang)(liang)還很高，都會對酒味(wei)產生影響。

苦味：也稱(cheng)苦口(kou)，在酒(jiu)類生產中(zhong)因(yin)水(shui)質出(chu)現的苦味一般(ban)是因(yin)為水(shui)中(zhong)堿度高(gao)、暫(zan)硬度高(gao)、硫酸鹽類等物質含量過高(gao)，這樣的水(shui)不經處理(li)或水(shui)處理(li)設備操作環節出(chu)現失誤，直接會給酒(jiu)味加(jia)重。

其它由于水(shui)對(dui)酒(jiu)質的影(ying)響，就不詳(xiang)(xiang)細(xi)闡述(shu)，本文將(jiang)主要對(dui)釀(niang)造工藝中新的水(shui)處理(li)工藝技術進行詳(xiang)(xiang)細(xi)介紹(shao)。

制(zhi)酒(jiu)工藝(yi)中(zhong)，水(shui)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)常(chang)用技術(shu)有軟化、離子(zi)交換、電滲析、超濾等工藝(yi)。但(dan)由于水(shui)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)操(cao)作(zuo)人員畢(bi)竟不屬于專業人員，在使用中(zhong)往(wang)往(wang)把握不好處(chu)(chu)理(li)(li)(li)量(liang)(liang)，加上(shang)(shang)(shang)設(she)備管理(li)(li)(li)不嚴格(ge)，批酒(jiu)會出現酒(jiu)質不同(tong)的(de)(de)(de)現象，再加上(shang)(shang)(shang)各(ge)種水(shui)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)方(fang)法各(ge)有利(li)弊(bi)，不可能(neng)水(shui)含量(liang)(liang)全部進行(xing)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)，不可能(neng)根本上(shang)(shang)(shang)改善酒(jiu)用水(shui)的(de)(de)(de)質量(liang)(liang)，鑒于多年來上(shang)(shang)(shang)述技術(shu)出現的(de)(de)(de)問題，本文介(jie)紹(shao)一種新的(de)(de)(de)工藝(yi)水(shui)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)技術(shu)，反滲透(tou)膜法水(shui)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)設(she)備。本文所介(jie)紹(shao)的(de)(de)(de)設(she)備已在哈爾(er)濱(bin)北大(da)荒(huang)釀酒(jiu)集團得到了切實的(de)(de)(de)應用，用戶反映積極。

反滲透工藝(yi)技術是采用(yong)膜分(fen)離的水處(chu)理(li)技術。隨著(zhu)膜科學研究(jiu)和(he)制造工藝(yi)的進步，反滲透水處(chu)理(li)技術得(de)到了迅速的發展。

從1950年美國(guo)弗羅里達大學的(de)(de)Reid和Hassler等人提出了(le)反(fan)滲透海水淡(dan)化，1953年Reid和Bretom在實驗室證實了(le)醋(cu)酸(suan)(suan)纖(xian)維素膜(mo)(mo)(mo)(mo)的(de)(de)脫鹽能力后，于1960年，美國(guo)加里福尼亞大學的(de)(de)Loed和Sourirajan研制出世界上(shang)第一張不對稱(cheng)醋(cu)酸(suan)(suan)纖(xian)維素膜(mo)(mo)(mo)(mo)，后來(lai)反(fan)滲透膜(mo)(mo)(mo)(mo)新(xin)產(chan)品不斷得到開發(fa)，從初(chu)期的(de)(de)醋(cu)酸(suan)(suan)纖(xian)維非(fei)對稱(cheng)膜(mo)(mo)(mo)(mo)發(fa)展到用表面聚合(he)(he)技術制成的(de)(de)交聯方香族(zu)聚酰胺復合(he)(he)膜(mo)(mo)(mo)(mo)。經歷了(le)從高壓醋(cu)酸(suan)(suan)纖(xian)維素膜(mo)(mo)(mo)(mo)到低壓復合(he)(he)膜(mo)(mo)(mo)(mo)以至超低壓復合(he)(he)膜(mo)(mo)(mo)(mo)、納(na)濾膜(mo)(mo)(mo)(mo)，膜(mo)(mo)(mo)(mo)的(de)(de)形式也逐漸(jian)呈現多樣化的(de)(de)趨勢。

