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餐廚垃圾綜合利用

             來源:北京時代桃源環境科技有限 公司 閱(yue)讀:4144 更(geng)新時間:2012-08-09 10:30

一、餐廚垃圾及其(qi)危害

餐(can)廚垃(la)圾(ji)(ji)(ji)指產生(sheng)于(yu)餐(can)飲經(jing)營、居(ju)民生(sheng)活及(ji)企業食堂等(deng)食用(yong)的(de)殘余(yu)和食物(wu)(wu)加(jia)工之后的(de)下腳(jiao)料,主(zhu)要成(cheng)份有(you):油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及(ji)廢餐(can)具,塑料.紙巾等(deng)多種物(wu)(wu)質的(de)混合物(wu)(wu),餐(can)廚垃(la)圾(ji)(ji)(ji)中糖(tang)類含量(liang)高,而泔腳(jiao)則以蛋白質、淀粉和動(dong)物(wu)(wu)脂肪等(deng)為(wei)主(zhu),且鹽分(fen)、油脂含量(liang)高。隨著經(jing)濟社會的(de)發(fa)展(zhan)、人們生(sheng)活節(jie)奏(zou)的(de)加(jia)快及(ji)流動(dong)人口的(de)增加(jia)均導致餐(can)飲業的(de)快速發(fa)展(zhan),從而產生(sheng)大(da)量(liang)的(de)餐(can)飲垃(la)圾(ji)(ji)(ji)。餐(can)廚垃(la)圾(ji)(ji)(ji)一是對(dui)(dui)環境有(you)污染(ran);二是對(dui)(dui)人體健康有(you)影響;三是對(dui)(dui)糧食資源的(de)浪費。

二(er)、餐廚垃(la)圾綜合利用方式(shi)

(一)餐廚垃圾好(hao)氧堆肥

好(hao)氧堆(dui)(dui)(dui)肥(fei)(fei)(fei)是(shi)在(zai)有(you)氧條(tiao)件下,利用(yong)好(hao)氧微生物(wu)(wu)的新陳代謝活動將堆(dui)(dui)(dui)體中的有(you)機(ji)質(zhi)轉化(hua)為易于(yu)被動植(zhi)物(wu)(wu)利用(yong)的飼料或肥(fei)(fei)(fei)料。好(hao)氧堆(dui)(dui)(dui)肥(fei)(fei)(fei)堆(dui)(dui)(dui)體溫(wen)度較高(gao),一般(ban)(ban)在(zai)50-60℃,也(ye)稱為高(gao)溫(wen)好(hao)氧堆(dui)(dui)(dui)肥(fei)(fei)(fei)。堆(dui)(dui)(dui)肥(fei)(fei)(fei)過(guo)程(cheng)一般(ban)(ban)分(fen)為2個階(jie)段,第1階(jie)段是(shi)高(gao)速堆(dui)(dui)(dui)肥(fei)(fei)(fei)階(jie)段,第2階(jie)段是(shi)熟化(hua)階(jie)段,通常在(zai)堆(dui)(dui)(dui)肥(fei)(fei)(fei)過(guo)程(cheng)中需投(tou)加(jia)添(tian)加(jia)劑,以提高(gao)堆(dui)(dui)(dui)肥(fei)(fei)(fei)底(di)物(wu)(wu)的可(ke)生物(wu)(wu)降(jiang)解(jie)性(xing)和增(zeng)加(jia)堆(dui)(dui)(dui)體通風性(xing)能。好(hao)氧堆(dui)(dui)(dui)肥(fei)(fei)(fei)技術降(jiang)解(jie)有(you)機(ji)質(zhi)速度快(kuai)、堆(dui)(dui)(dui)料分(fen)解(jie)徹底(di),同時能有(you)效殺(sha)滅病(bing)原微生物(wu)(wu),是(shi)處理高(gao)有(you)機(ji)質(zhi)固體廢物(wu)(wu)的一種(zhong)有(you)效手段。

好(hao)氧堆肥(fei)的(de)工藝(yi)系(xi)統主要有(you)條(tiao)垛(duo)式(shi)(shi)、強(qiang)制通風靜(jing)態垛(duo)式(shi)(shi)和反(fan)(fan)(fan)應(ying)(ying)器(qi)系(xi)統(也稱發酵倉(cang))3類。反(fan)(fan)(fan)應(ying)(ying)器(qi)式(shi)(shi)系(xi)統是(shi)一種(zhong)(zhong)環(huan)境(jing)可控的(de)堆肥(fei)方(fang)式(shi)(shi),通過對物(wu)料(liao)封閉的(de)容器(qi)控制通風和水(shui)分(fen)條(tiao)件(jian),使物(wu)料(liao)進行生物(wu)降解和轉化。其不同于前(qian)2種(zhong)(zhong)系(xi)統的(de)最大特點在于相對于外部(bu)環(huan)境(jing)的(de)獨(du)立性,因此在實驗(yan)中(zhong)反(fan)(fan)(fan)應(ying)(ying)器(qi)系(xi)統得(de)到(dao)了廣泛的(de)研(yan)究與應(ying)(ying)用,常用的(de)反(fan)(fan)(fan)應(ying)(ying)器(qi)堆肥(fei)系(xi)統有(you)固定床式(shi)(shi)、包裹倉(cang)式(shi)(shi)、旋轉倉(cang)式(shi)(shi)和攪(jiao)動倉(cang)式(shi)(shi)等。

