別拿喝水不太當回事兒
對(dui)于飲用水(shui)(shui),人們普(pu)遍(bian)擔心過濾不(bu)仔細、消毒不(bu)嚴格。將于2009年10月1日開始實施的(de)《飲用天然礦泉水(shui)(shui)國家標準》,使一個并不(bu)為(wei)消費者(zhe)所熟知的(de)安全隱患(huan)——溴酸鹽浮出了水(shui)(shui)面,而這恰(qia)恰(qia)是不(bu)適當(dang)的(de)消毒造成(cheng)的(de)。
消毒不嚴(yan)引發安全問題(ti)
2009年5月(yue),山東省(sheng)無(wu)棣縣工商執法人員巡查時(shi)發現,在一家銷(xiao)售桶裝(zhuang)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)門店后院(yuan),竟然是一個(ge)非常簡陋的(de)(de)(de)桶裝(zhuang)水(shui)(shui)生產作坊。現場污水(shui)(shui)橫溢,衛生條件惡劣。桶裝(zhuang)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)生產流程大致是:用水(shui)(shui)泵抽(chou)取井水(shui)(shui),接(jie)上一根水(shui)(shui)管(guan),水(shui)(shui)管(guan)接(jie)到房(fang)間(jian)的(de)(de)(de)一臺水(shui)(shui)凈(jing)(jing)化過(guo)濾器里,經凈(jing)(jing)化過(guo)濾后的(de)(de)(de)水(shui)(shui)裝(zhuang)進水(shui)(shui)桶,桶身分別(bie)貼上“××礦泉水(shui)(shui)”“××純凈(jing)(jing)水(shui)(shui)”標志。桶裝(zhuang)水(shui)(shui)零(ling)售價為兩元(yuan)一桶,批發給其他零(ling)售商是1.5元(yuan)一桶。而市場上合格的(de)(de)(de)普(pu)通(tong)飲用水(shui)(shui)一般每桶要8~10元(yuan),礦泉水(shui)(shui)每桶12元(yuan)左右。
2008年初,發生在貴陽的因飲用未(wei)達標的竹源(yuan)牌桶(tong)裝(zhuang)水(shui)造成的甲肝致病事件,曾引起社會各界對桶(tong)裝(zhuang)水(shui)安全問題(ti)的強烈關注。該(gai)(gai)事件由于貴陽南明竹源(yuan)天然礦(kuang)泉飲料有限公司水(shui)源(yuan)水(shui)受(shou)到(dao)(dao)污(wu)染,同時該(gai)(gai)廠在生產過(guo)程中消毒(du)不(bu)嚴,成品水(shui)質(zhi)量達不(bu)到(dao)(dao)衛生標準(zhun)要(yao)求造成的。
按照正常的工作(zuo)流(liu)程,企業不(bu)僅對(dui)(dui)水(shui)(shui)本身要進(jin)行(xing)相應的過濾、消(xiao)毒(du)等處理,而且(qie)空桶回廠后,首先要進(jin)行(xing)外部的除(chu)塵,然后灌(guan)入(ru)消(xiao)毒(du)水(shui)(shui),對(dui)(dui)內(nei)膽進(jin)行(xing)約(yue)25秒浸泡,再(zai)通過自(zi)動裝水(shui)(shui)機(ji)進(jin)行(xing)重(zhong)新(xin)灌(guan)裝。在桶裝水(shui)(shui)的灌(guan)裝全(quan)過程中,都有可(ke)能因不(bu)當操作(zuo)而產生問題(ti)桶裝水(shui)(shui),消(xiao)費者貪便宜購買一些來歷(li)不(bu)明的水(shui)(shui)是(shi)很(hen)危險的。
達標水(shui)也(ye)可能(neng)隱(yin)藏(zang)安(an)全隱(yin)患
不(bu)斷爆出(chu)的飲(yin)(yin)用(yong)水安(an)全事件使(shi)人們(men)在購買飲(yin)(yin)用(yong)水時(shi),總希望水過濾得(de)越(yue)細越(yue)好,消毒越(yue)徹底越(yue)好。但即(ji)使(shi)是企業(ye)按照國家標(biao)準要求進(jin)行消毒,同樣可能在飲(yin)(yin)用(yong)水里埋下安(an)全隱(yin)患。這就(jiu)是目前(qian)消費(fei)者還不(bu)熟悉的溴酸鹽。
飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)化學消(xiao)毒(du)法主要(yao)包(bao)括液(ye)氯(lv)消(xiao)毒(du)、二氧化氯(lv)消(xiao)毒(du)和(he)(he)臭(chou)(chou)氧消(xiao)毒(du),其(qi)(qi)中(zhong)(zhong),臭(chou)(chou)氧消(xiao)毒(du)因副(fu)產(chan)物的危害明顯(xian)低于液(ye)氯(lv)消(xiao)毒(du),且成本較低,正被水(shui)(shui)(shui)企業廣泛應用(yong),尤其(qi)(qi)是(shi)桶(tong)裝水(shui)(shui)(shui)和(he)(he)瓶裝水(shui)(shui)(shui)的生產(chan)。在(zai)(zai)各個(ge)廠家大量使用(yong)臭(chou)(chou)氧進行殺菌(jun)(jun)的過程中(zhong)(zhong),臭(chou)(chou)氧與水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)的溴(xiu)化物產(chan)生被國(guo)際癌癥(zheng)研究機構定為2B級潛(qian)在(zai)(zai)致癌物的溴(xiu)酸鹽。常(chang)態(tai)下水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)不(bu)含溴(xiu)酸鹽,但普(pu)遍(bian)含有(you)(you)溴(xiu)化物。一般情(qing)況下純凈水(shui)(shui)(shui)是(shi)不(bu)含溴(xiu)化物的,就不(bu)存在(zai)(zai)溴(xiu)酸鹽的問(wen)題,但目前(qian)普(pu)遍(bian)使用(yong)的滲透(tou)純化工藝(yi)會造成水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)原(yuan)有(you)(you)礦(kuang)(kuang)物質的損失,這部分損失必(bi)須(xu)得到再補(bu)充(chong)(chong)以(yi)保證健康和(he)(he)提高(gao)口感,補(bu)充(chong)(chong)方式即通過添加礦(kuang)(kuang)物質實現再礦(kuang)(kuang)化。目前(qian)所使用(yong)的礦(kuang)(kuang)物質包(bao)括鉀、鈉、鈣(gai)和(he)(he)鎂等人體(ti)日(ri)常(chang)所需(xu)的元(yuan)素,而(er)所添加的礦(kuang)(kuang)物質會引入溴(xiu)化物。由于國(guo)家的飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)標(biao)準(zhun)對菌(jun)(jun)落(luo)總(zong)數(shu)要(yao)求非常(chang)嚴(yan)格(ge)(ge),限(xian)定在(zai)(zai)100cfu/ml,礦(kuang)(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)國(guo)家標(biao)準(zhun)更(geng)是(shi)要(yao)求不(bu)得超過50cfu/ml,使菌(jun)(jun)落(luo)總(zong)數(shu)超標(biao)成為飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)抽(chou)檢不(bu)合(he)格(ge)(ge)的最主要(yao)原(yuan)因。因此,飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)生產(chan)廠家大量使用(yong)臭(chou)(chou)氧進行殺菌(jun)(jun),在(zai)(zai)此過程中(zhong)(zhong),溴(xiu)化物與臭(chou)(chou)氧發(fa)生氧化反(fan)應就有(you)(you)可能生成溴(xiu)酸鹽。
此前國內(nei)的礦(kuang)泉水企業都用(yong)氯給礦(kuang)泉水消(xiao)毒,所(suo)以基本不存在溴酸(suan)鹽(yan)這個問題(ti)(ti)。但氯消(xiao)毒本身(shen)也會帶來很多副作用(yong),近些年業界開(kai)(kai)始轉而使(shi)用(yong)臭氧殺菌(jun),于是溴酸(suan)鹽(yan)超(chao)標問題(ti)(ti)就開(kai)(kai)始凸(tu)現出(chu)來。
2008年夏季(ji),國家質量監督(du)檢(jian)驗檢(jian)疫總局(ju)開展的(de)瓶裝(zhuang)(zhuang)飲(yin)用水(shui)溴(xiu)酸(suan)鹽國家監督(du)專(zhuan)項抽(chou)(chou)查中,抽(chou)(chou)檢(jian)104種(zhong)瓶裝(zhuang)(zhuang)水(shui),有13種(zhong)產品溴(xiu)酸(suan)鹽含量超過《生(sheng)活飲(yin)用水(shui)衛生(sheng)標(biao)準(zhun)》的(de)限量要求。同年9月,福建(jian)省(sheng)技術(shu)監督(du)局(ju)對飲(yin)用天然礦泉水(shui)、飲(yin)用純凈(jing)水(shui)、其他飲(yin)用水(shui)等3種(zhong)飲(yin)用水(shui)進(jin)行了省(sheng)級(ji)監督(du)抽(chou)(chou)查。結果顯示,有6批次(ci)飲(yin)用水(shui)溴(xiu)酸(suan)鹽含量超標(biao)。
新標準有助(zhu)緩解(jie)生(sheng)產(chan)矛盾
