1 人體中(zhong)水的(de)生理意義(yi)和(he)代(dai)謝作用

由于水具(ju)有溶解能力強、介電常數大、粘度小(xiao)、比(bi)熱(re)高等(deng)理化特性(xing)，使它在(zai)生物體(ti)內具(ju)有特殊(shu)重要(yao)的意(yi)義(yi)。

第(di)一、水是人(ren)體基本組(zu)成(cheng)成(cheng)分(fen)，是維持(chi)生命、保持(chi)細胞外(wai)形、構成(cheng)各種體液所(suo)必(bi)需的物(wu)質；

第二、參與(yu)機(ji)體(ti)(ti)(ti)(ti)代(dai)謝。由于水(shui)具有很強的(de)(de)溶(rong)解性(xing)，使(shi)各(ge)種(zhong)有機(ji)和(he)無(wu)機(ji)物(wu)溶(rong)于水(shui)中，甚至一(yi)些脂肪和(he)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)也能在適當條件下分散于水(shui)中，構(gou)成乳濁液或膠體(ti)(ti)(ti)(ti)溶(rong)液。由于水(shui)的(de)(de)流動性(xing)強，可以作(zuo)(zuo)為體(ti)(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)(nei)各(ge)種(zhong)物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)載體(ti)(ti)(ti)(ti)，對于各(ge)種(zhong)營(ying)(ying)(ying)養素的(de)(de)運輸(shu)和(he)吸(xi)收、氣體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)運輸(shu)和(he)交換，代(dai)謝產物(wu)的(de)(de)運輸(shu)與(yu)排(pai)泄起到(dao)了極(ji)其重要(yao)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。水(shui)是(shi)體(ti)(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)(nei)生化(hua)反應的(de)(de)媒介(jie)，同時水(shui)本身(shen)也參與(yu)體(ti)(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)(nei)的(de)(de)化(hua)學反應。水(shui)是(shi)各(ge)種(zhong)化(hua)學物(wu)質(zhi)(zhi)在體(ti)(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)(nei)正(zheng)常代(dai)謝的(de)(de)保證(zheng)。所以水(shui)是(shi)維持人體(ti)(ti)(ti)(ti)生理新(xin)陳代(dai)謝的(de)(de)主要(yao)介(jie)質(zhi)(zhi)(屬于媒體(ti)(ti)(ti)(ti)營(ying)(ying)(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi))即通過(guo)(guo)水(shui)把(ba)吸(xi)收來的(de)(de)營(ying)(ying)(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)(結構(gou)營(ying)(ying)(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)——蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、碳水(shui)化(hua)合物(wu)、常量礦物(wu)質(zhi)(zhi)等；調控營(ying)(ying)(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)——微量元素、微素等)溶(rong)解輸(shu)送到(dao)機(ji)體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)各(ge)個部分，之后又通過(guo)(guo)水(shui)把(ba)代(dai)謝物(wu)排(pai)出(chu)機(ji)體(ti)(ti)(ti)(ti)以外，從而維護(hu)生物(wu)體(ti)(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)(nei)物(wu)質(zhi)(zhi)及(ji)能量的(de)(de)轉(zhuan)化(hua)過(guo)(guo)程(cheng)和(he)平衡。

第三、調節體溫。水對體溫的調節是由它的三個特性決定的：
　　① 水的比熱高。由于體內含有大量的水，所以在代謝過程中所產生的熱能多被水吸收，保持體溫恒定；
　　② 水的蒸發熱大。當機體在37℃時，每毫升水的蒸發熱為2424.6焦(579.5卡)，因此蒸發少量水即可散發體內貯存的大量熱；
　　③ 水的(de)導(dao)(dao)熱性強。水為(wei)非金屬中最良(liang)好的(de)導(dao)(dao)熱體(ti)，雖然機體(ti)各組織代謝強度不一(yi)樣，產熱量不一(yi)樣，但(dan)可通過水的(de)導(dao)(dao)熱作(zuo)用來保證機體(ti)各組織和器(qi)官間的(de)溫度趨(qu)于一(yi)致。

