康師傅水源門事件可望徹底終結。記者在20日舉辦的“2008中國國際包裝飲用水峰會”了解到，飲用礦物質水的國家標準將在年底起草完畢。這項標準一旦制定，將對目前的礦物質水生產情況進行規范，礦物質水作為一種單獨的水種，將獲得法律上的認可地位。 

        新國標已有明確分類

        礦物質水的國標已在去年申請立項。據記者了解，如果不出意外，將在一年內草擬完畢。業內人士向記者透露，參與制定的企業至少有怡寶、娃哈哈、農夫山泉、康師傅和雀巢等企業。一旦標準制訂完成，將對礦物質水的添加礦物質進行嚴格規定，不能隨便添加。
 
       據記者了解，在國內產量和銷量最大的礦物質水品牌康師傅，目前添加的是硫酸鎂和氯化鉀。康師傅控股有限公司研發總監楊乾輝告訴記者，康師傅添加的這兩項礦物質，是按照《食品營養強化劑使用衛生標準（GB14880）》中的規定進行添加。

        據業內人士估計，一旦飲用礦物質水的國標公布，這個新興水種將會迅速崛起。

        水種之爭一直未停
 
       根據AC尼爾森的報告，礦物質水經過三四年的發展，就迅速占據了28%的飲用瓶裝水市場，速度驚人。但是，關于水種的問題一直爭論不休，媒體的口水戰也在今年康師傅的水源門事件中達到了高潮。“各國的標準和法律存在著一定的認知差異，因此，并不能絕對地看問題。”歐洲瓶裝水協會技術及法規委員會主席Pierangelo Grippo在接受本報記者采訪時表示，在歐盟，礦泉水是作為單獨的一個水種存在，并不允許添加任何成分，而礦物質水作為一個水種，在歐盟并不常見。
 
        即將在今年12月1日實施的新的《飲料通則》里，已經明確了礦物質水是一個新水種。其中5.4條款規定，“飲用水類drinking water是密封于容器中可直接飲用的水”；5.4.5條款規定“飲用礦物質水mineral-ized drinking water是以符合GB 5749的水為水源，采用適當的加工方法，有目的地加入一定量的礦物質而制成的制品。”

        礦泉水標準也在修訂

        除了礦物質水國標在立項草擬，《飲用天然礦泉水》國家標準也在修訂當中。記者了解到，對于目前爭議比較大的溴酸鹽問題和菌落總數問題，國家質檢總局和國家標準委欲對飲用礦泉水中溴酸鹽設限，刪除了菌落總數指標，同時增加了3項微生物指標，分別為糞鏈球菌、綠膿桿菌和產氣莢膜桿菌。

        北京大學公共衛生學院教授李可基認為，溴酸鹽的問題沒有傳言中那么恐怖。這次修改預示著礦泉水國標在溴酸鹽限制上將與國際礦泉水標準接軌。據悉，世衛對溴酸鹽的限制就是0.01mg/L，歐盟規定為0.003mg/L，美國規定為0.01mg/L。新增的溴酸鹽這一檢測指標，將溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。
 

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