該工藝(yi)的(de)優勢(shi)是技術比較簡單,好氧(yang)處理后(hou)的(de)產(chan)物所含營養(yang)物質比較豐(feng)富,且(qie)(qie)肥(fei)(fei)(fei)效(xiao)長而(er)穩定,同(tong)時有利于促進土(tu)壤固粒結(jie)構(gou)的(de)形(xing)成,能(neng)(neng)增加(jia) 土(tu)壤保(bao)水、保(bao)溫、透氣、保(bao)肥(fei)(fei)(fei)的(de)能(neng)(neng)力(li),而(er)且(qie)(qie)與化肥(fei)(fei)(fei)混合使用又可彌補化肥(fei)(fei)(fei)所含養(yang)分單一(yi),長期單一(yi)使用化肥(fei)(fei)(fei)使土(tu)壤板結(jie),保(bao)水、保(bao)肥(fei)(fei)(fei)性能(neng)(neng)減退的(de)缺陷,實現(xian)了(le)餐廚(chu)垃(la)(la)圾垃(la)(la)圾的(de)資源化。

(二(er))微生物處理技術

利(li)用(yong)微生(sheng)物(wu)(wu)處(chu)理(li)餐(can)(can)廚垃(la)圾,是近年來國內(nei)外(wai)逐漸興起的新(xin)型(xing)垃(la)圾處(chu)理(li)技術(shu)。日韓等國有相當一部分(fen)餐(can)(can)廚垃(la)圾靠微生(sheng)物(wu)(wu)技術(shu)處(chu)理(li),我國北(bei)京、上(shang)海、大(da)連(lian)、廈門等城市也在逐步推廣應用(yong)。

微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)處(chu)(chu)理餐廚垃(la)圾(ji)的核心技術是(shi)對(dui)菌(jun)種的選(xuan)擇與控制。現在國(guo)(guo)內同類(lei)產(chan)品所(suo)(suo)采用(yong)的菌(jun)種也是(shi)多(duo)種多(duo)樣。宜興國(guo)(guo)豪公司生(sheng)(sheng)產(chan)的宜豪牌餐廚垃(la)圾(ji)處(chu)(chu)理機,引進日(ri)本“BIO-TECH21”微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)菌(jun)群,在60℃—80℃的高溫下(xia),經過24-48小時的快速發酵和(he)干燥、脫水(shui)、除臭(chou)、排(pai)毒,有效(xiao)降解餐廚垃(la)圾(ji)中的鹽分、脂(zhi)肪、將動物(wu)(wu)蛋白、植物(wu)(wu)蛋白轉化為菌(jun)體蛋白。根據不同的需要,每臺設(she)備日(ri)處(chu)(chu)理能(neng)力通常為2.5公斤(jin)至500公斤(jin)。經中國(guo)(guo)科學院微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)研究所(suo)(suo)鑒定,這(zhe)種復合菌(jun)種對(dui)人體、群體、環境無(wu)影響。

微(wei)生物(wu)降解技術(shu)將(jiang)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)就地處(chu)理,一是(shi)(shi)處(chu)理徹底,安全性好,無(wu)(wu)臭(chou)味異(yi)味,無(wu)(wu)二次污染;二是(shi)(shi)處(chu)理后的(de)垃(la)圾(ji)總量(liang)減少(shao)90%,降低了(le)運輸(shu)成本;三是(shi)(shi)處(chu)理后的(de)殘留物(wu)可以(yi)制成有(you)(you)機肥(fei)料,實(shi)(shi)現資(zi)源循(xun)(xun)環(huan)利用(yong)。據有(you)(you)關方面測算,我國有(you)(you)機垃(la)圾(ji)處(chu)理的(de)潛在(zai)市場(chang)規模超過1000億元,并可帶動(dong)生物(wu)工(gong)程、機械(xie)制造、有(you)(you)機肥(fei)料等多項產業,間接產出至少(shao)500—600億元。如(ru)果我國廢棄物(wu)循(xun)(xun)環(huan)利用(yong)形成健康有(you)(you)效(xiao)的(de)運行(xing)體(ti)系(xi),特別是(shi)(shi)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)沒(mei)有(you)(you)被有(you)(you)效(xiao)地再(zai)利用(yong)。微(wei)生物(wu)有(you)(you)機處(chu)理技術(shu)將(jiang)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)資(zi)源化(hua),可以(yi)改變垃(la)圾(ji)處(chu)理由政府(fu)包辦的(de)現狀,實(shi)(shi)現“有(you)(you)限資(zi)源、無(wu)(wu)限循(xun)(xun)環(huan)”的(de)目標(biao),我國的(de)城市將(jiang)成為安全無(wu)(wu)害的(de)有(you)(you)機肥(fei)料大(da)工(gong)廠。

