大(da)蒜(suan)(suan)不僅是一(yi)(yi)(yi)種(zhong)常用的(de)(de)蔬菜(cai)或調味料．而且具有多種(zhong)生(sheng)(sheng)理(li)功效。在醫藥、食品、美容、養殖、農畜(chu)產(chan)品保鮮、農作物(wu)(wu)生(sheng)(sheng)長及病(bing)蟲害防治等(deng)(deng)(deng)領域有著廣泛的(de)(de)開發與(yu)利用前景。大(da)蒜(suan)(suan)脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)生(sheng)(sheng)產(chan)加工(gong)一(yi)(yi)(yi)般包(bao)括挑(tiao)選、清理(li)、切片、漂(piao)洗、脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(烘干(gan))、平衡水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)、分(fen)選、包(bao)裝、成品等(deng)(deng)(deng)幾個過程，其中清理(li)、漂(piao)洗和脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)過程中，會產(chan)生(sheng)(sheng)大(da)量的(de)(de)廢水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，這些廢水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中含(han)有大(da)量的(de)(de)有機污染(ran)物(wu)(wu)、懸浮物(wu)(wu)、氨氮等(deng)(deng)(deng)物(wu)(wu)質(zhi)，若處(chu)理(li)不當(dang)將對環境產(chan)生(sheng)(sheng)嚴(yan)重的(de)(de)污染(ran)。廢水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中含(han)有蒜(suan)(suan)瓣流出的(de)(de)膠質(zhi)汁(zhi)液(ye)即大(da)蒜(suan)(suan)素油和雜(za)質(zhi)是其主要污染(ran)因子。由于大(da)蒜(suan)(suan)具有殺菌解毒的(de)(de)特點，采用傳統的(de)(de)物(wu)(wu)化一(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)化處(chu)理(li)效果(guo)較差(cha)。以臨沂某(mou)食品公(gong)司的(de)(de)大(da)蒜(suan)(suan)脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)廢水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)處(chu)理(li)工(gong)程為例。論述了氣浮一(yi)(yi)(yi)混(hun)流式(shi)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)選擇工(gong)藝-加強(qiang)SBR工(gong)藝對在處(chu)理(li)大(da)蒜(suan)(suan)脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)廢水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)方面的(de)(de)實用性(xing)和優越(yue)性(xing)。

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