反滲透(tou)水(shui)(shui)處理技(ji)術的發(fa)展使(shi)之(zhi)在(zai)所有(you)水(shui)(shui)的淡(dan)化方(fang)式(shi)中占有(you)領先地位，目前全世界范圍內的反滲透(tou)裝置容量每天已(yi)超過1200萬(wan)/噸，20世紀90年(nian)代以來，每年(nian)仍在(zai)以20%的速度遞增。反滲透(tou)除在(zai)苦咸(xian)水(shui)(shui)、海水(shui)(shui)淡(dan)化中使(shi)用外，還廣泛用于純水(shui)(shui)制備、廢水(shui)(shui)處理及(ji)飲(yin)水(shui)(shui)、飲(yin)料和化工產品的濃縮、回(hui)收工藝(yi)等(deng)多種領域(yu)。

反滲透水(shui)處理(li)(li)技術基本屬(shu)于物理(li)(li)方法(fa)(fa)，它(ta)借助(zhu)物理(li)(li)化學過程，在許多反面(mian)具有傳統的(de)水(shui)處理(li)(li)方法(fa)(fa)所沒有的(de)優點：

反滲透是在室溫條(tiao)件(jian)下，采(cai)用無相變的物理方(fang)法使水得以(yi)淡化、純化。

水的處理僅依*壓(ya)力作為(wei)推動力，其能(neng)耗在許(xu)多處理方法中最低(di)。

不(bu)用大量的化學藥劑和酸、堿再生處理。

無(wu)化學廢液及廢酸、堿排(pai)放、無(wu)廢酸、堿的中(zhong)和處理過(guo)程(cheng)，無(wu)環(huan)境污染。

系統(tong)簡單，操作方便，產品(pin)水質(zhi)穩定，可以(yi)取得較(jiao)高的純水。

適(shi)用于(yu)(yu)較大范圍的(de)原水(shui)水(shui)質，既適(shi)用于(yu)(yu)苦(ku)咸(xian)水(shui)、海(hai)水(shui)及污水(shui)的(de)處理(li)，又(you)適(shi)用于(yu)(yu)低含鹽(yan)量(liang)的(de)淡(dan)水(shui)處理(li)。

設備(bei)占(zhan)地面積小，需要的(de)空間少(shao)。

運行維(wei)護和(he)設備維(wei)修量(liang)極(ji)低。

反滲透(tou)用于許多純水使(shi)用部門(men)均有明顯的優勢，更具有常規的離子交換處(chu)理方式難以比(bi)擬的優異特色，如(ru)：

脫出水中二氧(yang)化硅效果好，除去率(lv)可(ke)達(da)99.5%，避免了天然水中硅給離子(zi)交換樹脂帶來的再(zai)生困難、運行周期短的影響。

脫除水(shui)中有機物(wu)及(ji)膠體物(wu)質，脫除率可達95%。

反滲透水處理系統可連續產水，無運行中停止再生等(deng)操作。

我國從20世紀60年代中期開始研制反滲透膜，與國外相距不遠，但由于原材料及基礎工業條件限制，生產的膜元件
性能偏低，生產(chan)(chan)的(de)成本(ben)高。近年(nian)來已有數條引進的(de)生產(chan)(chan)線(xian)陸續(xu)生產(chan)(chan)，使(shi)國內(nei)膜生產(chan)(chan)水(shui)(shui)平有較大的(de)提(ti)高。國內(nei)反滲透水(shui)(shui)處理(li)技(ji)術始于20世紀70年(nian)代后期，目前已在以下幾個方(fang)面得到開發(fa)應用(yong)。

現(xian)代化生產企業普(pu)遍應用大型反滲透裝置。國內在(zai)此領域已積累了豐富(fu)的設計、施工和(he)運行經(jing)驗。

以海(hai)(hai)水(shui)或苦(ku)咸水(shui)為原水(shui)，用反滲透解決淡(dan)水(shui)缺乏和飲用水(shui)的(de)需求。我國沿海(hai)(hai)地區已陸續出現海(hai)(hai)水(shui)反滲透淡(dan)化廠(chang)(chang)，已建成240噸/小時以上的(de)大容量淡(dan)化裝置，為發電廠(chang)(chang)、石油(you)化工、飲用水(shui)廠(chang)(chang)供水(shui)。

飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)處理的(de)(de)(de)應用(yong)(yong)有很大(da)發(fa)(fa)展。國外(wai)超大(da)型反滲(shen)透或納濾(lv)裝置多用(yong)(yong)于城市供水(shui)(shui)系統。國內在飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)用(yong)(yong)途(tu)方面的(de)(de)(de)反滲(shen)透裝置還都是每小(xiao)時數十噸以下的(de)(de)(de)中小(xiao)規模。隨(sui)著經濟的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展和膜技術(shu)的(de)(de)(de)普及(ji)，城市社區、賓(bin)館(guan)、飯店已出現反滲(shen)透集中供水(shui)(shui)系統，預計(ji)這一(yi)領域的(de)(de)(de)應用(yong)(yong)將有很好的(de)(de)(de)前景。

反(fan)(fan)滲(shen)(shen)透亦(yi)稱(cheng)逆滲(shen)(shen)透（RO）。是(shi)用一定的(de)(de)(de)壓力使溶液中的(de)(de)(de)溶劑通過反(fan)(fan)滲(shen)(shen)透膜分(fen)離出來。因(yin)為(wei)它和(he)自然滲(shen)(shen)透的(de)(de)(de)方(fang)向相反(fan)(fan)，故稱(cheng)反(fan)(fan)滲(shen)(shen)透。根據各(ge)種(zhong)物料(liao)的(de)(de)(de)不同滲(shen)(shen)透壓，就可(ke)以(yi)使大于滲(shen)(shen)透壓的(de)(de)(de)反(fan)(fan)滲(shen)(shen)透法達到分(fen)離、提取(qu)、純化和(he)濃縮(suo)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。常溫(wen)條件下，可(ke)以(yi)對溶質(zhi)和(he)水進行分(fen)離或濃縮(suo)，因(yin)而能耗低、雜(za)(za)質(zhi)去除范(fan)圍(wei)廣，可(ke)去除無(wu)機鹽和(he)各(ge)類有(you)機物雜(za)(za)質(zhi)，有(you)較高的(de)(de)(de)水回(hui)用率。

反滲(shen)透膜(mo)孔(kong)徑很(hen)小，它能去除濾液(ye)中(zhong)的離子(zi)范圍和分子(zi)量很(hen)小的有(you)機物(wu)(wu)，如細(xi)菌、病毒、熱源(yuan)等。廣泛用(yong)于海水淡化、電子(zi)、生(sheng)物(wu)(wu)醫藥用(yong)純(chun)水、純(chun)凈水、蒸餾水制備、酒類制造及降硬(ying)度水、化工(gong)工(gong)藝的濃縮、分離、提(ti)純(chun)及配水、鍋爐補給除鹽軟水、造紙、電鍍、印(yin)染等行業用(yong)水及廢水處理。

目前市場上常用的商品(pin)膜為：

美國DOW-FILMTEC 公司的DOW（陶氏）膜。
美國HYDRANAUTICS公司的HYDRANAUTICS（海得能）膜。
日本東麗TORAY公司的TORAY（東麗）膜。
美(mei)國KOCH公(gong)司的KOCH膜等(deng)。

反(fan)滲透出水(shui)為脫(tuo)(tuo)鹽率大于98%，所以反(fan)滲透進水(shui)指(zhi)標直接決定著膜(mo)的(de)脫(tuo)(tuo)鹽效果及膜(mo)的(de)使用壽(shou)命。

以美國海得能(neng)膜(mo)的(de)進水要(yao)求為(wei)例，膜(mo)進水要(yao)求如下(xia)表：

為(wei)保(bao)(bao)證(zheng)各品(pin)牌反(fan)滲(shen)透膜(mo)的(de)(de)進水(shui)要求，反(fan)滲(shen)透膜(mo)進水(shui)必須進行膜(mo)前的(de)(de)標稱處(chu)理(li)(li)。預處(chu)理(li)(li)作為(wei)膜(mo)進水(shui)前的(de)(de)標準處(chu)理(li)(li)，主要為(wei)保(bao)(bao)護膜(mo)的(de)(de)正常工作壓(ya)力(li)、產水(shui)量、膜(mo)壽命而設(she)置，預處(chu)理(li)(li)的(de)(de)目的(de)(de)是(shi)去除水(shui)中各種懸浮(fu)物、膠體(ti)以及達到后續反(fan)滲(shen)透水(shui)處(chu)理(li)(li)設(she)備裝置進水(shui)要求。