第(di)四(si)、作為(wei)潤(run)滑劑。水(shui)的(de)粘度小，可使(shi)體內摩擦部位滑潤(run)，減少損傷(shang)。體內關(guan)節、韌(ren)帶、肌(ji)肉、膜等處的(de)活動都(dou)由水(shui)作為(wei)潤(run)滑劑。同時水(shui)還(huan)可滋潤(run)身體細胞，使(shi)其(qi)經(jing)常保持(chi)(chi)濕潤(run)狀(zhuang)態。水(shui)可以(yi)保持(chi)(chi)肌(ji)膚柔軟(ruan)，有彈性(xing)。水(shui)還(huan)可以(yi)維持(chi)(chi)腺(xian)體器官(guan)的(de)正常分泌(mi)。

2 微量元素(su)(su)是(shi)人(ren)體不可缺少(shao)的營養(yang)素(su)(su)

2.1 無機鹽及其在(zai)體(ti)內的作用

存在(zai)(zai)于(yu)人(ren)體的(de)(de)化(hua)學元素(su)(su)有(you)(you)幾十種(zhong)，除(chu)去碳(tan)、氫、氧(yang)、氮主要以(yi)有(you)(you)機(ji)化(hua)合物的(de)(de)形式存在(zai)(zai)外，其余各種(zhong)元素(su)(su)稱(cheng)為(wei)無機(ji)鹽或礦物質(zhi)。其中(zhong)有(you)(you)些(xie)礦物質(zhi)是維持人(ren)體的(de)(de)正常生(sheng)理功能(neng)所必需(xu)(xu)的(de)(de)，因而必須(xu)從膳(shan)食中(zhong)不(bu)斷得到供給。這些(xie)物質(zhi)在(zai)(zai)體內(nei)(nei)含量(liang)較多(duo)的(de)(de)有(you)(you)鈣(gai)、鎂(mei)、鉀、鈉、磷(lin)、氯、 硫等，稱(cheng)為(wei)常量(liang)元素(su)(su)，約占(zhan)人(ren)體總灰分(fen)的(de)(de)60～80%。其它一些(xie)元素(su)(su)在(zai)(zai)機(ji)體內(nei)(nei)含量(liang)極少(shao)，有(you)(you)的(de)(de)甚至只有(you)(you)痕跡(ji)量(liang)(在(zai)(zai)組織(zhi)中(zhong)的(de)(de)濃度只能(neng)以(yi)微(wei)克/公斤計)，一般將體內(nei)(nei)含量(liang)低于(yu)0.1克/公斤的(de)(de)元素(su)(su)稱(cheng)為(wei)微(wei)量(liang)元素(su)(su)。目前已(yi)知人(ren)體必需(xu)(xu)的(de)(de)微(wei)量(liang)元素(su)(su)有(you)(you)鐵、鋅、碘、銅、硒、氟、鉬、鈷、鉻、鎳、錫、釩和(he)硅等14種(zhong)。

無機鹽和微量元素是構成機體內調節生理功能的重要物質，缺乏時就會引起疾病。無機鹽在體內的主要作用是構成機體組織和維持正常生理功能，而每種元素又具有各自特殊的作用，歸納起來，具有以下幾方面的作用：
　　① 構成機體組織。如鈣、磷、鎂是骨骼和牙齒的主要成份，并使骨骼具有一定的強度和硬度。磷硫是構成組織蛋白的成份，這些化合物構成身體的肌肉器官、血細胞及其它軟組織。
　　② 礦物質與蛋白質協同維持細胞內、外液的正常滲透壓和排泄，維持體液酸堿平衡。
　　③ 在體液中的各種無機離子，如鉀、鈉、鈣、鎂以一定的比例維持肌肉和神經興奮性和細胞膜的通透性。
　　④ 無機元素是機體某些具有特殊性生理功能的重要物質成份，如血紅蛋白和細胞色素酶系中的鐵，甲狀腺激素中的碘和谷胱甘肽過氧化物酶中的硒。
　　⑤ 礦物質是機體內很(hen)多酶的(de)(de)激活劑(ji)和組成成份。如鹽酸對(dui)胃蛋白酶原；氯離子對(dui)唾液淀(dian)粉(fen)酶；鎂離子對(dui)氧化磷酸化的(de)(de)多種酶類。

