餐飲企業數量多(duo)、分布廣、餐廚垃(la)圾產量多(duo)，這是目(mu)前南(nan)寧(ning)市餐廚垃(la)圾處理亟須破解(jie)的監管難(nan)題。  

近日，南寧市投資731.81萬元(yuan)建設的餐廚垃(la)(la)圾智慧監管平臺經過(guo)(guo)正式驗收后(hou)投入運行，該項目將餐廚垃(la)(la)圾產生源頭至處置終端全(quan)過(guo)(guo)程納入監管范圍，督促餐廚垃(la)(la)圾產生企業(ye)自覺交運餐廚垃(la)(la)圾，為(wei)(wei)市民餐桌上的安全(quan)提供一道(dao)有效(xiao)的保(bao)護網，為(wei)(wei)餐廚垃(la)(la)圾收運、處置一體(ti)化(hua)監管模式再添“利器”。  

南(nan)寧餐廚(chu)垃(la)圾(ji)智慧(hui)監管平臺對餐廚(chu)垃(la)圾(ji)收運實時查看(kan)。  

餐廚垃圾收運實現監管無死角  

在(zai)(zai)市環衛處監控室里，只要(yao)打開監控視頻，操作相關電(dian)腦就能在(zai)(zai)線(xian)實時查(cha)看全市餐(can)廚垃圾收運處的(de)動(dong)態(tai)情況、垃圾收運量的(de)日報(bao)表和(he)走勢圖(tu)、餐(can)廚車的(de)行駛路線(xian)和(he)狀態(tai)、違規行為在(zai)(zai)線(xian)預警、稽(ji)查(cha)結(jie)果(guo)反饋……  

市(shi)環(huan)衛處(chu)的(de)(de)有關負責人告訴記(ji)者，餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃圾最大難題(ti)是(shi)監管(guan)難，面對(dui)龐大的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)企(qi)業和收運隊伍，傳(chuan)統以人為(wei)單位、現(xian)場督(du)查的(de)(de)方式已無法滿足(zu)管(guan)理需求。為(wei)加強(qiang)對(dui)餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃圾收集、清運、處(chu)置全過程的(de)(de)監管(guan)和科學核(he)算餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃圾的(de)(de)處(chu)理量，南寧市(shi)開展建設餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃圾智慧監管(guan)平臺。  

據介紹(shao)，該監管(guan)平臺(tai)建成以后可(ke)以滿足南寧市未(wei)來(lai)5年(nian)內覆蓋10000家餐(can)(can)(can)飲企業餐(can)(can)(can)廚垃圾業務投(tou)放(fang)情況監管(guan)、2000家餐(can)(can)(can)飲企業地(di)(di)溝油投(tou)放(fang)過程(cheng)監管(guan)、200輛(liang)餐(can)(can)(can)廚車輛(liang)收運(yun)過程(cheng)監管(guan)以及200萬戶居(ju)民餐(can)(can)(can)廚垃圾投(tou)放(fang)業務監管(guan)的發(fa)展需求，實現餐(can)(can)(can)廚垃圾產(chan)生源(yuan)頭至處置終(zhong)端全過程(cheng)多角(jiao)度監管(guan)，更好地(di)(di)促使餐(can)(can)(can)廚垃圾產(chan)生單(dan)位(wei)自覺交運(yun)餐(can)(can)(can)廚垃圾。  

過去，曾有餐(can)(can)飲(yin)企業私下把(ba)餐(can)(can)廚垃(la)圾倒賣給小販(fan)。如(ru)今(jin)，試點(dian)餐(can)(can)飲(yin)企業的垃(la)圾固定(ding)收(shou)集(ji)點(dian)和藍德環保(bao)餐(can)(can)廚收(shou)運車上都裝有監控設備，垃(la)圾日產生量也都處于嚴格監控之(zhi)中，這能夠有力(li)地將地溝油倒賣行徑扼(e)殺(sha)在搖籃里。  

信息化監管做到物盡其用  

如果(guo)(guo)餐(can)廚車(che)走在大街(jie)上，市民大老(lao)遠(yuan)就能聞(wen)到一股臭味;如果(guo)(guo)餐(can)車(che)出現滴漏現象，路面就會被油漬等污染，嚴重影響著市容觀感，更(geng)增加了環衛清掃保潔難(nan)度。  

