常見處理技術路線及未來技術趨勢

 由于餐廚垃圾極富營養，是(shi)細(xi)菌、病(bing)毒繁殖的(de)“瘟床”，很多傳(chuan)染病(bing)極易通過餐廚垃圾而傳(chuan)播；而餐廚垃圾填埋(mai)則(ze)會造成地下(xia)水的(de)嚴(yan)重污(wu)染，給子(zi)孫后代留下(xia)隱患；同樣令人(ren)擔憂的(de)是(shi)不法分子(zi)利用地溝(gou)油非法收集加(jia)工(gong)銷售，并(bing)流向(xiang)食(shi)品市場用于加(jia)工(gong)食(shi)品，直(zhi)接危害人(ren)體健康。

餐廚垃(la)圾所帶來的環境等影(ying)響(xiang)日益受到人們的關(guan)注，人們也在尋找餐廚垃(la)圾的解(jie)決方法。

目(mu)前(qian)(qian)主(zhu)流的(de)(de)(de)餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)技術(shu)路(lu)(lu)線有飼(si)料(liao)(liao)(liao)化(hua)(hua)、肥(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)化(hua)(hua)、燃(ran)料(liao)(liao)(liao)化(hua)(hua)三種。從(cong)經濟性來說(shuo)，做成(cheng)(cheng)飼(si)料(liao)(liao)(liao)養豬最為(wei)理想、便捷(jie)。但由于(yu)英國(guo)“瘋牛病”等引起的(de)(de)(de)“同(tong)源(yuan)相食”擔憂，歐洲一(yi)些國(guo)家(jia)已明文規定，禁止(zhi)餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)制成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)飼(si)料(liao)(liao)(liao)用(yong)于(yu)反芻類動物，從(cong)這一(yi)角度來看(kan)，飼(si)料(liao)(liao)(liao)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)長(chang)期(qi)前(qian)(qian)景并不看(kan)好。其次，肥(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)化(hua)(hua)路(lu)(lu)線成(cheng)(cheng)本也顯著低(di)于(yu)燃(ran)料(liao)(liao)(liao)化(hua)(hua)，但餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)制造的(de)(de)(de)有機肥(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)體積(ji)幾倍(bei)于(yu)化(hua)(hua)肥(fei)(fei)，且餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)中混(hun)有的(de)(de)(de)玻璃等雜質很難徹底去除，大(da)大(da)影響了肥(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)質量。所以，目(mu)前(qian)(qian)國(guo)內更傾向于(yu)燃(ran)料(liao)(liao)(liao)化(hua)(hua)技術(shu)。

國(guo)外技術選擇情況(kuang)：臺(tai)灣、韓國(guo)：飼料(liao)化。臺(tai)灣的(de)餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)處(chu)(chu)理(li)率(lv)(lv)為36%，基本采用飼料(liao)化，用于養豬。韓國(guo)餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)處(chu)(chu)理(li)率(lv)(lv)達(da)94%，多制成飼料(liao)或肥料(liao)。日本、美(mei)國(guo)：與生(sheng)活垃(la)(la)圾(ji)協同處(chu)(chu)理(li)。餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)經收集后與生(sheng)活垃(la)(la)圾(ji)混合，統一(yi)送至(zhi)垃(la)(la)圾(ji)處(chu)(chu)理(li)廠。德國(guo)：厭氧(yang)消(xiao)化。政府(fu)給(gei)予較(jiao)高的(de)沼氣發電補貼電價，使(shi)得初始投資、運行成本均較(jiao)高的(de)厭氧(yang)消(xiao)化大行其道。

政策引熱餐廚垃圾處理市場

根據2012年5月(yue)4日國務(wu)院推出(chu)的(de)《“十二(er)五”城市生活垃圾處理設(she)施建設(she)規劃》2011－2015年間全國計劃投資109億元，建設(she)242座餐廚垃圾處理廠，日產能合計30215噸。