機體(ti)在新陳代謝過(guo)程中，隨時(shi)都有一定量的(de)礦(kuang)物質以(yi)不同(tong)(tong)的(de)途徑排出體(ti)外，因而必須通過(guo)膳食(shi)及時(shi)給以(yi)補(bu)充。礦(kuang)物質在食(shi)物中廣泛存(cun)在，所以(yi)一般(ban)不易引(yin)起(qi)缺(que)乏(fa)，但根據不同(tong)(tong)的(de)生(sheng)理(li)狀況和不同(tong)(tong)地(di)理(li)環境或其它特(te)殊(shu)條件會引(yin)起(qi)對某些元素的(de)缺(que)乏(fa)，應給以(yi)特(te)殊(shu)的(de)補(bu)充。

2.2 微量元(yuan)素(su)的生理意義與來源

如前(qian)所(suo)述，微(wei)(wei)量(liang)(liang)元素(su)是組成人(ren)體的(de)(de)(de)各種元素(su)成分中含量(liang)(liang)甚微(wei)(wei)而(er)又不可缺(que)少(shao)的(de)(de)(de)化學元素(su)，這些元素(su)在營養(yang)(yang)學上稱(cheng)為微(wei)(wei)量(liang)(liang)元素(su)。微(wei)(wei)量(liang)(liang)元素(su)具有重要的(de)(de)(de)生理功能，例如它(ta)是合(he)成某(mou)些激素(su)的(de)(de)(de)原料，或是許多酶系統的(de)(de)(de)活(huo)化劑或輔助因子。因此，微(wei)(wei)量(liang)(liang)元素(su)是人(ren)體不可缺(que)少(shao)的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)素(su)。

附(fu)表1列出幾種微量(liang)元素的(de)生理意義與來(lai)源，可供(gong)參考。

3 健康水的水質

3.1 自來水

自來水(shui)系天然水(shui)源水(shui)經過處(chu)理后，其(qi)水(shui)質(zhi)符(fu)合國家規定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)《生(sheng)(sheng)活(huo)飲(yin)用水(shui)水(shui)質(zhi)標(biao)準(zhun)》的(de)(de)(de)(de)水(shui)工業(ye)產品水(shui)，它(ta)(ta)是(shi)城市居民生(sheng)(sheng)活(huo)飲(yin)用水(shui)的(de)(de)(de)(de)重要來源和(he)(he)(he)唯一來源。生(sheng)(sheng)活(huo)飲(yin)用水(shui)水(shui)質(zhi)標(biao)準(zhun)是(shi)在特(te)定(ding)(ding)年代，從(cong)健康衛生(sheng)(sheng)和(he)(he)(he)使用的(de)(de)(de)(de)角度出發(fa)所制定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)水(shui)質(zhi)指標(biao)限量參數的(de)(de)(de)(de)總和(he)(he)(he)，也(ye)是(shi)水(shui)食品質(zhi)量的(de)(de)(de)(de)法規。而(er)(er)且它(ta)(ta)應隨著國家經濟(ji)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展，水(shui)環境污染(ran)狀況(kuang)以及(ji)人民生(sheng)(sheng)活(huo)水(shui)平的(de)(de)(de)(de)提(ti)高情況(kuang)，對其(qi)內容和(he)(he)(he)標(biao)準(zhun)不斷進行修改、完善和(he)(he)(he)提(ti)高。因此，合格(ge)的(de)(de)(de)(de)自來水(shui)不僅是(shi)無害水(shui)，而(er)(er)且在相(xiang)應的(de)(de)(de)(de)歷史年代中它(ta)(ta)就是(shi)健康水(shui)或相(xiang)對的(de)(de)(de)(de)優質(zhi)飲(yin)用水(shui)。

