核泄漏導致放射性物質釋放到環境中，可使食品受到放射性物質的污染。  

圖為我國相關執法人員正在檢查日本進口食品。 資(zi)料圖片(pian)  

編者按  

2011年6月13日(ri)，在(zai)發(fa)布《關(guan)于進一步加(jia)強(qiang)從日(ri)本(ben)(ben)(ben)進口食品(pin)(pin)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫監(jian)管的(de)公告》之后，國(guo)家(jia)質(zhi)量監(jian)督檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫總局(ju)頒(ban)布《關(guan)于調整日(ri)本(ben)(ben)(ben)輸(shu)華食品(pin)(pin)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫措施的(de)通知》，規(gui)定我(wo)國(guo)禁止從日(ri)本(ben)(ben)(ben)福島(dao)縣、群馬(ma)縣、東京(jing)都等10個都縣進口食品(pin)(pin)、食用農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)及飼料。整整6年過去，日(ri)本(ben)(ben)(ben)福島(dao)核事故的(de)影(ying)響仍在(zai)繼續，我(wo)國(guo)進口日(ri)本(ben)(ben)(ben)食品(pin)(pin)的(de)情(qing)況如何，如何確保食用安全，本(ben)(ben)(ben)版今日(ri)特刊發(fa)日(ri)本(ben)(ben)(ben)核污(wu)染區食品(pin)(pin)相關(guan)報道，以饗讀者。  

◆孫浩孫學智(zhi)  

上海(hai)市食藥監局(ju)近日(ri)針對在滬賣場、超市等開展監督(du)抽(chou)查(cha)，暫(zan)未發現有來(lai)自(zi)日(ri)本受核污染地區的進口食品。  

寧夏(xia)回族自(zi)治區吳忠市市場(chang)監督管理局前不(bu)久在全(quan)市組織開(kai)展了銷售(shou)來自(zi)日本核輻射區食(shi)(shi)品(pin)(pin)的專項(xiang)檢查，此次專項(xiang)檢查以(yi)商場(chang)超市、進口食(shi)(shi)品(pin)(pin)專營店、網絡(luo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)交(jiao)易平臺等食(shi)(shi)品(pin)(pin)經營者為(wei)重點，以(yi)日本國特別是福島縣(xian)(xian)(xian)(xian)、群馬縣(xian)(xian)(xian)(xian)、櫪木縣(xian)(xian)(xian)(xian)、茨城縣(xian)(xian)(xian)(xian)、宮城縣(xian)(xian)(xian)(xian)、新潟縣(xian)(xian)(xian)(xian)、長野縣(xian)(xian)(xian)(xian)、琦玉縣(xian)(xian)(xian)(xian)、東京都、千葉(xie)縣(xian)(xian)(xian)(xian)進口食(shi)(shi)品(pin)(pin)為(wei)對象，全(quan)市未發現銷售(shou)來自(zi)日本核輻射區食(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)為(wei)。  

事實上，自(zi)今年3月中旬以(yi)(yi)來，我國很多地(di)區先后開展了(le)銷售來自(zi)日本核輻(fu)射區食(shi)(shi)品的專項檢查(cha)，以(yi)(yi)凈化市場消費環境(jing)，切實保(bao)障(zhang)人(ren)民群眾飲食(shi)(shi)安(an)全。日本福島核泄(xie)漏后，中國一直嚴禁進口核事故周圍區域生產(chan)的食(shi)(shi)品,封(feng)堵(du)漏洞，確保(bao)百姓舌尖上的安(an)全。  

核輻射破壞食品內(nei)部結構  

放射(she)性(xing)物質對人體(ti)損害(hai)大  

 當發生核(he)(he)電廠嚴重事故時(shi)，反應堆放射(she)性(xing)物質(zhi)可能(neng)會向(xiang)周邊環境釋(shi)放。其中(zhong)，對(dui)健康具有(you)風(feng)險的主要放射(she)性(xing)核(he)(he)素(su)為放射(she)性(xing)碘、放射(she)性(xing)銫和放射(she)性(xing)惰(duo)性(xing)氣體等。  

