連日來，有關“地溝油”回流餐桌的報道不斷見諸報端，成為輿論關注和百姓街談巷議的熱點話題。不少讀者通過本報熱線電話等發表意見，在譴責不法利益群體的同時，更急切呼吁相關職能部門和餐飲單位共同努力，一起管好“地溝油”，并多渠道開發利用餐飲行業廢油，使廢油回收行業走上正規化軌道，變廢為寶。

讀者張景春先生認為：長期以來，產生“地溝油”問題的一個主要原因在于政府和有關部門，沒有考慮到“地溝油”等廢棄物的收儲和處理兩大問題，在一定程度上縱容了一些不法商販和無知群眾長期從事的違法活動。為此應該考慮把“地溝油”等相關或相近生活廢棄物的處理問題建章立制，要制定一些法律、法規，強化管理。一要規范相關廢棄物集中管理和無害化處理的各操作環節，避免出現安全問題。二要開發相關廢棄物再利用產品，變廢為寶。三要強化“地溝油”處理認證機制，必須達到科學、安全、無害的標準。

“杜絕‘地溝油’回流到市民的餐桌上，關鍵在于對餐飲行業產生的廢棄油脂，從產出、流向到最終產物進行全程追蹤管理，這需要多個部門有法可依地共同管理。作為環保部門，目前他們應該做的，一是依法要求餐飲行業在排放廢棄油脂或油脂廢水時，達到法律規定排污標準；二是依法對‘地溝油’加工成工業用油的企業進行嚴格審批檢查。”讀者董先生說。

讀者王瑞直曾是一名化工技術員，他說：“‘地溝油’回流餐桌嚴重危害健康，但是合理利用也能變廢為寶。浙江省寧波市早在2006年就實施了《餐廚垃圾管理辦法》，根據該《辦法》，寧波市區飯店、食堂的餐廚垃圾將實行統一收運、集中無害化處置，以便從源頭上封殺‘地溝油’。武漢擬對餐廚垃圾立法管理，嚴防‘地溝油’重返餐桌，對餐館的‘地溝油’進行壟斷性收集，集中進行工業處理。同時，對進行收集的企業，制定產品標準，實行市場準入制，杜絕‘地溝油’重返餐桌。武漢市還計劃在武昌、漢陽、漢口分別興建一座餐廚垃圾集中處理廠，對餐廚垃圾實行統一收集、集中處理。通過集中管理控制，截斷‘地溝油’的回流渠道。這些經驗值得我們學習借鑒。”

其實近年來，我市高度重視對廢油脂的集中收集與處置工作，2006年，市環保局就按照市政府的要求，確定了西安中潤環保科技有限公司等企業為我市廢舊油脂收集處置單位，市環保協會對這些企業的廢棄油脂收集區域進行了劃分。這些企業將廢棄油脂作為工業原材料加以利用，吃干榨凈，徹底斬斷了“地溝油”回流餐桌的通道。

中潤公司副總經理高建軍在接受記者采訪時說：中潤公司是我市廢油脂和餐廚垃圾處置的標桿企業。其中廢油脂和餐廚垃圾處置后作為資源化利用，主要用于化工領域。目前，中潤公司已建成1萬噸/年廢棄油脂處置中心項目工程，總投資980萬元，是我市首家通過環境影響評價、發改委立項批準的廢棄油脂處置工程，2009年通過環保驗收，正式投入運行，廢氣、廢水、噪聲和固體廢物排放全部得到有效控制，符合國家標準和審批要求。

作為理念超前，標準化、規模化建設程度高的廢棄油脂收集和處置專業化企業，中潤公司餐飲廢物綜合利用和安全處置項目，在廢棄油脂和餐飲垃圾的收集和處置上，走出一條西安之路，極具模本意義。

“地溝油”回流餐桌的危害無需贅言，有專家指出：在政府有關部門進一步加強監管的前提下，將廢棄油脂資源化，合理利用實現變廢為寶。對全市廢棄油脂實行統一收集和處置，實行高度集中的專項準入制，實施專買專賣，使全市的廢棄油脂成為工業再利用的資源，從源頭杜絕“地溝油”回流至餐飲業的可能，通過工業手段將廢棄油脂吃干榨凈。同時，此舉也可最大限度地便于政府環保部門進行統一和有效監管，讓對“地溝油”的回收及利用步入正規化，不再令百姓擔憂。

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