長期以來，城市(shi)居民用(yong)戶(hu)已把自來水(shui)(shui)視為(wei)可以信賴的放(fang)心水(shui)(shui)飲用(yong)。但(dan)本世紀(ji)七十(shi)年(nian)(nian)代以來，我國水(shui)(shui)源污染(ran)日益(yi)嚴重(zhong)，尤(you)其是成分復雜的工業(ye)廢水(shui)(shui)的大量排放(fang)，使種類繁多(duo)的有(you)機(ji)污染(ran)物(wu)質進(jin)入(ru)城市(shi)水(shui)(shui)源。這樣，近些年(nian)(nian)有(you)些水(shui)(shui)廠的處理工藝難以使某些污染(ran)物(wu)有(you)效去(qu)除，加之超負荷運行和管(guan)理因素等原因，使自來水(shui)(shui)水(shui)(shui)質各項指標的合格率難以確保(bao)，非(fei)標準自來水(shui)(shui)的出現時有(you)發生，嚴重(zhong)地影(ying)響了一些居民用(yong)戶(hu)對自來水(shui)(shui)的由衷信賴。

因此，面對(dui)(dui)水源(yuan)污染的(de)客觀現實，如何采(cai)取技(ji)術對(dui)(dui)策和管理(li)措施，以(yi)確保(bao)并提高自(zi)來水的(de)水質，乃是當前城市供水行業(ye)的(de)重(zhong)要任務(wu)。所以(yi)，研究和開(kai)發微污染水源(yuan)飲用水處理(li)工藝技(ji)術，是現代水處理(li)學科領域里的(de)一(yi)個熱點課題。

3.2 純凈水

九(jiu)十年代(dai)初期以來，由于水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)環境污(wu)染日趨嚴重(zhong)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質變差，自來水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質量的(de)下滑及其二次污(wu)染的(de)加(jia)劇，還由于人(ren)(ren)們(men)生活(huo)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)平的(de)提高及自我(wo)保(bao)健意識的(de)加(jia)強等因素，因此引起人(ren)(ren)們(men)對飲水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質量高度重(zhong)視，使人(ren)(ren)們(men)對潔(jie)凈(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)啟(qi)盼心理越(yue)來越(yue)高。人(ren)(ren)們(men)從“吃(chi)”得(de)好(hao)轉向(xiang)“喝”得(de)好(hao)，從而轉向(xiang)對“好(hao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)”、“優(you)質水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)”、“純(chun)凈(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)”的(de)需(xu)要，甚(shen)至(zhi)形成一種下意識的(de)感覺，認為水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)越(yue)純(chun)凈(jing)越(yue)好(hao)。于是(shi)市場(chang)上(shang)冠(guan)以各種好(hao)聽名稱的(de)商品水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)便(bian)應運而生，如純(chun)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、高純(chun)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、超純(chun)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、太空水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、宇宙水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、磁化水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、電(dian)解水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、蒸餾水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、去離子水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、活(huo)性(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、富氧水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)等。實質上(shang)它們(men)都屬“純(chun)凈(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)”的(de)范疇。

何(he)謂純(chun)(chun)(chun)凈水(shui)(shui)?有(you)(you)人(ren)定(ding)義純(chun)(chun)(chun)凈水(shui)(shui)是一(yi)(yi)種無病(bing)毒(du)和細菌，不含任(ren)何(he)懸浮(fu)物(wu)(wu)及可溶性鹽類，去除了各種有(you)(you)機(ji)和無機(ji)化學(xue)污染物(wu)(wu)的(de)(de)(de)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)。其(qi)特點是至清(qing)至純(chun)(chun)(chun)，甘甜醇和，符合(he)衛生(sheng)標(biao)準(zhun)，不需燒(shao)開即可直接飲(yin)(yin)用(yong)(yong)。而(er)國家《瓶裝飲(yin)(yin)用(yong)(yong)純(chun)(chun)(chun)凈水(shui)(shui)衛生(sheng)標(biao)準(zhun)》(GB17324-1998)對純(chun)(chun)(chun)凈水(shui)(shui)定(ding)義為：瓶裝飲(yin)(yin)用(yong)(yong)純(chun)(chun)(chun)凈水(shui)(shui)，以符合(he)生(sheng)活飲(yin)(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)衛生(sheng)標(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)為原(yuan)料，通過電滲(shen)(shen)析法、離子交換法、反滲(shen)(shen)透法、蒸(zheng)餾法及其(qi)它適當(dang)的(de)(de)(de)加工(gong)方法制得的(de)(de)(de)，密封于容器中(zhong)且不含任(ren)何(he)添加物(wu)(wu)可直接飲(yin)(yin)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)。(其(qi)各項理化及微生(sheng)物(wu)(wu)指標(biao)的(de)(de)(de)數值不是零，而(er)是一(yi)(yi)個限值)。

