在后(hou)銅(tong)籠村(音)興建(jian)生態(音)養豬(zhu)場(chang)前，沒人征(zheng)求過當地村民的(de)意見。范建(jian)軍(音)指著(zhu)從湖(hu)邊(bian)伸出的(de)水泥管道讓記者(zhe)看，只見污(wu)物從管道口源源不斷(duan)地排入湖(hu)中，湖(hu)面冒著(zhu)水泡(pao)，漂浮(fu)著(zhu)死蒼蠅(ying)。

31歲的(de)范建軍自出(chu)生后一直都住在后銅籠村(cun)(cun)。他(ta)說，在養豬場建成前，村(cun)(cun)里的(de)水(shui)是干凈的(de)。現在，水(shui)受到污染，村(cun)(cun)民的(de)健康也開始出(chu)現問(wen)題(ti)。

這座(zuo)離村民(min)家只有(you)(you)100米遠的(de)(de)養(yang)豬(zhu)場年可出欄(lan)生豬(zhu)1萬(wan)頭———在(zai)(zai)工(gong)業(ye)化養(yang)殖行業(ye)內這只算得上一個小規(gui)模養(yang)豬(zhu)場，但有(you)(you)這么多(duo)廢棄物要處(chu)理，村里(li)的(de)(de)空氣(qi)有(you)(you)股濃重(zhong)的(de)(de)臭味。在(zai)(zai)雨(yu)季，豬(zhu)糞便隨著(zhu)雨(yu)水流(liu)出養(yang)豬(zhu)場，把馬路都覆蓋了。村民(min)現在(zai)(zai)出現了呼吸道問題，范建軍(jun)飼養(yang)的(de)(de)雞(ji)鴨在(zai)(zai)孵化不久后就死(si)掉(diao)了。

在養豬(zhu)場建成后的(de)10年時間里，村民一直在想方(fang)(fang)設法(fa)讓它遷走(zou)。自己做(zuo)生意的(de)范建軍說：“我(wo)們好幾次(ci)拆毀了它的(de)圍墻，并用爛泥和卡車堵(du)住它的(de)大門。”向地(di)方(fang)(fang)政府發出的(de)投訴(su)也無回音，因此范建軍轉向網絡以求(qiu)引起關注。他接(jie)著說：“我(wo)們只希望養豬(zhu)場不要污染我(wo)們的(de)環境。我(wo)們村以前是一個很美的(de)地(di)方(fang)(fang)。”

豬(zhu)肉是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)人最喜歡的(de)(de)(de)(de)肉類：2011年(nian)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)豬(zhu)肉產(chan)(chan)量達到5000萬噸，占(zhan)世界總產(chan)(chan)量的(de)(de)(de)(de)一(yi)半以上。隨著中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)13億(yi)人的(de)(de)(de)(de)可支配(pei)收(shou)入的(de)(de)(de)(de)增加，他們的(de)(de)(de)(de)胃口(kou)也越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)大(da)。美國(guo)(guo)(guo)康奈(nai)爾大(da)學(xue)社會學(xue)家(jia)明(ming)迪·施奈(nai)德說：“在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)，豬(zhu)肉被賦(fu)予(yu)了進步和現(xian)代(dai)的(de)(de)(de)(de)含(han)義。”直到上世紀90年(nian)代(dai)，典型中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)家(jia)庭在(zai)(zai)春節(jie)時只吃豬(zhu)肉。

上世紀60年代(dai)初(chu)使數千萬人(ren)(ren)餓(e)死的(de)大(da)饑荒記憶仍對中(zhong)國(guo)人(ren)(ren)的(de)心理(li)有重大(da)影響(xiang)。施奈德說(shuo)：“我聽到人(ren)(ren)們(men)談(tan)論(lun)‘報復性(xing)’吃(chi)肉。以(yi)前豬肉太少了。現(xian)在就像是：‘看看這些進步(bu)，我們(men)想吃(chi)多少就吃(chi)多少。’”

上(shang)世紀80年代初，中(zhong)國(guo)人(ren)均肉(rou)消(xiao)耗(hao)量(liang)為(wei)14公(gong)斤，如今人(ren)均肉(rou)消(xiao)耗(hao)量(liang)約60公(gong)斤。而美國(guo)每(mei)年的人(ren)均肉(rou)消(xiao)耗(hao)量(liang)為(wei)125公(gong)斤，英國(guo)為(wei)85公(gong)斤。

浙江加華(hua)種(zhong)豬(zhu)有限公司是(shi)中國新型超大農(nong)場之一(yi)，年出欄生(sheng)豬(zhu)10萬頭。與范建軍所在村莊的(de)農(nong)場不同，加華(hua)是(shi)相對孤立的(de)，但從這個有利(li)位置(zhi)，仍可聞(wen)到隨(sui)風飄來(lai)的(de)豬(zhu)糞便惡(e)臭(chou)。定期可以聽到幾(ji)十頭豬(zhu)越來(lai)越大的(de)嚎(hao)叫(jiao)聲。

不久中(zhong)國(guo)將興建更多像加華這樣的(de)農場：在(zai)2007年至2010年間，政府已投資10億英鎊(bang)(1英鎊(bang)約合(he)10.16元(yuan)人民(min)幣———本(ben)報注)興建標準(zhun)化(hua)的(de)養(yang)豬場，并將繼續給予同等力度的(de)支持(chi)。加華已投入3000萬英鎊(bang)修(xiu)建一座3倍于(yu)目前規模的(de)農場。

中(zhong)國工(gong)業化養豬(zhu)場的(de)增(zeng)長對(dui)世(shi)界其他地區產生(sheng)了(le)影響(xiang)：家畜業占世(shi)界溫(wen)室(shi)氣體排放量的(de)18%———高(gao)于汽車(che)(che)、飛(fei)機、輪(lun)船和火車(che)(che)等交(jiao)通工(gong)具加(jia)在(zai)一起所產生(sheng)的(de)溫(wen)室(shi)氣體，聯合(he)國糧農組織如是說。

中(zhong)國生(sheng)產(chan)的豬(zhu)(zhu)肉與其消耗的豬(zhu)(zhu)肉大致(zhi)相當(dang)，但它(ta)無法生(sheng)產(chan)足夠多(duo)的豬(zhu)(zhu)飼料：生(sheng)產(chan)1公斤(jin)豬(zhu)(zhu)肉需要(yao)消耗4公斤(jin)糧食，而中(zhong)國農作物產(chan)量不足。

去(qu)年，中(zhong)國進(jin)口了(le)世界(jie)60%的(de)大(da)豆(dou)(dou)，所(suo)有這(zhe)些大(da)豆(dou)(dou)(榨油后)都被用于喂(wei)豬。將大(da)豆(dou)(dou)和(he)(he)越來越多的(de)玉米運往中(zhong)國影響了(le)世界(jie)糧價，使溫室(shi)氣體排(pai)放量居高不下，致(zhi)使拉(la)美(mei)數千(qian)萬公頃的(de)森林、草原和(he)(he)牧場被毀，并使原本可供世界(jie)上食不果腹者充饑的(de)糧食轉而喂(wei)了(le)豬。

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