餐廚垃圾產生的原因及應對措施
來源：鄭州德森環(huan)境科技(ji)有限公司(si) 閱讀：3206 更(geng)新時間：2022-03-01 16:02
食物浪(lang)費是餐廚(chu)垃圾產生(sheng)的(de)原因(yin)之一(yi)。食物浪費是一個全(quan)球性問題(ti)，在(zai)每一個國家(jia)和地(di)區都廣泛存在(zai)。近(jin)年來，人們對(dui)食物浪費問(wen)題(ti)進行(xing)了深入的研(yan)究。但由于國情不同(tong)、研(yan)究背景和研(yan)究領域的不同(tong)，各國(guo)研究者們在食物(wu)浪(lang)費概(gai)念的定義上并未達到一致。愛(ai)惜糧食(shi)是中華民族的(de)傳(chuan)統美德，近年來我國社會不斷(duan)進步(bu)、經濟穩步(bu)發展,人(ren)們(men)的生活質(zhi)量越來越高。但是，餐桌上的鋪張浪(lang)費越(yue)來越(yue)常見。在整個(ge)食物供應鏈中，最末端的消費環(huan)節產生(sheng)的浪費
問題(ti)最為(wei)嚴重。
餐廚垃圾浪費嚴重的原(yuan)因有以下幾點：
1.社會層面:保(bao)護環境(jing)的社(she)會風氣及是非(fei)觀念(nian)有待進一步(bu)加強
近(jin)年(nian)來，國家對(dui)環境保護(hu)越來越重(zhong)視，倡(chang)導民眾積極參與保護(hu)環境的工(gong)作，并且頒布(bu)了相(xiang)關的法(fa)律(lv)法(fa)規，但(dan)是公民對于(yu)保護環境更像是一時興起，并沒有形(xing)成正確(que)的環境保(bao)護觀念及良(liang)好的社會風氣(qi)，部(bu)分人群仍舊在點餐及購買食材(cai)時鋪(pu)張浪費，不能根據需求進行(xing)合理(li)采(cai)買。
2.集(ji)體(ti)層面：學校食(shi)堂對于餐(can)廚垃(la)圾分類及再(zai)利用(yong)落(luo)實力度不夠
學校食(shi)堂為了追求(qiu)經濟效益的最大化，會直(zhi)接將餐(can)(can)廚垃圾賣(mai)給養(yang)殖場(chang)或直(zhi)接填(tian)埋和焚燒。但因餐(can)(can)廚垃圾容易滋生對機體有害的(de)致病微生物(wu)，若不加(jia)處(chu)理直接作為(wei)飼料飼喂肉用動物，則會引起動物染(ran)病(bing)。在最近的幾年中,我國的很多大中(zhong)城市陸續規(gui)定不允許將餐(can)廚垃圾作為動物飼料,這-制度的實施進一步增(zeng)加了餐廚垃圾再利用的難度。
3.個人層面(mian)：光盤(pan)意識不(bu)足導致浪費(fei)嚴重(zhong)
如今人們(men)收入不(bu)斷增加(jia)，生活水(shui)平不(bu)斷提高，光盤意(yi)識也不(bu)夠，點菜用餐的時候要(yao)么點的多，要(yao)么吃不(bu)完，造成食物浪費(fei)。
由此可見，要對餐廚垃圾進行根本上的治理措施，首先要對人民的生活觀念進行轉變，加強節約糧食的意識；除此之外，還要加強餐廚垃圾末端處理，利用合理的餐廚垃圾處理設備加大對餐廚垃圾的處理效率。近年來德森環境不斷加強技術研發，對餐廚垃圾在原有的基礎之上進行技術創新，推出消滅型，可在源頭上大大減量餐廚垃圾，并且應用先進的云管理系統，一人操作即可，節省人力成本，達到經濟效益和環保的雙贏。