南寧給(gei)所有餐廚(chu)垃圾收運車(che)都安裝上了(le)車(che)載攝(she)像(xiang)頭(tou)，車(che)輛在(zai)(zai)行駛過程中(zhong)攝(she)像(xiang)頭(tou)實(shi)時監控和抓拍，為查(cha)找拋漏滴(di)(di)灑的(de)違法(fa)行為保(bao)留證(zheng)據(ju)。在(zai)(zai)拋漏滴(di)(di)灑行為發生之后，借由系(xi)(xi)統查(cha)看該路線走過的(de)車(che)輛，也能及時鎖定(ding)嫌疑對象。一(yi)系(xi)(xi)列嚴格的(de)信息化監管(guan)手段，最終保(bao)證(zheng)了(le)餐廚(chu)垃圾收運車(che)“凈身”上路、清(qing)爽運輸。  

為達到物盡其(qi)用，南(nan)寧找(zhao)到了最佳(jia)(jia)解決(jue)方式(shi)——通過大數(shu)據(ju)手段實(shi)現垃圾(ji)清運(yun)(yun)(yun)(yun)路線的(de)智能優化(hua)。也就(jiu)是說(shuo)，餐(can)(can)廚垃圾(ji)收(shou)(shou)運(yun)(yun)(yun)(yun)車每運(yun)(yun)(yun)(yun)完一趟，平(ping)臺(tai)監(jian)管(guan)工作人員(yuan)即可綜(zong)合(he)其(qi)收(shou)(shou)運(yun)(yun)(yun)(yun)路線、收(shou)(shou)運(yun)(yun)(yun)(yun)里程(cheng)、收(shou)(shou)運(yun)(yun)(yun)(yun)餐(can)(can)飲(yin)企(qi)業(ye)個數(shu)、收(shou)(shou)運(yun)(yun)(yun)(yun)量(liang)及(ji)收(shou)(shou)運(yun)(yun)(yun)(yun)耗時(shi)(shi)等實(shi)際收(shou)(shou)運(yun)(yun)(yun)(yun)數(shu)據(ju)與理論(lun)最佳(jia)(jia)收(shou)(shou)運(yun)(yun)(yun)(yun)數(shu)據(ju)相比較，兩(liang)(liang)者的(de)差距越(yue)小表明餐(can)(can)廚車的(de)收(shou)(shou)運(yun)(yun)(yun)(yun)效率越(yue)高(gao)。對于(yu)兩(liang)(liang)者偏差較大的(de)餐(can)(can)飲(yin)企(qi)業(ye)，系(xi)統會實(shi)時(shi)(shi)報(bao)警，監(jian)管(guan)工作人員(yuan)就(jiu)及(ji)時(shi)(shi)通過手機或短信的(de)方式(shi)提醒駕駛(shi)員(yuan)整改(gai)。  

此外，監管(guan)工作人員還可查看到各個收(shou)(shou)運(yun)點的(de)收(shou)(shou)運(yun)情況，如某個垃(la)圾桶即將收(shou)(shou)滿，就(jiu)可在線調動(dong)附近的(de)車輛前(qian)來收(shou)(shou)運(yun);某條路段堵(du)車嚴重，就(jiu)提醒駕駛(shi)員換道行駛(shi)等。  

餐飲企業將可在線申報  

南(nan)寧市(shi)是全國首批(pi)33個(ge)餐(can)廚(chu)廢棄(qi)物資源化利(li)用(yong)和無害化處(chu)理(li)(li)試點城市(shi)(區)之一。2014年(nian)3月1日，《南(nan)寧市(shi)餐(can)廚(chu)垃圾管理(li)(li)辦法》正式頒布施行，2015年(nian)12月南(nan)寧市(shi)餐(can)廚(chu)廢棄(qi)物資源化利(li)用(yong)和無害化處(chu)理(li)(li)廠項目(mu)通過國家發(fa)改委(wei)組織開(kai)展的中期評估(gu)。  

近(jin)日投入使(shi)用的南寧市(shi)餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)智慧(hui)監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)平臺，構(gou)建出全市(shi)居民餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)、餐(can)飲企業餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)、地溝油監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)、運(yun)輸車輛監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)、處置監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)“五位一體(ti)”的餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)平臺體(ti)系，為餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)收運(yun)、處置一體(ti)化監(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)模式再(zai)添“利器”。  

下一步，市城管局將在官網上增設餐飲(yin)企業(ye)在線申報功能，并(bing)與餐廚垃圾監管系統對接，實現餐飲(yin)企業(ye)基(ji)礎信息管理的(de)數字化。同(tong)時還會(hui)通過網站定期對外(wai)發布(bu)餐飲(yin)企業(ye)收運(yun)情況的(de)相關(guan)公(gong)告，并(bing)為公(gong)眾參(can)與互(hu)動提供(gong)渠道。

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