對(dui)于人們最關心的(de)(de)(de)(de)核污(wu)染(ran)區食物(wu)是(shi)否(fou)具有危害的(de)(de)(de)(de)問題，答案是(shi)肯定的(de)(de)(de)(de)。核泄(xie)漏導致放(fang)射(she)(she)性物(wu)質(zhi)釋放(fang)到(dao)(dao)環境中(zhong)，可(ke)使食品(pin)受到(dao)(dao)放(fang)射(she)(she)性物(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)污(wu)染(ran)。這些放(fang)射(she)(she)性物(wu)質(zhi)逐漸沉(chen)積(ji)到(dao)(dao)水果、蔬菜等食品(pin)的(de)(de)(de)(de)表面或者(zhe)動物(wu)飼料中(zhong)，就可(ke)使其變得具有放(fang)射(she)(she)性。而隨著(zhu)時間的(de)(de)(de)(de)推移(yi)，它們還可(ke)能(neng)進一(yi)步轉移(yi)到(dao)(dao)水產品(pin)、動物(wu)的(de)(de)(de)(de)體內。  

食品受到(dao)核輻射(she)(she)(she)后會存在放射(she)(she)(she)性亞(ya)原子(zi)粒子(zi)，進(jin)而釋放伽(jia)馬射(she)(she)(she)線破壞食品的分子(zi)結(jie)構，最終形成輻射(she)(she)(she)解物。一些輻射(she)(she)(she)解物，如甲(jia)醛、苯(ben)、甲(jia)酸(suan)、醌(kun)類對人體健(jian)康非常有(you)害，其中苯(ben)就(jiu)是一種致癌物質。  

放(fang)射(she)性(xing)物質污染(ran)后(hou)的食品(pin)(pin)對(dui)人體(ti)健康有著巨大的危害(hai)。人體(ti)食入(ru)被核(he)輻射(she)污染(ran)的食品(pin)(pin)后(hou)，體(ti)內(nei)染(ran)色體(ti)、免疫系統會(hui)受到損傷，并出現腎功能(neng)異常、心(xin)臟血栓(shuan)增(zeng)加、纖維(wei)素增(zeng)生。如福島(dao)核(he)事故中釋放(fang)的碘—131如果進入(ru)人體(ti)甲(jia)狀(zhuang)腺(xian)，會(hui)引發(fa)甲(jia)狀(zhuang)腺(xian)癌。  

據(ju)專家介紹，銫-137是主要放(fang)射性核素之一，極易從胃腸道吸(xi)收(shou)，吸(xi)收(shou)率約(yue)為100%。由于銫在體(ti)內分布均(jun)勻(yun)以(yi)及其子體(ti)鋇(bei)-137m量子在體(ti)內的穿透力較(jiao)強，人(ren)體(ti)各組織(zhi)均(jun)會受到體(ti)內銫-137較(jiao)均(jun)勻(yun)的照射，引起多器官放(fang)射性損(sun)傷。  

不過，公眾(zhong)對(dui)此(ci)無需過度恐(kong)慌。首(shou)先，日本(ben)一些(xie)都縣(xian)未必都是(shi)重輻(fu)射(she)(she)區，當(dang)地(di)生產的(de)所有(you)(you)產品未必都存在核污染問題；其次，核污染食品的(de)危害屬于核輻(fu)射(she)(she)中的(de)內照射(she)(she)，即(ji)放射(she)(she)性(xing)核素進入(ru)生物體，是(shi)生物收到來自內部的(de)射(she)(she)線(xian)照射(she)(she)，只有(you)(you)當(dang)照射(she)(she)劑量(liang)達到一定(ding)程度時，才會對(dui)人體健康造成傷害。  

