湖南清之源餐飲廢水處理技術
來源：湖南清(qing)之源環保科技有限公司 閱讀：3241 更新(xin)時間(jian)：2011-03-15 09:05隨著城(cheng)(cheng)市(shi)及城(cheng)(cheng)市(shi)化的(de)(de)發展(zhan)，賓館、酒店、食堂的(de)(de)規模日益(yi)擴大，數量(liang)日益(yi)增(zeng)多(duo)，據(ju)不完全統計，我國(guo)每年(nian)餐(can)飲業排(pai)放的(de)(de)未經(jing)處理(li)的(de)(de)廢水(shui)(shui)達上(shang)億噸，且有不段增(zeng)長(chang)的(de)(de)趨勢。另據(ju)資料報道，餐(can)飲廢水(shui)(shui)排(pai)放量(liang)約占城(cheng)(cheng)市(shi)生活污(wu)水(shui)(shui)排(pai)放量(liang)的(de)(de)3％，其BOD和COD的(de)(de)含量(liang)卻占總負(fu)荷的(de)(de)1/3。可見(jian)餐(can)飲廢水(shui)(shui)是城(cheng)(cheng)市(shi)周邊(bian)水(shui)(shui)體受污(wu)染的(de)(de)主(zhu)要原因之(zhi)一。
餐飲廢水(shui)(shui)的(de)成分復雜，有機物(wu)含量高(gao)，主要有食物(wu)纖維、淀粉、脂肪、動物(wu)植物(wu)油、各類佐料、洗滌劑和蛋白質等。據對我國發(fa)達(da)地區(qu)廣州(zhou)、上(shang)海等地餐飲廢水(shui)(shui)檢測(ce)結(jie)果(guo)表明：BOD為300-500mg/L，COD為1000mg/L左(zuo)右(you)，油脂為150－421 mg/L，氨氮平均值6－50 mg/L，SS為300－568 mg/L，這(zhe)些指標(biao)(biao)均高(gao)于國家《污(wu)水(shui)(shui)綜合排放(fang)標(biao)(biao)準》（GB8978－1996）中規定的(de)排放(fang)濃度（見(jian)表1），其中油脂，BOD，COD，SS要遠遠高(gao)于三(san)級(ji)標(biao)(biao)準，餐飲廢水(shui)(shui)在處理達(da)到(dao)三(san)級(ji)標(biao)(biao)準后，才能(neng)排入有污(wu)水(shui)(shui)處理廠的(de)城市管網(wang)。
表1 國(guo)家《污水綜合排放標準(zhun)》（GB8978－1996）
| 指標 | 一級標準 | 二級標準 | 三級標準 |
| pH | 6-9 | 6-9 | 6-9 |
| SS | 70 | 150 | 100 |
| 油脂 | 10 | 15 | 100 |
| BOD5 | 20 | 30 | 300 |
| COD | 100 | 150 | 500 |
注：當(dang)污(wu)水派入城市(shi)管網(wang)，在有污(wu)水處理廠時應執行三級(ji)標(biao)準；無污(wu)水處理廠時應執行一級(ji)標(biao)準。
一般(ban)餐飲廢(fei)水(shui)處理(li)(li)(li)(li)方(fang)法(fa)(fa)有(you)(you)(you)以(yi)下(xia)幾種：物理(li)(li)(li)(li)法(fa)(fa)、化(hua)(hua)學(xue)法(fa)(fa)、電(dian)化(hua)(hua)學(xue)法(fa)(fa)、生(sheng)化(hua)(hua)法(fa)(fa)、膜(mo)法(fa)(fa)等(deng)(deng)。物理(li)(li)(li)(li)法(fa)(fa)處理(li)(li)(li)(li)一般(ban)就是通過投加混凝(ning)劑，沉淀廢(fei)水(shui)中部分有(you)(you)(you)機物，該(gai)方(fang)法(fa)(fa)簡單易行，但是去除有(you)(you)(you)機物不徹底(di)，并(bing)且產(chan)生(sheng)化(hua)(hua)學(xue)污(wu)(wu)泥(ni)，還(huan)需(xu)要配(pei)套的(de)污(wu)(wu)泥(ni)處理(li)(li)(li)(li)設施；化(hua)(hua)學(xue)法(fa)(fa)一般(ban