我國是世界上產糖大國。2001年跨2002年制糖期，我國食糖產量849.7萬噸，居世界第四位，占世界總產量的6%。其中，甘蔗糖746.99萬噸，占88%；甜菜糖102.71萬噸。全國有21個省區產糖。甘蔗糖主要分布在廣西、廣東、云南、海南、福建、四川、江西、湖南等8省區。甜菜糖主要分布在黑龍江、新疆、內蒙古、吉林、山西、甘肅6省區。
   
        建國以來，我國制糖業生產規模和技術水平有了很大的發展，糖廠規模從解放初期的50噸/日、150噸/日規模，發展到現在的6000噸/日、8000噸/日，甚至10000噸/日的糖廠，但是糖廠的生產質量不高，制糖行業的整體技術水平還比較落后，勞動生產率低、成本高。我國甘蔗糖廠多采用亞硫酸法，甜菜糖廠全部采用碳酸法，少數有精糖生產的糖廠采用離子交換樹脂脫色等先進工藝。與國外先進國家制糖業相比，我國糖廠生產規模小，我國糖廠甘蔗平均日榨能力為1300噸，其中日處理量超過4000噸以上的糖廠不到30家。國外糖廠生產規模一般在3000-6000噸，大的上萬噸。

        我國糖廠三廢排放量大，污染嚴重，尤其是多數糖廠附設糖蜜酒精車間，廢醪液治理難度大，為了實現水資源可持續利用，減少水資源的消耗，必須對廢水進行資源化再利用。目前，糖廠消耗水資源多，而循環利用率低，排水量大，整個水系統效率低，是比較落后的，這不僅影響了企業的經濟效益，更為嚴重的是排污量大，已經污染了環境，危及生態平衡系統的健康。而國外對糖蜜采用集中定點方式生產酒精、酵母等產品，有利于污染集中治理。因此，我國采取了多項措施，具體將在淘汰糖業企業高污染及落后的生產工藝，促進采用無污染、低污染的先進生產工藝及促使企業采用先進的污染治理措施方面發揮重要作用，從而使我國制糖工業走上高效、低污染的發展軌道。


                                                                           ;                                    專題制作人：唐玉佳

 

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