目前(qian)常用的預處(chu)理工藝主要有：混凝(ning)沉(chen)淀、多介(jie)質(zhi)過(guo)濾、活性炭(tan)過(guo)濾、離(li)子交(jiao)換軟化或加藥阻(zu)垢、溫度(du)與PH值的調節、保(bao)安(an)過(guo)濾等。

特殊的預處理(li)工(gong)藝還需降低水中(zhong)金屬離(li)子(zi)的含量（如鐵、錳、銅等）、微(wei)生物殺菌(jun)、二氧化(hua)硅的去除等。

混(hun)凝(ning)劑添加：主(zhu)要(yao)是除(chu)(chu)(chu)去水(shui)中(zhong)微小粒徑(jing)的(de)(de)(de)懸(xuan)浮(fu)物膠體。因為這些微小的(de)(de)(de)顆(ke)粒在水(shui)中(zhong)不會受(shou)重(zhong)力的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)而沉降，也難在后續的(de)(de)(de)過(guo)(guo)濾器中(zhong)去除(chu)(chu)(chu)，因而需(xu)要(yao)對原水(shui)進(jin)行混(hun)凝(ning)處理。它是通過(guo)(guo)在原水(shui)中(zhong)投加混(hun)凝(ning)劑，使(shi)之與(yu)水(shui)中(zhong)懸(xuan)浮(fu)物及(ji)膠體生(sheng)成較大絮片，然后通過(guo)(guo)多介質過(guo)(guo)濾器過(guo)(guo)濾去除(chu)(chu)(chu)。當(dang)原水(shui)中(zhong)鐵(tie)的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)小于0.3mg/L、懸(xuan)浮(fu)物的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)小于20 mg/L時，預處理可以不采用(yong)此裝(zhuang)置。當(dang)水(shui)中(zhong)懸(xuan)浮(fu)物及(ji)膠體物質的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)比較高時，一般需(xu)要(yao)使(shi)用(yong)混(hun)凝(ning)劑添加裝(zhuang)置。

多(duo)(duo)介質過(guo)濾(lv)器：多(duo)(duo)介質過(guo)濾(lv)器是(shi)(shi)必不可少(shao)的預處(chu)理(li)設備，其(qi)作(zuo)用是(shi)(shi)濾(lv)除原(yuan)水中細(xi)小顆粒(li)、懸(xuan)浮物、膠體等雜質。

活(huo)性炭過(guo)濾器：其(qi)可(ke)以除(chu)去水中(zhong)游(you)離氯(lv)和有(you)機物以保護反(fan)滲透設施。

游離氯可(ke)(ke)以(yi)氧化(hua)破壞反滲(shen)透(tou)(tou)膜(mo)，反滲(shen)透(tou)(tou)一般(ban)(ban)要求進(jin)水(shui)(shui)余氯<0.1ppm；有(you)(you)(you)機(ji)(ji)物(wu)(wu)不(bu)僅是微生物(wu)(wu)的餌料(liao)，而且當其濃縮到一定程度后，可(ke)(ke)以(yi)溶解有(you)(you)(you)機(ji)(ji)膜(mo)材料(liao)，使膜(mo)性能劣化(hua)。水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)物(wu)(wu)種類繁(fan)多，不(bu)同的有(you)(you)(you)機(ji)(ji)物(wu)(wu)對反滲(shen)透(tou)(tou)膜(mo)的危害也不(bu)一樣(yang)，因(yin)而在反滲(shen)透(tou)(tou)預處(chu)理(li)系統設(she)計時，如(ru)果水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)總有(you)(you)(you)機(ji)(ji)碳（TOC）的含量超過2mg/L，一般(ban)(ban)需(xu)要進(jin)行(xing)處(chu)理(li)，對于以(yi)自來水(shui)(shui)為水(shui)(shui)源(yuan)的凈(jing)化(hua)系統，活性炭(tan)吸附是必要的，因(yin)為地(di)表水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)物(wu)(wu)含量較高(gao)。

