植物蛋白固液分離設備
無(wu)濾布不堵塞——植物蛋白固液分離設(she)備
一、植物蛋白
植物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)是(shi)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的一種，營養(yang)與動物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)相仿，但是(shi)更易于消化，植物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)大(da)致(zhi)分(fen)為完(wan)全蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)（如大(da)豆(dou)中的大(da)豆(dou)球蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)）、半完(wan)全蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)（如小(xiao)麥(mai)和(he)大(da)麥(mai)中的麥(mai)膠蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)）、不完(wan)全蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)（如玉米(mi)中的玉米(mi)膠蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)）三(san)類。植物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)不但不含膽固(gu)醇和(he)飽和(he)脂(zhi)肪，還(huan)可以提供(gong)較(jiao)多的膳食纖維、維生素E、不飽和(he)脂(zhi)肪等健(jian)康成(cheng)分(fen)。植物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)是(shi)主要來源于米(mi)面(mian)類、豆(dou)類，但是(shi)米(mi)面(mian)類和(he)豆(dou)類的蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)營養(yang)價值不同(tong)。
二、植物蛋白生產工藝
采用(yong)堿溶(rong)酸(suan)沉法生(sheng)產固液分(fen)(fen)(fen)離蛋(dan)(dan)(dan)白工(gong)(gong)藝過(guo)程中，有2個固液分(fen)(fen)(fen)離工(gong)(gong)序，一是用(yong)堿液提(ti)取大豆(dou)蛋(dan)(dan)(dan)白后，臥螺離心機固液分(fen)(fen)(fen)離蛋(dan)(dan)(dan)白萃取液和(he)豆(dou)渣；二是酸(suan)沉后離心固液分(fen)(fen)(fen)離蛋(dan)(dan)(dan)白凝(ning)乳(ru)和(he)乳(ru)清。植(zhi)物蛋(dan)(dan)(dan)白固液分(fen)(fen)(fen)離設備是大豆(dou)蛋(dan)(dan)(dan)白固液分(fen)(fen)(fen)離生(sheng)產中的(de)關(guan)鍵設備，一定要充分(fen)(fen)(fen)了解(jie)植(zhi)物蛋(dan)(dan)(dan)白固液分(fen)(fen)(fen)離設備自身性(xing)能(neng)和(he)對物料的(de)適(shi)應性(xing)，否則大大影響固液分(fen)(fen)(fen)離效果，降(jiang)低蛋(dan)(dan)(dan)白的(de)提(ti)取率和(he)純度。
植(zhi)物(wu)蛋白固(gu)(gu)液(ye)(ye)分(fen)(fen)離設備(bei)(bei)是用來(lai)處理非均(jun)質相(xiang)固(gu)(gu)液(ye)(ye)固(gu)(gu)液(ye)(ye)分(fen)(fen)離的一種離心機，可進(jin)行液(ye)(ye)—固(gu)(gu)、液(ye)(ye)—液(ye)(ye)—固(gu)(gu)的懸浮液(ye)(ye)的固(gu)(gu)液(ye)(ye)分(fen)(fen)離，對固(gu)(gu)相(xiang)顆(ke)料(liao)當量直(zhi)徑≥２um，重(zhong)量濃度比≤１０％或體積濃度比≤７０％，液(ye)(ye)固(gu)(gu)比重(zhong)差：0.05g/cm3的各種懸浮液(ye)(ye)均(jun)適合采用該(gai)類設備(bei)(bei)進(jin)行液(ye)(ye)固(gu)(gu)固(gu)(gu)液(ye)(ye)分(fen)(fen)離或顆(ke)粒分(fen)(fen)級。
三、植物蛋白固液分離設備
植物蛋白使用臥(wo)螺離心機有以下幾大優勢(shi)：
1、臥螺離心機處理(li)能力大(da)，能適應(ying)大(da)規(gui)模生產的(de)蛋白加工企業(ye)；
2、設備自(zi)動化程(cheng)度高，符合生(sheng)產工藝要(yao)求(qiu)，節省人工成本；
3、臥螺離心機內膽(dan)材質(zhi)符合食品級國家要求，食品級304不銹鋼，食品級316L不銹鋼等；
4、臥螺(luo)離(li)心機(ji)采用(yong)離(li)心固液分離(li)原理(li)，無濾(lv)布(bu)，無濾(lv)孔，不會造成(cheng)堵塞的問題。
