廚余垃圾資源化利用綜述
1.廚余垃圾資源化利用的內在邏輯
預(yu)計2025年廚(chu)(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)分(fen)出量(liang)將達到20×104t/d。新固(gu)廢法(fa)要(yao)求(qiu)廚(chu)(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)無害化(hua)、資源(yuan)化(hua)處理；而且(qie)，廚(chu)(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)具有資源(yuan)化(hua)利(li)用的(de)(de)物質基礎，廚(chu)(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)含有的(de)(de)20%左右有機固(gu)料(liao)是提(ti)倡廚(chu)(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)資源(yuan)化(hua)利(li)用的(de)(de)物質邏(luo)輯(ji)；更重要(yao)的(de)(de)是，通(tong)過技術手段可以(yi)提(ti)高廚(chu)(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)的(de)(de)資源(yuan)化(hua)利(li)用價值，如通(tong)過厭氧發(fa)(fa)酵(jiao)制(zhi)沼(zhao)發(fa)(fa)電技術，不僅提(ti)高燃(ran)料(liao)（沼(zhao)氣）的(de)(de)能級（熱值），也提(ti)高了(le)發(fa)(fa)電效(xiao)率，使得含固(gu)率20%的(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)厭氧發(fa)(fa)酵(jiao)制(zhi)沼(zhao)發(fa)(fa)電的(de)(de)發(fa)(fa)電量(liang)可達到70%含固(gu)率50%的(de)(de)混合垃(la)(la)圾(ji)(ji)焚(fen)燒發(fa)(fa)電的(de)(de)發(fa)(fa)電量(liang)。一定(ding)規(gui)模、物質基礎、技術基礎和法(fa)律規(gui)定(ding)形成了(le)廚(chu)(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)資源(yuan)化(hua)利(li)用的(de)(de)內在邏(luo)輯(ji)。
2.廚余垃圾資源化利用的系統與工藝技術
廚余垃圾資(zi)源(yuan)化利用包括5個子系(xi)(xi)統：（1）廚余垃圾接收系(xi)(xi)統，（2）預(yu)處理(li)系(xi)(xi)統，（3）資(zi)源(yuan)化轉換系(xi)(xi)統，（4）資(zi)源(yuan)化利用系(xi)(xi)統和(he)（5）三廢治(zhi)理(li)系(xi)(xi)統。核(he)心和(he)關鍵是預(yu)處理(li)、資(zi)源(yuan)化轉換和(he)三廢治(zhi)理(li)。
廚(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)資源(yuan)(yuan)(yuan)化(hua)(hua)(hua)轉(zhuan)換(huan)(huan)方(fang)(fang)法(fa)可概括為(wei)(wei)3大類：動(dong)(dong)(dong)物轉(zhuan)換(huan)(huan)、生(sheng)物轉(zhuan)換(huan)(huan)和物理(li)化(hua)(hua)(hua)學轉(zhuan)換(huan)(huan)。生(sheng)物轉(zhuan)換(huan)(huan)尤其(qi)厭(yan)氧(yang)(yang)(yang)發(fa)酵和厭(yan)氧(yang)(yang)(yang)/好氧(yang)(yang)(yang)聯合(he)發(fa)酵是主(zhu)要方(fang)(fang)向(xiang)，70%以上的廚(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)資源(yuan)(yuan)(yuan)化(hua)(hua)(hua)利(li)用項(xiang)目(mu)采(cai)用生(sheng)物轉(zhuan)換(huan)(huan)方(fang)(fang)法(fa)，大規模資源(yuan)(yuan)(yuan)化(hua)(hua)(hua)利(li)用項(xiang)目(mu)又以厭(yan)氧(yang)(yang)(yang)發(fa)酵制沼轉(zhuan)換(huan)(huan)為(wei)(wei)主(zhu)，中、小規模項(xiang)目(mu)可采(cai)用漚肥(fei)、堆肥(fei)等生(sheng)物轉(zhuan)換(huan)(huan)方(fang)(fang)法(fa)將廚(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)轉(zhuan)換(huan)(huan)成土壤改良劑或有機肥(fei)就(jiu)地就(jiu)近消(xiao)納(na)；近年來(lai)，干式厭(yan)氧(yang)(yang)(yang)發(fa)酵制沼在國內(nei)成功應用，因其(qi)占地小、不需要外加水(shui)因而沼液產量小，將有望(wang)受到(dao)青睞。