對于市場上純凈水(shui)的(de)(de)利與弊的(de)(de)看(kan)法，社會學專家(jia)、水(shui)處理(li)專家(jia)、醫學家(jia)、營養學家(jia)、經濟學家(jia)等都(dou)在(zai)研究(jiu)、論證和爭鳴，一直存(cun)在(zai)著兩種不(bu)同(tong)的(de)(de)觀(guan)點。

第一、對純凈(jing)(jing)水(shui)持否定態(tai)度(du)的觀點認為，純凈(jing)(jing)水(shui)≠健康水(shui)，飲(yin)用純凈(jing)(jing)水(shui)并不(bu)等于投資健康。他們認為：

① 純水不純。據中國輕工部97年5月對北(bei)京(jing)、河北(bei)、河南等省市場上銷(xiao)售的瓶裝純水抽樣化驗結果，合格(ge)率(lv)(lv)僅為76.5%。河北(bei)某礦(kuang)泉公司(si)生產的太空水，微(wei)生物指(zhi)標中的菌落總數超標8倍多(duo)，電導(dao)率(lv)(lv)超標達(da)30倍之多(duo)；

② 純(chun)(chun)水(shui)有(you)害(hai)(hai)，據(ju)上海、北京的(de)(de)營(ying)養學家通(tong)(tong)過研究(jiu)發現，目前(qian)市場上的(de)(de)各種(zhong)純(chun)(chun)水(shui)，主要是(shi)通(tong)(tong)過蒸(zheng)餾和反滲透膜濾技術產(chan)生(sheng)(sheng)的(de)(de)，這種(zhong)方(fang)法在去除水(shui)中(zhong)有(you)害(hai)(hai)雜質(zhi)的(de)(de)同時，也將對人(ren)體(ti)(ti)有(you)益的(de)(de)物質(zhi)也去掉了（如鐵、鎂(mei)、鋅等礦物質(zhi)和無機鹽等)。長(chang)期(qi)飲用缺少上述元素的(de)(de)純(chun)(chun)水(shui)，會造成營(ying)養失衡(heng)和人(ren)體(ti)(ti)機能衰退。另外，桶裝密封的(de)(de)純(chun)(chun)水(shui)，一旦啟封與空氣接觸，若保管不(bu)當，還(huan)容易(yi)滋生(sheng)(sheng)細菌，發生(sheng)(sheng)二(er)次污(wu)染危害(hai)(hai)身體(ti)(ti)健(jian)康；

③ 純水(shui)價(jia)格不(bu)菲。據對(dui)上(shang)海(hai)市(shi)抽樣調(diao)查表(biao)明，純水(shui)價(jia)格接(jie)近甚至超過了牛奶價(jia)格，對(dui)普通工薪階層說，無疑是一項不(bu)小的額外開支，會在(zai)一定程度上(shang)促動(dong)畸型消費，給社會造成負面影響。

第二、對純凈水(shui)持支持態度的(de)(de)觀點是，純凈水(shui)去除了污染物質(zhi)，提高了水(shui)的(de)(de)純度，飲(yin)用這種水(shui)是提高人(ren)們生活(huo)質(zhi)量的(de)(de)象征(zheng)。他(ta)們認為：

① 隨著人(ren)們對飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)量(liang)要(yao)求的提高，認為人(ren)們從(cong)喝天然水(shui)(shui)(shui)(shui)→自(zi)來水(shui)(shui)(shui)(shui)→開水(shui)(shui)(shui)(shui)→礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)(shui)→蒸(zheng)餾水(shui)(shui)(shui)(shui)→純(chun)凈水(shui)(shui)(shui)(shui)，這是一個發(fa)展(zhan)的趨(qu)勢，既是由(you)于(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)源被污染，也是由(you)于(yu)社會(hui)的發(fa)展(zhan)，人(ren)們生(sheng)活水(shui)(shui)(shui)(shui)平質(zhi)量(liang)提高所需要(yao)的人(ren)類(lei)進(jin)步。而且(qie)，城市供水(shui)(shui)(shui)(shui)在市場(chang)經濟條件(jian)下(xia)，應根據(ju)不(bu)同需要(yao)去(qu)發(fa)展(zhan)不(bu)同層次的水(shui)(shui)(shui)(shui)商品；