(三)餐廚垃圾飼(si)料化技術

1、直接干燥(zao)法

直接干燥(zao)法是在對(dui)餐(can)廚(chu)垃圾(ji)進(jin)行(xing)預處(chu)理后(一(yi)般為分(fen)揀、脫水(shui)脫油過程),采用濕熱(re)或干熱(re)的工藝(yi),將餐(can)廚(chu)垃圾(ji)加(jia)熱(re)到(dao)一(yi)定溫度以(yi)達(da)到(dao)滅菌及干燥(zao)的效果,并通(tong)過后續處(chu)理獲得飼(si)料(liao)或飼(si)料(liao)添加(jia)劑。比較典型的工藝(yi)流程見(jian)圖

2、生物處理法(fa)

生物(wu)處理(li)法的(de)技(ji)術核心(xin)是微(wei)生物(wu)利用餐廚垃圾(ji)中的(de)營養物(wu)質(zhi),最終把這些(xie)物(wu)質(zhi)轉變(bian)為自身的(de)成長和繁殖(zhi)所(suo)需(xu)的(de)能源和物(wu)質(zhi)。其(qi)(qi)產物(wu)一般被認為是由微(wei)生物(wu)自身及其(qi)(qi)蛋(dan)白分泌物(wu)組成的(de)蛋(dan)白飼料。

餐廚(chu)垃圾富(fu)含蛋(dan)白質、脂肪(fang)及(ji)各種(zhong)微(wei)量元(yuan)素,完全(quan)滿足(zu)其作為飼料原料的(de)基(ji)本(ben)要求,所以將(jiang)餐廚(chu)垃圾飼料化(hua)也(ye)是資源化(hua)的(de)一種(zhong)途徑。

(四)餐廚垃圾厭氧發酵

餐廚垃(la)圾(ji)(ji)的(de)厭(yan)氧(yang)發酵處(chu)理(li)是(shi)指垃(la)圾(ji)(ji)中的(de)有機物(wu)(wu)質(zhi)在厭(yan)氧(yang)菌的(de)作用下,由高分子物(wu)(wu)質(zhi)降(jiang)解成(cheng)為小分子物(wu)(wu)質(zhi),最終轉化為沼氣的(de)過程(cheng)。餐廚垃(la)圾(ji)(ji)中含有大量的(de)有機質(zhi),固體(ti)降(jiang)解率最高可(ke)達(da)到90%。北京時代桃(tao)源餐廚厭(yan)氧(yang)處(chu)理(li)有著獨特的(de)技術(shu)。

時代桃源作為(wei)環保技(ji)術與(yu)環保專(zhuan)有設(she)備提(ti)供(gong)商,專(zhuan)注于包括(kuo)餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)在內的城市(shi)生活垃(la)圾(ji)的無害(hai)化(hua)、資源化(hua)處(chu)理(li)業務。與(yu)德國專(zhuan)業的餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)處(chu)理(li)企(qi)業Schwarting Biosystem戰略合作, 其采(cai)用(yong)的工(gong)藝為(wei)連續式、中(zhong)溫、濕法、兩相厭(yan)氧發酵工(gong)藝,與(yu)其他厭(yan)氧發酵工(gong)藝相比,該工(gong)藝有如(ru)下特點:

工藝名稱

與其他厭氧(yang)工藝相比的特點(dian)

中溫

1.  降解過程穩定

2.  菌類的生物物種多樣

3.  氨氮(dan)物質對厭(yan)氧降(jiang)解的抑制作用小(xiao)

4.能耗較小

濕法

1. 進(jin)料的(de)傳送、混合技術簡單

2. 反應器內攪拌技(ji)術簡單

3. 反(fan)應器內的(de)熱交(jiao)換及物(wu)質交(jiao)換好,產生的(de)氣體較易釋放出來

兩相

1. 工(gong)藝穩(wen)定性(xing)好(hao)