由于活(huo)性炭吸附法設備簡(jian)單，投資小，運行操作簡(jian)單，處理(li)效果容易控制(zhi)等優點，所以廣(guang)泛的(de)應用于水處理(li)凈化(hua)系統中。

軟化與阻垢劑設施：防止難溶鹽在反滲透膜表面結垢。

軟化(hua)是利用離(li)子(zi)交(jiao)換樹脂與(yu)水中的鈣鎂(mei)等離(li)子(zi)進行(xing)(xing)交(jiao)換，將水中的鈣鎂(mei)離(li)子(zi)去除(chu)。軟化(hua)的優(you)點是可以比較徹底地(di)去除(chu)水中鈣鎂(mei)離(li)子(zi)，避免　　這些離(li)子(zi)在反滲透裝(zhuang)置中結垢，其缺點是設備投(tou)資高，運行(xing)(xing)到一定時間后需要(yao)進行(xing)(xing)再生。

添(tian)加(jia)阻垢劑可(ke)以延緩鹽晶(jing)體成長來推遲沉(chen)淀過程，采用此方法也可(ke)防止反滲(shen)透的結垢污染。但(dan)是由于(yu)鈣鎂離子仍然存在于(yu)水(shui)(shui)中(zhong)，反滲(shen)透出水(shui)(shui)的鈣鎂離子會(hui)比使用軟化要高(gao)，而采用加(jia)藥阻垢的方式較易(yi)實現自動(dong)化控制(zhi)，且設(she)備簡(jian)單(dan)成本較低。另外使用阻垢劑還可(ke)以減低硅(gui)沉(chen)淀，而軟化則不能(neng)，這一點非(fei)常適合地下水(shui)(shui)水(shui)(shui)源處理。軟化設(she)施的成本與流(liu)量(liang)(liang)成正比關系，而阻垢劑添(tian)加(jia)設(she)施的成本與流(liu)量(liang)(liang)關系不大，因此，雙級反滲(shen)透和器型系統(tong)，多采用阻垢劑添(tian)加(jia)系統(tong)。

熱交換(huan)器(qi)：調(diao)節反(fan)(fan)滲透給水溫(wen)度，保證(zheng)反(fan)(fan)滲透的(de)產水量和保護反(fan)(fan)滲透膜。

由于(yu)在一定范圍(wei)內，反(fan)滲(shen)透(tou)膜(mo)的出水(shui)(shui)量(liang)與入(ru)水(shui)(shui)溫度(du)成正(zheng)比(bi)，溫度(du)每下降1℃，出水(shui)(shui)量(liang)下降3-5%，同時反(fan)滲(shen)透(tou)膜(mo)的入(ru)水(shui)(shui)溫度(du)小于(yu)5℃時會破壞反(fan)滲(shen)透(tou)膜(mo)的結構，且生產廠家對此(ci)不做(zuo)質量(liang)保(bao)證。而有(you)些地區冬季寒(han)冷，原水(shui)(shui)水(shui)(shui)溫影響了反(fan)滲(shen)透(tou)的正(zheng)常出水(shui)(shui)量(liang)，故(gu)此(ci)需要添(tian)加該裝置保(bao)證出水(shui)(shui)量(liang)和保(bao)護反(fan)滲(shen)透(tou)膜(mo)。

精密過濾器(qi)(qi)：又稱(cheng)保(bao)安過濾器(qi)(qi)，其作用是截留原水中的大于5微米(mi)的顆粒，以保(bao)證(zheng)反滲透膜(mo)不(bu)被大顆粒的懸浮物劃傷。

因為(wei)反滲透(tou)膜(mo)的(de)厚度約為(wei)10微米左右，原水(shui)中較大的(de)顆粒經(jing)高壓(ya)泵加速后極(ji)易(yi)劃傷(shang)反滲透(tou)膜(mo)表面的(de)脫(tuo)鹽(yan)表皮層或(huo)可能擊(ji)穿(chuan)反滲透(tou)膜(mo)組件(jian)，因而一(yi)般反滲透(tou)設(she)備(bei)前都要安裝5微米精(jing)密過濾器。