更小規模廚(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)就(jiu)地就(jiu)近處理(li)可采(cai)用動(dong)(dong)(dong)物轉(zhuan)換(huan)(huan)方(fang)(fang)法(fa)，如通過家(jia)禽（大動(dong)(dong)(dong)物）、蚯蚓、黑水(shui)牤等動(dong)(dong)(dong)物將廚(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)轉(zhuan)換(huan)(huan)成動(dong)(dong)(dong)物營(ying)養質和動(dong)(dong)(dong)物糞便，然后再合(he)理(li)處置(zhi)動(dong)(dong)(dong)物及其(qi)糞便。廚(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)資源(yuan)(yuan)(yuan)化(hua)(hua)(hua)利(li)用項(xiang)目(mu)較少(shao)采(cai)用物理(li)化(hua)(hua)(hua)學轉(zhuan)換(huan)(huan)方(fang)(fang)法(fa)，主(zhu)要是成本較高，但不排除(chu)將來(lai)利(li)用太(tai)陽(yang)能進行轉(zhuan)換(huan)(huan)的前景。
預(yu)處(chu)理(li)(li)工(gong)藝(yi)技術的(de)選(xuan)取取決(jue)(jue)于(yu)廚(chu)余垃(la)(la)圾(ji)性質和資(zi)(zi)源化(hua)轉換(huan)方法，其重(zhong)要性甚至可以(yi)決(jue)(jue)定廚(chu)余垃(la)(la)圾(ji)資(zi)(zi)源化(hua)利(li)用項(xiang)目(mu)的(de)成(cheng)敗。強(qiang)制推行生(sheng)活垃(la)(la)圾(ji)分(fen)(fen)(fen)類(lei)制度之前，一些項(xiang)目(mu)的(de)廚(chu)余垃(la)(la)圾(ji)大多來自混合生(sheng)活垃(la)(la)圾(ji)的(de)二次分(fen)(fen)(fen)選(xuan)，預(yu)處(chu)理(li)(li)工(gong)藝(yi)包(bao)(bao)括(kuo)破(po)袋、篩分(fen)(fen)(fen)、人工(gong)分(fen)(fen)(fen)揀(jian)、破(po)碎、風(feng)(feng)選(xuan)、磁選(xuan)等分(fen)(fen)(fen)選(xuan)工(gong)序(xu)，甚至還包(bao)(bao)括(kuo)（熱(re)風(feng)(feng)、生(sheng)物、太陽能(neng)）干化(hua)工(gong)序(xu)，普遍存在流程過長且受纏繞、粘結(jie)、分(fen)(fen)(fen)離困(kun)(kun)難和環(huan)境管理(li)(li)難等困(kun)(kun)擾，導(dao)致廚(chu)余垃(la)(la)圾(ji)資(zi)(zi)源化(hua)利(li)用項(xiang)目(mu)運行不可靠、管養(yang)難、投資(zi)(zi)與(yu)運行成(cheng)本高等。相對(dui)以(yi)生(sheng)料(liao)為主的(de)廚(chu)余垃(la)(la)圾(ji)的(de)預(yu)處(chu)理(li)(li)而(er)言，以(yi)熟(shu)料(liao)為主的(de)餐飲垃(la)(la)圾(ji)的(de)預(yu)處(chu)理(li)(li)主要以(yi)油水(shui)分(fen)(fen)(fen)離為主，比較簡單，餐飲垃(la)(la)圾(ji)的(de)資(zi)(zi)源化(hua)利(li)用項(xiang)目(mu)因此而(er)比較成(cheng)功。
