餐廚垃圾特性及處理技術
更新時間：2010-03-25 14:32
來源：環境衛生工程
作者:
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摘要：介紹了餐廚垃圾的特性，綜述了餐廚垃圾粉碎直排法、填埋法以及生物處理方法：蚯蚓堆肥、提取生物降解性塑料、固態發酵、生物發酵制氫、好氧堆肥、厭氧發酵等。得出生物處理法對環境的影響較小，且可以回收能源并產生對環境有益的二次產物，應用前景廣闊。
關鍵詞：餐廚垃圾；生物處理法；能源回收；處理技術
餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種，包括家庭、學校、食堂及餐飲行業等產生的食物加工下腳料(廚余)和食用殘余(泔腳)。其成分復雜，是油、水、果皮、蔬菜、米面，魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。廚余中糖類含量高，而泔腳則以蛋白質、淀粉和動物脂肪等為主，且鹽分、油脂含量高。
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