水(shui)(shui)中溴(xiu)(xiu)酸鹽(yan)含(han)量(liang)(liang)的(de)多少與水(shui)(shui)源中溴(xiu)(xiu)化物的(de)含(han)量(liang)(liang)及添(tian)加臭(chou)氧的(de)量(liang)(liang)成正比關(guan)系,需要(yao)兩個因素都具備才可能導致溴(xiu)(xiu)酸鹽(yan)的(de)產(chan)生。一是(shi)水(shui)(shui)源水(shui)(shui)本身富含(han)溴(xiu)(xiu)化物;二是(shi)使用(yong)較(jiao)高濃(nong)度的(de)臭(chou)氧殺菌。企業要(yao)降低產(chan)品中溴(xiu)(xiu)酸鹽(yan)的(de)含(han)量(liang)(liang),水(shui)(shui)處理和設備的(de)成本將(jiang)加大,由于控制菌落總數(shu)與控制溴(xiu)(xiu)酸鹽(yan)之(zhi)間在工藝上形(xing)成了明顯的(de)矛(mao)盾,且(qie)會增大企業的(de)成本壓力,使得溴(xiu)(xiu)酸鹽(yan)成為了目(mu)前(qian)行業頗為頭痛的(de)問題。
2007年7月1日開始實(shi)施的(de)《生活(huo)飲用水衛生標(biao)準(zhun)(zhun)》首次對(dui)溴酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)含量進行了(le)(le)限(xian)定(ding),對(dui)菌(jun)(jun)落(luo)總數也有(you)嚴(yan)格限(xian)定(ding)。將于2009年10月1日開始實(shi)施的(de)《飲用天然礦泉水國家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)》中,規(gui)定(ding)溴酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)最高允許濃度在(zai)0.01mg/L以內(nei),與世界(jie)衛生組織和美國國家(jia)環(huan)境保護(hu)局(ju)規(gui)定(ding)一致,同(tong)時微(wei)生物指標(biao)增(zeng)加(jia)了(le)(le)糞鏈(lian)球菌(jun)(jun)、銅(tong)綠假單胞(bao)菌(jun)(jun)和產氣莢膜梭菌(jun)(jun)三(san)項,刪去菌(jun)(jun)落(luo)總數一項,目的(de)是和國際標(biao)準(zhun)(zhun)接軌(gui)的(de)同(tong)時控制(zhi)礦泉水生產過程中溴酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)的(de)產生。
別拿喝水不太當回事兒(er)
水(shui)有(you)(you)干凈一(yi)說,有(you)(you)安全(quan)之說,如今又(you)有(you)(you)了健(jian)(jian)(jian)康(kang)水(shui)的概念(nian)。水(shui)占人體(ti)重量的70%左右,是人體(ti)必需,是健(jian)(jian)(jian)康(kang)身體(ti)的保障。喝水(shui)不足或不當都可能影響健(jian)(jian)(jian)康(kang),所(suo)以,喝水(shui)講究一(yi)點兒、科(ke)學(xue)一(yi)些,才能真正健(jian)(jian)(jian)康(kang)。
出(chu)于對健(jian)康飲水(shui)(shui)、方便(bian)飲水(shui)(shui)的(de)追求,人們紛紛飲用裝在各種(zhong)容器,或(huo)是由(you)各種(zhong)設(she)備制(zhi)成的(de)水(shui)(shui),認為這才是衛生(sheng)的(de)、安(an)(an)全(quan)(quan)的(de)、健(jian)康的(de),但這樣做的(de)結果可能會(hui)與(yu)自己最初的(de)愿望(wang)背道(dao)而(er)馳。那(nei)些經過(guo)處理(li),或(huo)宣稱經過(guo)處理(li)的(de)“健(jian)康水(shui)(shui)”,可能隱藏著(zhu)更大的(de)安(an)(an)全(quan)(quan)隱患。對處理(li)水(shui)(shui)的(de)設(she)備和方式(shi)的(de)選(xuan)擇、使用不當,也會(hui)對原本衛生(sheng)、安(an)(an)全(quan)(quan)的(de)水(shui)(shui)造(zao)成污染,而(er)處理(li)和回收技(ji)術及體系(xi)的(de)不完(wan)善,還會(hui)使廢棄的(de)容器對我們賴以生(sheng)存的(de)環(huan)境(jing)造(zao)成破壞。
民以食為天,食以水為先。我們不僅需要與世界接軌的新飲用水標準,而且需要確立正確的健康飲水新概念。別拿喝水不當回事兒,也別拿喝水太當回事兒,一個飲用水的新時代已經到來,讓我們在創造財富的同時,也開創人類美好的生活。
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