2. 產氣量較高(gao),最高(gao)噸(dun)產氣量可達110m3

連續式

1. 反應(ying)器數量較少

2. 占地面積較小

3. 運行成本(ben)較低

4.自動化程度較(jiao)高(gao)

餐廚垃圾經(jing)厭氧發(fa)酵降解后(hou)產(chan)生的(de)沼(zhao)(zhao)氣可(ke)通過熱(re)(re)電(dian)聯產(chan)發(fa)電(dian)機組轉(zhuan)化為電(dian)能(neng)(neng)(neng)和熱(re)(re)能(neng)(neng)(neng),電(dian)能(neng)(neng)(neng)可(ke)接入電(dian)網(wang)供(gong)(gong)生產(chan)生活實(shi)用(yong),熱(re)(re)能(neng)(neng)(neng)在供(gong)(gong)應垃圾處理(li)設備自身使用(yong)后(hou)可(ke)補充市政供(gong)(gong)熱(re)(re)設施部(bu)份(fen)熱(re)(re)能(neng)(neng)(neng)需(xu)求,實(shi)現(xian)(xian)經(jing)濟利益與社會(hui)效益共(gong)贏(ying)的(de)局(ju)面。發(fa)酵后(hou)產(chan)生的(de)沼(zhao)(zhao)液(ye)經(jing)過脫(tuo)氮(dan),脫(tuo)鹽,脫(tuo)硫處理(li)后(hou)可(ke)作為液(ye)態有機肥(fei)料在農業灌溉園林種植等領域廣泛使用(yong)。沼(zhao)(zhao)渣也可(ke)作為肥(fei)料使用(yong),從而實(shi)現(xian)(xian)垃圾的(de)減量化及垃圾綜合利用(yong) 。

三(san)、餐廚垃圾綜(zong)合利用(yong)的重要意義

1、社會價值:餐(can)廚垃圾的(de)資源(yuan)綜(zong)合利用能(neng)規(gui)模(mo)化生(sheng)產廉(lian)價的(de)優質蛋(dan)(dan)白飼料(liao)和(he)生(sheng)物柴油,有助于緩(huan)(huan)解(jie)市場(chang)蛋(dan)(dan)白飼料(liao)缺乏的(de)局面(mian),能(neng)在(zai)一定程度(du)上緩(huan)(huan)解(jie)市場(chang)柴油供應(ying)緊(jin)張的(de)矛盾(dun)。

2、環保價(jia)值(zhi):餐廚(chu)垃(la)圾(ji)大多存在著管理(li)無(wu)序、任意處置(zhi)的問題,已經(jing)成(cheng)為垃(la)圾(ji)收集、運輸和(he)填埋處理(li)的主(zhu)要污染(ran)源,嚴重影(ying)響市(shi)(shi)容(rong)(rong)市(shi)(shi)貌和(he)環境質量。餐廚(chu)垃(la)圾(ji)的統一規范化(hua)處理(li),減少甚(shen)至杜絕了將(jiang)餐廚(chu)垃(la)圾(ji)填埋和(he)隨意傾倒,遏(e)制了細菌、病毒及蒼蠅等(deng)腐生(sheng)動植(zhi)物(wu)的生(sheng)長,對改善(shan)城(cheng)區衛生(sheng)狀(zhuang)況、美(mei)化(hua)市(shi)(shi)容(rong)(rong)市(shi)(shi)貌有很大的促(cu)進(jin)作用。

3、食品(pin)安全價值:餐廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)資源綜合(he)利(li)(li)用(yong)可以充分利(li)(li)用(yong)潲(shao)水(shui)資源,變廢為寶,從源頭上杜絕(jue)“垃(la)圾(ji)(ji)豬”、“潲(shao)水(shui)油”的出現,潲(shao)水(shui)得到(dao)100%的綜合(he)利(li)(li)用(yong),同時(shi),也杜絕(jue)不(bu)法分子利(li)(li)用(yong)餐廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)制造(zao)有(you)毒有(you)害食品(pin),保護(hu)人民群眾(zhong)的身體健康。

4、經濟(ji)價值:餐廚垃圾通(tong)過加工,生(sheng)產成(cheng)(cheng)優質蛋白飼料(liao)(liao)和工業用(yong)油脂(zhi)產品(pin),該飼料(liao)(liao)中(zhong)富含蛋白質等成(cheng)(cheng)分,加入添加劑后(hou)可成(cheng)(cheng)為高質量(liang)的(de)動物(wu)飼料(liao)(liao),大(da)大(da)節省用(yong)作飼料(liao)(liao)的(de)糧(liang)食。工業用(yong)油脂(zhi)又是(shi)寶(bao)貴的(de)資源,用(yong)于制取生(sheng)物(wu)柴油,更(geng)是(shi)具有相(xiang)當深遠的(de)意(yi)義。


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