② 純水(shui)(shui)中(zhong)雖然有(you)(you)(you)益的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)也(ye)沒(mei)有(you)(you)(you)了，但對(dui)人(ren)體健(jian)康并無大的(de)(de)(de)影響，認(ren)(ren)為人(ren)體對(dui)水(shui)(shui)之不(bu)(bu)(bu)可缺少，無以(yi)替代是(shi)在(zai)(zai)于(yu)(yu)H2O的(de)(de)(de)本質(zhi)(zhi)——純水(shui)(shui)，不(bu)(bu)(bu)在(zai)(zai)乎水(shui)(shui)中(zhong)有(you)(you)(you)無什么營(ying)養(yang)(yang)。認(ren)(ren)為人(ren)和動物(wu)都(dou)沒(mei)有(you)(you)(you)直接吸(xi)收(shou)(shou)無機(ji)礦物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)功(gong)能，絕大多數的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)是(shi)從(cong)食(shi)物(wu)或藥(yao)物(wu)中(zhong)攝取(qu)的(de)(de)(de)，不(bu)(bu)(bu)一定必須從(cong)飲水(shui)(shui)獲(huo)得(de)，何況有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)源(yuan)水(shui)(shui)中(zhong)原本就(jiu)不(bu)(bu)(bu)含(han)(han)某些有(you)(you)(you)用(yong)的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)元(yuan)素。據美國(guo)醫(yi)學報導(dao)：喝一杯(bei)牛(niu)奶所(suo)含(han)(han)鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)等于(yu)(yu)1200杯(bei)礦泉水(shui)(shui)的(de)(de)(de)含(han)(han)鈣(gai)(gai)量；吃一塊豬肉(rou)所(suo)含(han)(han)的(de)(de)(de)鐵(tie)質(zhi)(zhi)等于(yu)(yu)8000杯(bei)礦泉水(shui)(shui)的(de)(de)(de)含(han)(han)鐵(tie)量。認(ren)(ren)為一般微(wei)量元(yuan)素不(bu)(bu)(bu)具(ju)活性，人(ren)們無法吸(xi)收(shou)(shou)利用(yong)，人(ren)體需要(yao)的(de)(de)(de)微(wei)量元(yuan)素完(wan)全可以(yi)從(cong)合理的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)中(zhong)得(de)到滿足。并認(ren)(ren)為，水(shui)(shui)在(zai)(zai)體內(nei)的(de)(de)(de)主要(yao)作用(yong)是(shi)新(xin)陳(chen)代謝，飲水(shui)(shui)并非(fei)提供(gong)人(ren)體所(suo)需營(ying)養(yang)(yang)的(de)(de)(de)主要(yao)途徑；

③ 認(ren)為純水因純度(du)很高，是處于“饑餓”狀態的水，它晶瑩清澈，不(bu)含污染物，沒有(you)細(xi)菌(jun)(jun)和病毒(du)(du)，去除了致(zhi)癌(ai)物、無(wu)機礦物質和有(you)害重金屬(shu)，但卻保(bao)留(liu)了水中的活性(xing)氧，使水成(cheng)為活化(hua)水，能(neng)活化(hua)細(xi)胞，并能(neng)增(zeng)強免疫力和抵抗力。它因無(wu)毒(du)(du)無(wu)菌(jun)(jun)可直接飲用(yong)，甘(gan)醇爽口，口感極佳(jia)，進(jin)入人(ren)體(ti)(ti)后，在(zai)(zai)擴散作用(yong)下，體(ti)(ti)內(nei)的各(ge)種雜(za)質，會迅(xun)速溶入其(qi)中，從而能(neng)包容體(ti)(ti)內(nei)無(wu)用(yong)之物，并一起(qi)排出體(ti)(ti)外(wai)。并認(ren)為這種純凈活性(xing)水對人(ren)體(ti)(ti)的作用(yong)有(you)：溶解度(du)高，易(yi)被(bei)人(ren)體(ti)(ti)細(xi)胞吸收，有(you)利(li)于生津止渴(ke)，促進(jin)新陳代謝(xie)；活性(xing)水是一種弱堿性(xing)飲料(liao)，能(neng)消除人(ren)體(ti)(ti)消化(hua)系(xi)統中的油膩和血管上的血脂(zhi)(zhi)，有(you)利(li)于血管彈(dan)性(xing)的恢復；服藥(yao)時能(neng)使藥(yao)物充分溶解、吸收而提高療效；能(neng)降低血脂(zhi)(zhi)和膽固醇；經(jing)常用(yong)于洗臉能(neng)滋潤皮膚(fu)等。故(gu)這種含氧活性(xing)純凈水，在(zai)(zai)日(ri)本被(bei)譽為“二(er)十一世(shi)紀(ji)飲用(yong)水”；