強制推行生活(huo)垃圾(ji)分(fen)(fen)(fen)類制度之后(hou)，廚余垃圾(ji)主(zhu)要來自農貿市場（包括超市農貿專場）的(de)食材(cai)廢物(wu)(wu)、食堂和酒樓(lou)的(de)食材(cai)廢物(wu)(wu)與(yu)食物(wu)(wu)剩余物(wu)(wu)，其次來自居民(min)小區(qu)分(fen)(fen)(fen)出的(de)食材(cai)廢物(wu)(wu)與(yu)食物(wu)(wu)剩余物(wu)(wu)，不(bu)僅來源(yuan)(yuan)有(you)(you)保障，而且，廚余垃圾(ji)的(de)固料主(zhu)要是可降解有(you)(you)機質和纖(xian)維紙，有(you)(you)利(li)(li)于簡化廚余垃圾(ji)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)化利(li)(li)用的(de)預處理(li)工(gong)藝。以(yi)厭氧發酵制沼發電(dian)為例，從(cong)國(guo)內(nei)成功(gong)案例看(kan)，干式發酵的(de)預處理(li)主(zhu)要是破碎（控制酵料的(de)粒度），濕式發酵的(de)預處理(li)主(zhu)要是高(gao)壓壓榨制漿(jiang)，都(dou)不(bu)要采用傳統的(de)二次分(fen)(fen)(fen)選工(gong)序，極大(da)地(di)縮短了預處理(li)工(gong)藝流程，提高(gao)了穩(wen)定性(xing)和可靠性(xing)。生活(huo)垃圾(ji)源(yuan)(yuan)頭(tou)分(fen)(fen)(fen)類簡化廚余垃圾(ji)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)化利(li)(li)用的(de)預處理(li)，也(ye)使廚余垃圾(ji)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)化利(li)(li)用具有(you)(you)正當性(xing)（換言之，以(yi)往那種從(cong)混合垃圾(ji)中分(fen)(fen)(fen)出廚余垃圾(ji)再(zai)加以(yi)利(li)(li)用的(de)做(zuo)法，是不(bu)值(zhi)得(de)的(de)）。
三廢治(zhi)理(li)問(wen)題(ti)或(huo)環境(jing)管理(li)難(nan)，對廚(chu)余垃圾(ji)資源化利用項目(mu)，尤其(qi)是(shi)大(da)(da)規模厭(yan)氧發(fa)酵制(zhi)沼項目(mu)，是(shi)個重大(da)(da)問(wen)題(ti)，但又是(shi)個不(bu)得不(bu)妥(tuo)善解決的問(wen)題(ti)。無論(lun)干式發(fa)酵還是(shi)濕(shi)式發(fa)酵項目(mu)，都會產生大(da)(da)量的殘(can)渣、沼液和臭氣(qi)，尤其(qi)是(shi)濕(shi)式發(fa)酵，因制(zhi)取酵料時需要(yao)外加(jia)水，其(qi)沼液量甚(shen)至大(da)(da)于廚(chu)余垃圾(ji)量，環境(jing)管理(li)難(nan)度相當大(da)(da)。
主(zhu)(zhu)動(dong)(dong)方(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)是(shi)減(jian)(jian)(jian)少(shao)三廢產(chan)量，被動(dong)(dong)方(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)是(shi)加(jia)(jia)強三廢處(chu)(chu)理。目前可供選擇(ze)的主(zhu)(zhu)動(dong)(dong)方(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)是(shi)采用(yong)三廢減(jian)(jian)(jian)量方(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)和(he)控(kong)制(zhi)(zhi)項(xiang)目的處(chu)(chu)理規模，如以(yi)干式發酵(jiao)替代濕式發酵(jiao)以(yi)減(jian)(jian)(jian)少(shao)沼(zhao)液產(chan)量，加(jia)(jia)大濕式發酵(jiao)的沼(zhao)液回流和(he)中水回用(yong)以(yi)減(jian)(jian)(jian)少(shao)外(wai)加(jia)(jia)自來水量，通過區塊鏈(lian)技術建設(she)分(fen)布式廚余垃圾(ji)(ji)資源化利用(yong)設(she)施(shi)等；被動(dong)(dong)方(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)有沼(zhao)渣（殘渣）與廚余垃圾(ji)(ji)及(ji)其他有機垃圾(ji)(ji)聯(lian)合堆肥(fei)、殘渣制(zhi)(zhi)成衍生(sheng)燃料等以(yi)加(jia)(jia)強殘渣的資源化利用(yong)，加(jia)(jia)強臭(chou)氣控(kong)制(zhi)(zhi)與廢氣凈化等。