設(she)定食品基準值標(biao)準  

日管控核(he)污染區食(shi)品  

2011年日本(ben)(ben)(ben)東北部海(hai)域發(fa)(fa)生9.0級強震，引發(fa)(fa)海(hai)浪高過十米(mi)的(de)(de)特大海(hai)嘯(xiao)，由(you)東京電(dian)(dian)力公司(si)運(yun)營的(de)(de)福島(dao)核(he)電(dian)(dian)站(zhan)因(yin)海(hai)水(shui)灌入導致(zhi)斷電(dian)(dian)，造(zao)成十年來(lai)最嚴(yan)重的(de)(de)核(he)泄漏事件。目前，福島(dao)核(he)電(dian)(dian)站(zhan)周(zhou)邊“無人區”內空(kong)氣輻射仍遠超正常(chang)水(shui)平，事故(gu)(gu)陰影仍在(zai)發(fa)(fa)酵。事故(gu)(gu)發(fa)(fa)生后，日本(ben)(ben)(ben)災區食品(pin)的(de)(de)放射性污(wu)染和(he)安全問題(ti)是(shi)人們關注的(de)(de)焦點(dian)。那么，日本(ben)(ben)(ben)是(shi)怎樣管控核(he)污(wu)染區食品(pin)的(de)(de)？  

核(he)污染(ran)區(qu)的食品是否安全，需要一個(ge)標準(zhun)來衡量(liang)。日(ri)本經厚生(sheng)勞動省、文部科學省及消費者廳(ting)審(shen)議和討(tao)論(lun)，依據食品衛生(sheng)法(fa)設定(ding)了食品中放射性物質的基準(zhun)值標準(zhun)，并于2012年4月1日(ri)起實施。  

標準(zhun)(zhun)(zhun)是(shi)(shi)：公(gong)眾接受(shou)照(zhao)射劑(ji)量(liang)的年間(jian)限值不(bu)超過(guo)1mSv（毫西弗）。食品(pin)(pin)中(zhong)放射性物(wu)質(zhi)的標準(zhun)(zhun)(zhun)限值包括(kuo)：蔬菜、谷物(wu)、肉類等是(shi)(shi)100Bq/kg；嬰幼兒食品(pin)(pin)的特殊標準(zhun)(zhun)(zhun)是(shi)(shi)50Bq/kg；因(yin)為處于(yu)不(bu)同(tong)狀態、不(bu)同(tong)年齡的每個(ge)人對(dui)水(shui)的需求是(shi)(shi)不(bu)一樣的，量(liang)大而無替(ti)代(dai)品(pin)(pin)，參照(zhao)世界衛生組織（WHO）相關(guan)標準(zhun)(zhun)(zhun)，對(dui)日常人體(ti)(ti)攝(she)入(ru)最多的飲用水(shui)設置(zhi)了最嚴格標準(zhun)(zhun)(zhun)，其限值為一般食品(pin)(pin)新標的十分之一，即10Bq/kg。同(tong)時，日本各(ge)都(dou)(dou)道(dao)府縣，特別是(shi)(shi)指(zhi)定受(shou)檢(jian)的17個(ge)都(dou)(dou)縣自治體(ti)(ti)，制定和實施了檢(jian)測(ce)計劃。  

6年來，日本以17個都縣自治體為(wei)中(zhong)心(xin)，對(dui)指定(ding)監測(ce)(ce)區域的各類食(shi)品進行了廣泛檢(jian)測(ce)(ce)，包(bao)括農產品、畜產品、水(shui)產品、牛奶(nai)、乳(ru)幼(you)兒食(shi)品、飲用(yong)水(shui)等。厚(hou)生(sheng)勞動省(sheng)每(mei)周一(yi)次公布各都縣檢(jian)測(ce)(ce)機關檢(jian)測(ce)(ce)結果，至今(jin)已有(you)1025次報告。  