)采(cai)(cai)用(yong)高(gao)級氧(yang)化(hua)(hua)法(fa)(fa)，該(gai)方(fang)法(fa)(fa)能(neng)有(you)(you)(you)效(xiao)的(de)去除水(shui)中有(you)(you)(you)機物，但是運(yun)(yun)行成本(ben)(ben)太高(gao)；電(dian)化(hua)(hua)學(xue)法(fa)(fa)也存在運(yun)(yun)行成本(ben)(ben)高(gao)的(de)問題，并(bing)且極(ji)板被污(wu)(wu)染后需(xu)要更換；膜(mo)法(fa)(fa)組件價格太高(gao)，膜(mo)的(de)清(qing)洗、恢復(fu)(fu)等(deng)(deng)技術還(huan)有(you)(you)(you)待進一步解決；根據(ju)餐飲廢(fei)水(shui)的(de)特點（BOD/COD>；0.3，可生(sheng)化(hua)(hua)性好），最有(you)(you)(you)效(xiao)的(de)處理(li)(li)(li)(li)方(fang)法(fa)(fa)就是首(shou)先(xian)去除廢(fei)水(shui)中的(de)油(you)脂，然后再(zai)采(cai)(cai)用(yong)生(sheng)化(hua)(hua)處理(li)(li)(li)(li)方(fang)法(fa)(fa)，生(sheng)化(hua)(hua)處理(li)(li)(li)(li)方(fang)法(fa)(fa)具有(you)(you)(you)運(yun)(yun)行穩定，運(yun)(yun)行費用(yong)低，方(fang)便管理(li)(li)(li)(li)等(deng)(deng)優點。目前對餐飲廢(fei)水(shui)采(cai)(cai)用(yong)的(de)生(sheng)化(hua)(hua)方(fang)法(fa)(fa)主要有(you)(you)(you)UASB（上流式厭氧(yang)污(wu)(wu)泥(ni)反(fan)應(ying)床(chuang)），HAF（高(gao)效(xiao)復(fu)(fu)合厭氧(yang)反(fan)應(ying)器）厭氧(yang)處理(li)(li)(li)(li)，SBR（續批式活性污(wu)(wu)泥(ni)法(fa)(fa)）好氧(yang)處理(li)(li)(li)(li)等(deng)(deng)。
對(dui)HAF高效厭氧(yang)(yang)反應(ying)器(qi)作(zuo)主要介紹，HAF高效厭氧(yang)(yang)反應(ying)器(qi)是一個內部填(tian)充有(you)供微生(sheng)物(wu)(wu)附著(zhu)的(de)填(tian)料(liao)的(de)厭氧(yang)(yang)反應(ying)器(qi)，填(tian)料(liao)浸沒在(zai)(zai)水中(zhong)，微生(sheng)物(wu)(wu)附著(zhu)在(zai)(zai)填(tian)料(liao)上(shang)，廢水從下(xia)部進入反應(ying)器(qi)，通(tong)過固定填(tian)料(liao)床，在(zai)(zai)厭氧(yang)(yang)微生(sheng)物(wu)(wu)的(de)作(zuo)用下(xia)，廢水中(zhong)的(de)有(you)機物(wu)(wu)被厭氧(yang)(yang)分解。
HAF高(gao)效厭氧反(fan)應器(qi)與其他(ta)厭氧反(fan)應器(qi)相比具有如下優點：
① COD去除(chu)率高，對好生化廢水COD去除(chu)率可達80％以(yi)上；
② 快速啟動(dong)，且無剩余(yu)污泥產生；
③ 常(chang)溫下運行，抗沖擊負荷能力強；
④ 可間歇(xie)運行(xing)，且(qie)能耗低；
⑤ 抗堵塞能力強；
⑥ 不產生剩余(yu)污(wu)泥，無需專(zhuan)人管理。
另外(wai)，HAF厭氧反應器只(zhi)需一次性投資，運行(xing)穩定且運行(xing)時間長，運行(xing)過(guo)(guo)程中無需更換(huan)任何設(she)(she)備（設(she)(she)備只(zhi)有一臺提升泵，能(neng)耗低(di)）和(he)填料(liao)，通過(guo)(guo)厭氧發酵產(chan)生的沼(zhao)氣可被餐飲(yin)企業回收利用。