反滲透的(de)工作過程是原(yuan)(yuan)水(shui)(shui)在膜的(de)一(yi)(yi)側(ce)從(cong)一(yi)(yi)端(duan)流(liu)向(xiang)另(ling)一(yi)(yi)端(duan)，水(shui)(shui)分子(zi)(zi)(zi)(zi)透過膜表(biao)面，從(cong)原(yuan)(yuan)水(shui)(shui)側(ce)到(dao)達(da)另(ling)一(yi)(yi)側(ce)，而無機鹽(yan)離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)就留(liu)在原(yuan)(yuan)來的(de)一(yi)(yi)側(ce)。隨著(zhu)原(yuan)(yuan)水(shui)(shui)的(de)流(liu)程逐(zhu)漸增(zeng)長，水(shui)(shui)分子(zi)(zi)(zi)(zi)不斷從(cong)原(yuan)(yuan)水(shui)(shui)中取走，留(liu)在原(yuan)(yuan)水(shui)(shui)中的(de)含鹽(yan)量逐(zhu)步增(zeng)大，即原(yuan)(yuan)水(shui)(shui)逐(zhu)步得到(dao)濃(nong)(nong)縮(suo)(suo)，而最終成(cheng)為(wei)濃(nong)(nong)水(shui)(shui)，從(cong)裝置中排出，濃(nong)(nong)水(shui)(shui)經(jing)濃(nong)(nong)縮(suo)(suo)后各種離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)濃(nong)(nong)度(du)將成(cheng)倍增(zeng)加。自然水(shui)(shui)源(yuan)中Ca2+、Mg2+、Ba2+、Sr2+、SiO2、SO42-、HCO3-等傾向(xiang)于產生(sheng)結(jie)垢的(de)離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)深度(du)積(ji)(ji)一(yi)(yi)般都小于其(qi)平衡(heng)常數，所以(yi)不會有(you)結(jie)垢出現，但經(jing)濃(nong)(nong)縮(suo)(suo)后，各種離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)濃(nong)(nong)度(du)積(ji)(ji)都有(you)可能大大超過平衡(heng)常數，因此(ci)會產生(sheng)嚴重的(de)結(jie)垢。

經過上述處(chu)理后(hou)的(de)(de)水(shui)才能達到反(fan)滲(shen)(shen)透(tou)(tou)膜的(de)(de)進(jin)水(shui)標準(zhun)，進(jin)水(shui)在壓力作(zuo)用(yong)下，水(shui)透(tou)(tou)過反(fan)滲(shen)(shen)透(tou)(tou)膜成為(wei)純水(shui)；水(shui)中(zhong)的(de)(de)雜質被(bei)反(fan)滲(shen)(shen)透(tou)(tou)膜截留并被(bei)濃水(shui)帶出，利用(yong)反(fan)滲(shen)(shen)透(tou)(tou)技術可以有(you)(you)效地去除水(shui)中(zhong)的(de)(de)無(wu)機鹽類離(li)子、膠(jiao)體(ti)、細菌、病毒、細菌內毒素和大(da)部分有(you)(you)機物等雜質。反(fan)滲(shen)(shen)透(tou)(tou)系統除鹽率一(yi)般(ban)為(wei)95-99%。一(yi)級(ji)反(fan)滲(shen)(shen)透(tou)(tou)設備(bei)出水(shui)在線監測電導率一(yi)般(ban)在1-10us之(zhi)間。所產純水(shui)各項(xiang)指標均(jun)達到國家(jia)純凈飲水(shui)標準(zhun)GB17323。

目前(qian)還有一種(zhong)新型反滲透膜，稱(cheng)為納濾膜，其使用(yong)同上述(shu)標(biao)準相(xiang)同，但(dan)脫鹽率低，標(biao)稱(cheng)脫鹽率80%，出水電導率約在(zai)20us左右，目前(qian)還沒有國家標(biao)準衡量其產水水質(zhi)。

在釀酒工藝中，全部采用反滲透純水，作為混合、沖洗用水，因水質造成酒品不穩定的現象將徹底杜絕。相信隨著反滲透水處理技術在釀酒行業的普及應用，必將給精品酒乃至整個行業酒品帶來新的發展機遇。
 
 
 

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