截至(zhi)2017年(nian)(nian)(nian)3月14日，6年(nian)(nian)(nian)間(jian)各都道府縣共檢測(ce)食品樣(yang)本(ben)1718046個，超(chao)標樣(yang)本(ben)數占總體(ti)樣(yang)本(ben)量的比例(li)逐年(nian)(nian)(nian)下降(jiang)。從2013年(nian)(nian)(nian)到2017年(nian)(nian)(nian)現在，各年(nian)(nian)(nian)的超(chao)標比例(li)分別是(shi)0.88%、0.85%、0.31%、0.18%、0.09%和(he)0.14%。  

日(ri)本政府在福島核事故后，發布和實施了相(xiang)對嚴格的(de)食(shi)品(pin)中放(fang)射性(xing)物質的(de)標準，制定和實施檢(jian)測(ce)計劃，控制了超標食(shi)品(pin)進入流通環(huan)節。有專業人士指出，正常渠(qu)道流通的(de)日(ri)本食(shi)品(pin)是相(xiang)對安全的(de)。至于通過非正常渠(qu)道購入的(de)日(ri)本食(shi)品(pin)，不排除(chu)存在放(fang)射性(xing)物質超標的(de)可能和安全隱(yin)患。  

歐美采取嚴格(ge)檢驗檢疫措(cuo)施  

我國實行更嚴格的(de)食品控制  

面(mian)對來(lai)自日(ri)本(ben)核(he)(he)污(wu)染區(qu)的(de)產品，歐盟、美(mei)國(guo)等發達(da)國(guo)家近年來(lai)都采取了相應(ying)(ying)的(de)措施。福(fu)島核(he)(he)泄漏事故發生后，歐盟委員(yuan)(yuan)會(hui)當(dang)天就通(tong)過快速預警系(xi)統(tong)向各成(cheng)員(yuan)(yuan)國(guo)發出(chu)通(tong)知(zhi)：一旦某(mou)成(cheng)員(yuan)(yuan)國(guo)發現食品及飼料(liao)核(he)(he)輻射(she)超標，必須立(li)即通(tong)過快速預警系(xi)統(tong)告(gao)知(zhi)其它成(cheng)員(yuan)(yuan)國(guo)，并立(li)即采取應(ying)(ying)對措施。  

美(mei)國FDA也多(duo)次(ci)下(xia)達并調(diao)整相關禁令。FDA歷(li)次(ci)對日本(ben)食品進(jin)(jin)口(kou)種類的禁令，都是依據日本(ben)政府的禁止(zhi)進(jin)(jin)入市場和(he)出口(kou)的食品名錄(lu)進(jin)(jin)行調(diao)整。  

事實上，我(wo)國(guo)對(dui)核污染區的(de)食物進(jin)口限制更為(wei)嚴格。為(wei)了保證(zheng)民眾的(de)食品安(an)全，2011年，我(wo)國(guo)政府在福島(dao)核事故發生后第一(yi)時間出臺了相關法規。國(guo)家質檢(jian)總局很快發布(bu)公告(gao)，禁止從日本福島(dao)縣、群馬縣、栃木縣、茨城縣、宮(gong)城縣、山(shan)(shan)形縣、新(xin)瀉縣、長野縣、山(shan)(shan)梨縣、琦玉縣、東京都、千葉縣等(deng)12個(ge)都縣進(jin)口食品、食用農產品及飼料。而進(jin)口日本其他地區食品，要(yao)提(ti)供(gong)放射性物質檢(jian)測合格證(zheng)明(ming)。  

2011年5月，通過對山形、山梨(li)兩(liang)縣(xian)的(de)食品(pin)檢(jian)測，發現這兩(liang)個縣(xian)的(de)食品(pin)沒(mei)有發現輻射超標的(de)現象，我(wo)國開(kai)始放開(kai)對這兩(liang)個縣(xian)食品(pin)的(de)進口禁令。  