在三(san)廢(fei)控制(zhi)上，應明確3個(ge)約(yue)束(shu)(shu)，即三(san)廢(fei)減量約(yue)束(shu)(shu)、二次廢(fei)物更易(yi)處(chu)(chu)理(li)(li)約(yue)束(shu)(shu)和經濟性約(yue)束(shu)(shu)。所(suo)謂三(san)廢(fei)減量約(yue)束(shu)(shu)就(jiu)(jiu)是要求廚余(yu)(yu)垃圾(ji)(ji)資源(yuan)化(hua)利用(yong)過程(cheng)中(zhong)對(dui)外排放的(de)(de)廢(fei)渣與(yu)廢(fei)水之和不得大于(yu)廚余(yu)(yu)垃圾(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)量。所(suo)謂二次廢(fei)物更易(yi)處(chu)(chu)理(li)(li)約(yue)束(shu)(shu)就(jiu)(jiu)是廚余(yu)(yu)垃圾(ji)(ji)資源(yuan)化(hua)利用(yong)過程(cheng)產(chan)(chan)生(sheng)的(de)(de)三(san)廢(fei)的(de)(de)處(chu)(chu)理(li)(li)應比(bi)廚余(yu)(yu)垃圾(ji)(ji)更容易(yi)處(chu)(chu)理(li)(li)。所(suo)謂經濟性約(yue)束(shu)(shu)就(jiu)(jiu)是廚余(yu)(yu)垃圾(ji)(ji)資源(yuan)化(hua)利用(yong)（包括過程(cheng)產(chan)(chan)生(sheng)的(de)(de)三(san)廢(fei)治理(li)(li)）的(de)(de)單(dan)位廚余(yu)(yu)垃圾(ji)(ji)服務單(dan)價不得高(gao)(gao)于(yu)分類前(qian)混合(he)垃圾(ji)(ji)的(de)(de)綜合(he)處(chu)(chu)理(li)(li)單(dan)價，更不得高(gao)(gao)于(yu)混合(he)垃圾(ji)(ji)的(de)(de)焚燒處(chu)(chu)理(li)(li)單(dan)價。
3.廚余垃圾資源化利用的處理單價
以往廚余垃圾(ji)(ji)資(zi)源化(hua)(hua)利用(yong)(yong)項目(mu)(mu)的(de)建(jian)設投資(zi)在(zai)(zai)20～40萬(wan)元/（噸(dun)/日）以內（不含征地(di)及拆遷費用(yong)(yong)），處(chu)理(li)單價(jia)（財政(zheng)補貼）在(zai)(zai)200元/噸(dun)以內（包括三廢治(zhi)理(li)費用(yong)(yong)），與混合垃圾(ji)(ji)焚燒發電項目(mu)(mu)的(de)處(chu)理(li)單價(jia)基本持平。推行(xing)(xing)垃圾(ji)(ji)分類(lei)后，預(yu)處(chu)理(li)子系統進(jin)一步(bu)簡化(hua)(hua)（破碎或壓榨即(ji)可），建(jian)設投資(zi)和運行(xing)(xing)費用(yong)(yong)都將進(jin)一步(bu)降低(di)，廚余垃圾(ji)(ji)資(zi)源化(hua)(hua)利用(yong)(yong)將迎(ying)來(lai)健康、可持續的(de)發展。
降(jiang)低(di)處理單(dan)價(jia)(jia)是廚余(yu)垃(la)圾(ji)資源化利用可(ke)持續發展(zhan)的(de)關鍵。目前(qian)有個不好的(de)攀(pan)比，就是拿(na)廚余(yu)垃(la)圾(ji)資源化利用的(de)處理單(dan)價(jia)(jia)攀(pan)比混(hun)合垃(la)圾(ji)焚(fen)燒發電(dian)的(de)處理單(dan)價(jia)(jia)；其實，像廚余(yu)垃(la)圾(ji)厭氧(yang)發酵(jiao)制沼發電(dian)的(de)系(xi)統(tong)要比混(hun)合垃(la)圾(ji)焚(fen)燒發電(dian)系(xi)統(tong)簡單(dan)得多，且運(yun)行成本也(ye)要低(di)得多，足(zu)以彌(mi)補發電(dian)量較少引起的(de)收(shou)益降(jiang)低(di)，其處理單(dan)價(jia)(jia)完(wan)全可(ke)能而(er)且應該低(di)于混(hun)合垃(la)圾(ji)焚(fen)燒發電(dian)的(de)處理單(dan)價(jia)(jia)。
與其去攀比處(chu)理(li)單(dan)價(jia)，不(bu)如把心思用于(yu)簡(jian)化(hua)工藝流(liu)程、提高廚余垃圾固料的資(zi)源(yuan)轉化(hua)率、提高設(she)備運行(xing)效率、減(jian)少三廢治理(li)成本、豐富產(chan)(chan)品(pin)種(zhong)類、提高產(chan)(chan)品(pin)附(fu)加值等方面，通過防范(fan)與消(xiao)除系統(tong)復雜、流(liu)程長、運行(xing)參數欠佳、設(she)備材料采購價(jia)格高和產(chan)(chan)品(pin)單(dan)一及附(fu)加值低等不(bu)足(zu)，降低廚余垃圾資(zi)源(yuan)化(hua)利用的處(chu)理(li)單(dan)價(jia)。
使用微信“掃一掃”功能添加“谷騰環保網”