④ 據在上(shang)海調查(cha)，40%以上(shang)的(de)市民家庭對每月花60元(yuan)飲用(yong)純水表(biao)示接(jie)受(shou)，在寧波有80%的(de)人愿(yuan)意飲用(yong)純凈水。

3.3 優質飲用水

應(ying)當飲用什么樣的水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)好(hao)(hao)?筆者(zhe)認為最(zui)好(hao)(hao)的飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)應(ying)當是不含有(you)(you)毒有(you)(you)害(hai)的污染(ran)物(wu)(wu)，而含有(you)(you)對人體(ti)(ti)(ti)健康(kang)有(you)(you)益(yi)的礦物(wu)(wu)質(zhi)的潔凈水(shui)(shui)(shui)(shui)。或者(zhe)說采用物(wu)(wu)理化學(xue)及生物(wu)(wu)學(xue)技術，對自然水(shui)(shui)(shui)(shui)進行綜合處理，去除(chu)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)有(you)(you)毒有(you)(you)害(hai)有(you)(you)異臭味等污染(ran)物(wu)(wu)，保(bao)持水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)適宜(yi)的礦物(wu)(wu)質(zhi)含量和有(you)(you)益(yi)人體(ti)(ti)(ti)健康(kang)的元素(su)。最(zui)好(hao)(hao)通過“整理”和“激活”作用，賦予水(shui)(shui)(shui)(shui)以能量，使水(shui)(shui)(shui)(shui)分子集團變(bian)小、增強(qiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)的溶解力(li)、滲透力(li)、代(dai)謝力(li)、擴散力(li)等，恢(hui)復水(shui)(shui)(shui)(shui)的正常(chang)構架，使之具有(you)(you)潔凈、富氧(yang)、活化等特性，使水(shui)(shui)(shui)(shui)的營養生理功(gong)能接(jie)近人體(ti)(ti)(ti)細胞水(shui)(shui)(shui)(shui)。

如何評價純凈水、自來水和優質飲用水？筆者認為：
　　① 飲用純凈水比飲用不合格的自來水好；
　　② 現在提倡普遍飲用純凈水尚不具備條件，但它可以作為大眾用水的必要補充；
　　③ 不應排斥純凈水，它是適應不同層次、不同口味需要的補充飲用水；
　　④ 自來水是大眾用水，是城市供水的主流，應不斷提高其質量，使居民能穩定地喝上符合“國標”的自來水。不要因自來水質量的一度滑坡而因噎廢食;
　　⑤ 合格自來水，不僅是無害人，而且是相應年代的健康人；
　　⑥ 21世紀的人類飲用水將是多元化的，這也是市場經濟條件下，水作為商品的必然結果；
　　⑦ 即將大量出現的“優質飲用水”，是在水質上對自來水和純凈水的進一步完善和發展。21世紀在很大程度上它將會代替“純凈水”，可是它仍舊代替不了自來水，它只能作為自來水的一個補充；
　　⑧“我國(guo)的(de)(de)生活飲用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質標準”應是多元化的(de)(de)。我國(guo)建設(she)部根據我國(guo)的(de)(de)社會性質和不同區(qu)域(yu)經濟發(fa)展狀況等因素，對2000年城市(shi)自(zi)來水(shui)(shui)水(shui)(shui)質的(de)(de)分檔次要求(qiu)的(de)(de)原(yuan)則是正確的(de)(de)，是適合我國(guo)國(guo)情的(de)(de)。

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