為保(bao)證進(jin)口(kou)(kou)食品的質(zhi)量安(an)全，我國檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)檢(jian)(jian)(jian)疫(yi)(yi)機構(gou)(gou)如何實施檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)監管？簡單來說，就(jiu)是入(ru)境(jing)前，檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)檢(jian)(jian)(jian)疫(yi)(yi)機構(gou)(gou)要對境(jing)外生產企業、出口(kou)(kou)商(shang)、境(jing)內進(jin)口(kou)(kou)商(shang)的資質(zhi)實施登記或備案，保(bao)證食品來源可追(zhui)溯；入(ru)境(jing)時，檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)檢(jian)(jian)(jian)疫(yi)(yi)機構(gou)(gou)對進(jin)口(kou)(kou)食品進(jin)行(xing)查(cha)驗(yan)(yan)采樣(yang)，實驗(yan)(yan)室檢(jian)(jian)(jian)測，標簽審核，出具檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)檢(jian)(jian)(jian)疫(yi)(yi)證明。入(ru)境(jing)后，要求進(jin)口(kou)(kou)商(shang)完成進(jin)口(kou)(kou)記錄和銷售記錄，確保(bao)進(jin)口(kou)(kou)食品供應鏈雙向可追(zhui)溯。  

據相關執法人員(yuan)介紹，雖(sui)然(ran)我國明令禁止進口(kou)，但總有些企業(ye)會想盡辦法逃避(bi)監管。有的(de)跨境(jing)電商先(xian)把貨大(da)批量地進口(kou)到國內保稅區(qu)，等(deng)到客戶下單(dan)后再(zai)以郵寄快遞的(de)方式單(dan)獨(du)發貨給消(xiao)費者。由(you)于(yu)有的(de)保稅區(qu)缺乏(fa)對進口(kou)食品(pin)的(de)嚴格檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)措施，讓一些企業(ye)鉆(zhan)了空(kong)子。此外，有一些食品(pin)通過海外直郵的(de)形(xing)式流入。  

保證百姓(xing)舌尖(jian)上(shang)的安全(quan)重(zhong)于泰山。日本核污染區(qu)食物的曝光，給我(wo)國(guo)的食品安全(quan)蒙(meng)上(shang)了(le)一層陰(yin)影。雖然相(xiang)關事件之(zhi)后得到了(le)妥善(shan)處置，但也帶(dai)給人們一些思(si)考。無疑，相(xiang)關違法企業應(ying)該(gai)受到嚴厲的懲罰，有(you)關管(guan)理(li)部(bu)門也應(ying)該(gai)亡(wang)羊補牢，及時補上(shang)監管(guan)的制(zhi)度漏洞。  

與(yu)此(ci)同(tong)時，在(zai)購(gou)(gou)買(mai)(mai)方式和購(gou)(gou)物(wu)渠道(dao)日(ri)益多樣化的今(jin)天，廣大(da)消費者應該擦亮眼睛，通過正規渠道(dao)購(gou)(gou)買(mai)(mai)食(shi)品(pin)，避開購(gou)(gou)物(wu)雷區。有專業人士建議，需要購(gou)(gou)買(mai)(mai)進(jin)口食(shi)品(pin)的個(ge)人，可(ke)以(yi)經常關注國(guo)家質檢總局網站，從中(zhong)獲(huo)取國(guo)外食(shi)品(pin)、經銷商(shang)等相關動態信(xin)息，為準確選(xuan)購(gou)(gou)多一分(fen)保障。  

核電站的(de)泄漏缺口(kou)需要用(yong)層層鋼筋水泥來封堵(du)，食(shi)品(pin)(pin)誠信的(de)漏洞也應該用(yong)最嚴格的(de)追責和懲戒機制(zhi)來封堵(du)。相信隨著制(zhi)度的(de)不斷完善，我國會構筑起更加安全的(de)進口(kou)食(shi)品(pin)(pin)安全防線(xian)。

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