糖漿脫色樹脂工藝
來源(yuan)：科海思科技有(you)限公司 閱讀：6703 更(geng)新時間：2025-08-06 14:34精制糖(tang)的市場趨勢(shi)
隨(sui)著國內人(ren)民生活(huo)水平日(ri)益(yi)提高(gao)，用糖(tang)客戶和消費者對食(shi)糖(tang)的(de)品種，質量會產生有(you)新(xin)的(de)要求(qiu)，近(jin)年(nian)來，糖(tang)產品種類更加豐富，包(bao)裝規格與形式(shi)更加多(duo)樣化(hua)，同時，消費人(ren)群更加注重飲(yin)食(shi)健康(kang)，控制糖(tang)分與能量的(de)攝(she)入(ru)，消費者的(de)飲(yin)食(shi)習慣逐漸(jian)改變。
總體而言，飲料、冷凍產品、糖(tang)(tang)果、糕點等含糖(tang)(tang)食(shi)品的消費呈穩步增長趨勢，進一步刺激(ji)了(le)對精(jing)制糖(tang)(tang)的需求。
離(li)子交換的脫(tuo)色工藝的優勢(shi)
煉糖(tang)廠家已逐漸從傳(chuan)統的(de)(de)糖(tang)增白方法(fa)(fa)轉向基于(yu)(yu)離子交(jiao)換的(de)(de)脫(tuo)(tuo)色工(gong)(gong)藝(yi)。相較于(yu)(yu)傳(chuan)統的(de)(de)使(shi)用(yong)石灰、二氧化硫氣體或亞硫酸鹽法(fa)(fa)這種易產生二次有害物質(zhi)的(de)(de)脫(tuo)(tuo)色（漂白）工(gong)(gong)藝(yi)。
采用基(ji)于離子(zi)交(jiao)換的脫色(se)工藝，與(yu)傳統方法相比更加符合現階段食品安全要求，并且能夠(gou)為企業降(jiang)低(di)工藝成本。
除了脫色需要(yao)，原糖還含(han)有還原糖（葡萄(tao)糖和果糖）、無機灰分（主要(yao)是鈣和鉀鹽）和其他(ta)有機物，其中(zhong)包括樹膠、氨基(ji)酸(suan)，主要(yao)來自甘蔗。這些(xie)雜(za)質(zhi)必(bi)須在精制過程(cheng)中(zhong)從蔗糖中(zhong)去除。
精制糖生產(chan)是一(yi)個以糖汁(zhi)提取(qu)、煮沸和(he)澄清為主要(yao)步驟的(de)過程。澄清過程后，50-60%的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)被(bei)去除，但糖漿中仍有一(yi)些顏(yan)(yan)色(se)(se)殘留。使(shi)用離子交換工藝去除這(zhe)種顏(yan)(yan)色(se)(se)，糖漿進一(yi)步拋光，糖色(se)(se)值指數小(xiao)于200 ICUMSA，并直接用于蒸發、干(gan)燥和(he)最終包裝(zhuang)。
通過離子交換工藝，去除著色體的機(ji)理可以表示(shi)為(wei)：
RN+ (CH3) 3 Cl- + CA ? RN+ (CH3) 3 A- + CCl
A-陰離?雜(za)質或(huo)有(you)?化合物 I R-樹脂-苯(ben)?烯環I Cl-可交換氯化物
除了蔗糖(tang)精(jing)煉方法外(wai)，VHP（極性極高的糖(tang)）由于其高極化，也被(bei)用(yong)作精(jing)煉過(guo)程中的原料(liao)。這種原糖(tang)被(bei)融化并與水(shui)混合，這樣糖(tang)制(zhi)品廠就可以將其重新加工成(cheng)各種類型的糖(tang)供(gong)消(xiao)費者選擇(ze)。
科海(hai)思脫色工藝使(shi)用樹脂
科海思脫色(se)工藝(yi)使用(yong)樹脂質(zhi)量(liang)參數(shu)
科海思脫色工藝使用樹(shu)脂?較
科海思脫(tuo)色工藝(yi)使用樹脂特征
科(ke)海(hai)思脫色工藝使(shi)用(yong)樹脂操作條件
使用10%氯化(hua)鈉溶液進行樹(shu)脂再(zai)生(sheng)(sheng)。再(zai)生(sheng)(sheng)后，會(hui)產生(sheng)(sheng)一定量的再(zai)生(sheng)(sheng)液，其中再(zai)生(sheng)(sheng)液的處理是一個關(guan)鍵問題。為了滿(man)足(zu)這一需求，選擇(ze)了納濾技術(shu)，該技術(shu)可(ke)以回收大約80-85%的氯化(hua)鈉。恢(hui)復后，該鹽可(ke)與新鮮鹽混合以再(zai)生(sheng)(sheng)樹(shu)脂，從(cong)而將廢物截留率降低70-80%。
科(ke)海思脫色(se)工藝(yi)串聯方案(an)
現(xian)如今，全世界(jie)大多數國家對于(yu)精制(zhi)糖(tang)(tang)的(de)消費大幅提升(sheng)。一些終端用戶(hu)，如乳制(zhi)品行(xing)業(ye)、飲料行(xing)業(ye)、制(zhi)藥(yao)行(xing)業(ye)、糖(tang)(tang)果等廠商更加喜歡使用特殊等級的(de)精制(zhi)糖(tang)(tang)。
不同(tong)客(ke)戶(hu)的規格略有不同(tong)。其他用(yong)糖領域也在逐漸(jian)提升(sheng)著自身的標準包括：糖果(guo)和烘(hong)焙食(shi)品(pin)、面包配料(liao)、早餐食(shi)品(pin)、罐頭食(shi)品(pin)和減(jian)肥食(shi)品(pin)等。
科海思(si)制糖工藝優勢
低成本
由于再(zai)生(sheng)液價格低(di)廉(lian)，樹脂再(zai)生(sheng)成(cheng)本低(di)。因此，樹脂脫色是活性炭或其他傳統方(fang)法的低(di)成(cheng)本替代方(fang)案。
易(yi)操作
樹(shu)脂(zhi)工(gong)藝(yi)(yi)易于處理，也可(ke)以自動(dong)化處理。再生劑和樹(shu)脂(zhi)裝(zhuang)在一個封(feng)閉的容器內，因(yin)此該工(gong)藝(yi)(yi)相對于其他脫色工(gong)藝(yi)(yi)更加(jia)衛生。
高速率
這種方法可以在更高的(de)(de)流速下操作。因(yin)此，給定的(de)(de)液體流量需要較輕的(de)(de)容器(qi)。此外(wai)，更短的(de)(de)保留(liu)時間可減少(shao)脫色過程中蔗糖的(de)(de)降解。
