長沙市天心區環保局法制科工作人員現場演示用手機查看油煙監控數據。 文萍攝  

安裝在天心區政府機關食堂煙道的白色探頭，可對油煙排放濃度、清潔度和儀器開關狀態等情況進行監控。 文萍攝  

◆本報記者劉立平通訊員文萍周殷  

 湖南省長沙市天心區環保局監察大隊執法人員近日通過手機“移動執法系統”收到一起油煙超標的監控報警，立即通知街道環保專干趕赴現場檢查，并下達環境現場監管文書，督促店主定期清洗油煙凈化設施。  

 天心區環保局前段時間要求餐飲企業安裝“千里眼”，近日，“千里眼”正在發揮作用。  

油煙實時監控發生警報，工作人員第一時間趕到處理  

 近日，天心區環保局監察大隊執法人員的手機接到了油煙報警，顯示位于城南路的一家餐館油煙排放濃度實時監控數據出現了短暫超標，“油煙排放濃度達到了2.9mg/m3。”  

 接到“報警”后，執法人員立即將信息通知給長沙市城南路街道環保專干顏益陽。  

 顏益陽趕到現場后，第一時間對油煙凈化設施、風機進行了檢查，“油煙凈化設施正常運行，風機開啟，并未出現異常情況。”確定情況后，顏益陽現場下達了環境現場監管文書，督促店主定期清潔油煙凈化設施，至少1個月清洗一次。  

 長沙市天心區環保局率先在全省開展餐飲油煙實時在線監控，將油煙在線監控系統整合到移動執法系統中。天心區環保局法制科科長肖宇君介紹，“環保部門執法人員可通過手機上的移動執法系統隨時查看餐飲企業排放的油煙濃度、清潔度。”  

安裝油煙監控探頭，實施遠距離在線監控  

這樣遠距離的實時在線監控是如何做到的？  

 原來，在餐飲門店的煙道排放口都安裝了一個白色的監測探頭，“探頭的傳感器能夠通過GPRS信號實時監測油煙排放濃度、清潔度和儀器開關狀態等情況，并傳送至監控系統平臺。一旦廚房開始做菜，油煙排放濃度超標，系統將會自動報警。”肖宇君說。隨后，他掏出手機，打開移動執法軟件，向記者展示油煙實時監控數據。  

 “油煙凈化器開了，風機開了，清潔度合格，出煙濃度為0.65mg/m3。”記者看到執法人員手機中監測到的油煙數據，發現天心區政府食堂的油煙排放正常。“監測系統的數據是不斷變化的，傳感器平均每3分鐘采樣一次。”肖宇君告訴記者。  

 “餐館廚師炒菜時，油煙排放濃度一旦超標，環境執法人員手機上就會收到系統報警，然后及時通知餐飲單位進行檢修和清洗和整改，直到排放達標。”肖宇君說，一般油煙排放濃度超過2.0mg/m3即為超標排放。  

 在長沙，規模餐飲門店需要安裝油煙凈化器，待油煙凈化后達標排放。那么油煙凈化設備如何運作？能否有效凈化餐飲油煙中的有害成分呢？  

 參與油煙在線監控系統建設的湖南綠科環保科技有限公司工作人員告訴記者，“油煙凈化器能凈化油煙中的苯、酚酞等有害成分。”油煙凈化一般分3個步驟：前置過濾網阻擋部分較大的油霧滴、油污顆粒物；通過高壓電場降解油煙，少量油粒聚集到集油盤，并通過排油通道排離；最后，剩下的微量油霧被降解成二氧化碳和水，最終排出潔凈的空氣。  

擴大在線油煙監控試點，利用手機APP實現移動執法  

 今年7月起，長沙市天心區環保局陸續對轄區內火宮殿等10家大型餐飲企業和區政府機關食堂安裝油煙在線監控系統，目前已安裝了8套，并已初步投入使用。下一步將對長沙理工大學食堂等剩下兩家餐飲單位安裝油煙在線監控系統。  

 通過油煙在線監控系統，天心區環保局執法人員利用手機APP“移動執法系統”就可隨時直觀地察看餐飲企業排放的油煙濃度，通過濃度數據的大小，來判斷單位油煙排放情況。  

 “針對多次出現濃度超標等異常數據的店面，街道環保專干將到現場查看餐飲門店油煙凈化設施是否正常運行，風機是否開啟，以及油煙凈化設施是否定期清洗等情況。”肖宇君說，每個街道設有一兩名環保專干，定期巡查餐飲油煙排放情況，處理油煙污染投訴。  

 肖宇君透露，下一步天心區環保局將聯合第三方機構，把試點擴大至20家，并在全區推廣，逐步實現對餐飲企業實時監控全覆蓋。

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