摘要：針對目(mu)前南(nan)方(fang)(fang)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲業垃(la)圾(ji)(ji)產生量(liang)大、污染嚴(yan)重、缺乏合理處(chu)(chu)(chu)理處(chu)(chu)(chu)置技(ji)術的(de)現狀，選擇杭州作為(wei)南(nan)方(fang)(fang)城市(shi)的(de)典(dian)型(xing)代表，研究了三類餐(can)(can)(can)(can)(can)飲業垃(la)圾(ji)(ji)（中(zhong)餐(can)(can)(can)(can)(can)飯館、中(zhong)餐(can)(can)(can)(can)(can)食堂和(he)西(xi)餐(can)(can)(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲點）四季(ji)的(de)成分(fen)變化(hua)特(te)征，探討了各(ge)特(te)性(xing)(xing)指(zhi)標對處(chu)(chu)(chu)理處(chu)(chu)(chu)置技(ji)術的(de)影響，并(bing)根(gen)據(ju)指(zhi)標特(te)性(xing)(xing)對餐(can)(can)(can)(can)(can)飲業垃(la)圾(ji)(ji)的(de)各(ge)種處(chu)(chu)(chu)理處(chu)(chu)(chu)置方(fang)(fang)法進行了評價.結果表明,南(nan)方(fang)(fang)城市(shi)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲業垃(la)圾(ji)(ji)含(han)水率可(ke)達60%以上,VS/TS均超87%，pH為(wei)4.64～6.98，呈(cheng)酸性(xing)(xing)或弱酸性(xing)(xing)；有(you)機成分(fen)高，脂肪、蛋白質和(he)碳水化(hua)合物(wu)含(han)量(liang)分(fen)別為(wei)16.98%～38.92%、6.58%～11.65%和(he)46.27%～68.28%, 可(ke)生物(wu)降(jiang)解性(xing)(xing)好；鹽分(fen)含(han)量(liang)為(wei)0.69%～2.44%，總P含(han)量(liang)為(wei)0.13%～0.30%，可(ke)成為(wei)生物(wu)限制的(de)瓶頸.根(gen)據(ju)垃(la)圾(ji)(ji)特(te)性(xing)(xing)，認為(wei)單獨收集-兩相厭(yan)氧發(fa)酵處(chu)(chu)(chu)理為(wei)南(nan)方(fang)(fang)城市(shi)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲業垃(la)圾(ji)(ji)較(jiao)佳的(de)處(chu)(chu)(chu)理處(chu)(chu)(chu)置方(fang)(fang)式.

關鍵詞：餐飲(yin)業(ye)垃圾  特性指標  單獨收(shou)集(ji)  兩(liang)相厭氧(yang)發酵法(fa)

在(zai)我國，城市生(sheng)活垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)人均年排放量可達到600kg，且以(yi)每(mei)年8%-10%的(de)速度增長B在(zai)這(zhe)些垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)構成(cheng)中，餐(can)(can)廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)比例(li)占(zhan)37%-62%。餐(can)(can)廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)來源較為(wei)廣泛(fan)，但(dan)大(da)體(ti)可分(fen)為(wei)餐(can)(can)飲業垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)和居民廚(chu)房(fang)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)兩類。目前由于(yu)收(shou)集成(cheng)本高(分(fen)類困(kun)難等原因，居民廚(chu)房(fang)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)多混入普通(tong)生(sheng)活垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)進行處(chu)理(li)處(chu)置(zhi)，因此(ci)關(guan)于(yu)餐(can)(can)廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)處(chu)理(li)處(chu)置(zhi)技術研(yan)究(jiu)多針對(dui)餐(can)(can)飲業垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)展(zhan)開(kai)B國內(nei)外(wai)處(chu)理(li)餐(can)(can)飲業垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)方(fang)法(fa)(fa)(fa)主要有(you)：焚燒法(fa)(fa)(fa)、填埋法(fa)(fa)(fa)、好氧堆肥法(fa)(fa)(fa)、厭氧發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)法(fa)(fa)(fa)、蚯蚓(yin)堆肥法(fa)(fa)(fa)、生(sheng)物(wu)制(zhi)(zhi)氫(qing)法(fa)(fa)(fa)、發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)制(zhi)(zhi)酒精法(fa)(fa)(fa)以(yi)及生(sheng)物(wu)柴油(you)制(zhi)(zhi)取法(fa)(fa)(fa)等，后4種處(chu)理(li)方(fang)法(fa)(fa)(fa)代表了未來餐(can)(can)廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)的(de)發(fa)(fa)展(zhan)方(fang)向，但(dan)整體(ti)技術還(huan)處(chu)于(yu)起(qi)步階段，短期內(nei)尚達不到工藝化、生(sheng)產化的(de)程度，故(gu)目前處(chu)理(li)餐(can)(can)廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)主要為(wei)前4種常規垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)法(fa)(fa)(fa)。

  使用微信“掃一掃”功能添加“谷騰環保網”

相關文章