“十二五”廚(chu)餐(can)(can)垃圾專項投(tou)資或達(da)160億元，我國喲660個城市，各(ge)類餐(can)(can)館有(you)350多萬(wan)家，餐(can)(can)廚(chu)廢(fei)棄物(wu)(wu)日(ri)均(jun)產量(liang)超過50噸的城市有(you)512個。餐(can)(can)飲企(qi)業每(mei)年(nian)產生的廚(chu)餐(can)(can)廢(fei)棄物(wu)(wu)已超過4000萬(wan)噸，可利用(yong)餐(can)(can)廚(chu)廢(fei)棄物(wu)(wu)總量(liang)每(mei)年(nian)3000萬(wan)噸，數量(liang)驚人。

目前(qian)，全國多個(ge)城市已(yi)經啟動餐廚、餐余垃(la)圾處理(li)設施建設工作，國內餐廚、餐余垃(la)圾處理(li)市場(chang)逐步啟動，伴隨著餐飲行業的快速發展，餐廚垃(la)圾的無害化處理(li)日益(yi)受到(dao)部(bu)分企業的重視，也給投資帶來機會(hui)。

廚餐垃圾處理行業發展趨勢

作為“十二(er)五(wu)”市(shi)(shi)政垃(la)圾處理(li)(li)市(shi)(shi)場中一個細分(fen)的從無到有的市(shi)(shi)場，目前餐廚(chu)(chu)垃(la)圾處理(li)(li)行(xing)業政策缺(que)乏(fa)(fa)約束性的法律法規，且配(pei)套并不成熟，我國的餐廚(chu)(chu)垃(la)圾收(shou)集市(shi)(shi)場秩(zhi)序混亂，處理(li)(li)廠原料不足；收(shou)集至廠的餐廚(chu)(chu)垃(la)圾含水率、雜物(wu)成分(fen)過高；收(shou)集方(fang)面，各省市(shi)(shi)正在逐步(bu)建(jian)立正規系統，以及相(xiang)應監督機制，但總(zong)體(ti)來看(kan)進展緩(huan)慢，效果有待驗證。廚(chu)(chu)房垃(la)圾分(fen)類脫水等(deng)裝置(zhi)需飯店額(e)外(wai)出資安裝及運(yun)行(xing)，增添其(qi)負擔導致后者(zhe)缺(que)乏(fa)(fa)動(dong)力。

目前，我(wo)國的(de)餐廚(chu)垃圾(ji)處理(li)行業主要(yao)有兩個特征：一(yi)是政(zheng)府主導。餐廚(chu)垃圾(ji)處理(li)屬(shu)于公用(yong)事業范(fan)疇(chou)，因此(ci)，餐廚(chu)垃圾(ji)處理(li)設(she)(she)施建(jian)(jian)設(she)(she)、收運體系建(jian)(jian)設(she)(she)主要(yao)由政(zheng)府主導。二是，就目前研(yan)究的(de)情況(kuang)看，國內經濟疲(pi)弱，地方(fang)財政(zheng)實力(li)下降，且考慮到(dao)項(xiang)目建(jian)(jian)設(she)(she)和(he)運營的(de)專業性，越來越多的(de)項(xiang)目以(yi)BOT的(de)模式進行建(jian)(jian)設(she)(she)。

由此，進(jin)軍(jun)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)處理要謹慎(shen)評估實(shi)力(li)和(he)(he)風險。目前而言，從(cong)事餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)處理公(gong)司(si)的(de)數量并(bing)不多，集中度不高(gao)，具有資金、技術、經(jing)驗等優勢的(de)企業有更好的(de)發展機會，進(jin)軍(jun)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)處理行業或將使公(gong)司(si)獲得較大收(shou)益。但同時，也需要政府(fu)落(luo)實(shi)相應的(de)法(fa)律(lv)政策(ce)，適當提高(gao)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)回收(shou)價格，通(tong)過法(fa)律(lv)和(he)(he)經(jing)濟兩種途(tu)徑促進(jin)行業發展。

  使用微信“掃一掃”功能添加“谷騰環保網”

相關文章