隨著我(wo)國國民經濟的(de)蓬勃發展，畜(chu)(chu)牧(mu)業生產規模的(de)不(bu) 斷(duan)擴(kuo)大和集約化程(cheng)度的(de)不(bu)斷(duan)提高，畜(chu)(chu)牧(mu)業發展形勢(shi)越來越 好。但隨之而來的(de)畜(chu)(chu)禽糞便的(de)增加和任(ren)意排放導致了(le)農(nong)業 生態環境(jing)的(de)惡化和資源(yuan)退化。為促進(jin)畜(chu)(chu)牧(mu)業又好又快發展， 用科學發展的(de)觀點，統籌畜(chu)(chu)牧(mu)業污染源(yuan)治理(li)，是關(guan)系到今后 畜(chu)(chu)牧(mu)業健(jian)康發展的(de)大問題。筆者根據基層多(duo)年(nian)經驗(yan)，現就畜(chu)(chu) 牧(mu)業污染情(qing)況和治理(li)方法作一(yi)探討。

1 畜禽環境污(wu)染(ran)源現狀

1.1 糞(fen)便(bian)污染

規模養殖場和(he)養殖大戶(hu)畜禽糞(fen)便(bian)造成的(de)環境(jing)(jing)污(wu)染(ran)，是 造成畜牧業(ye)環境(jing)(jing)污(wu)染(ran)的(de)主要污(wu)染(ran)源[1-2]。據測算，1 頭育(yu)肥豬(zhu) 從出(chu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)到(dao)(dao)出(chu)欄，排糞(fen)量(liang)850～1 050 kg，排尿(niao)1 200～1 300 kg。 利辛縣按(an)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)豬(zhu)出(chu)欄120 萬頭/年計（存欄母豬(zhu)不計），糞(fen)便(bian)產 生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)量(liang)為102 萬~126 萬t/年，尿(niao)液144 萬~156 萬t/年。據測 定，豬(zhu)糞(fen)惡臭成分高達230 種，糞(fen)便(bian)中含有的(de)硫(liu)化氫、氨氣、 糞(fen)臭素(su)（甲基吲哚）、脂肪族的(de)醛類(lei)、硫(liu)醇、胺類(lei)等物(wu)質，污(wu)染(ran) 空(kong)氣，污(wu)染(ran)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活環境(jing)(jing)，刺激(ji)動物(wu)嗅神經和(he)危害(hai)呼吸道(dao)，不但 會(hui)導(dao)致動物(wu)應激(ji)，而且排放到(dao)(dao)大氣中會(hui)對(dui)人類(lei)健康造成危 害(hai)。而糞(fen)便(bian)作(zuo)(zuo)(zuo)為有機肥料播撒(sa)到(dao)(dao)農(nong)田中去，也將導(dao)致磷(lin)、銅、 鋅及其他微(wei)量(liang)元素(su)在環境(jing)(jing)中的(de)富積，從而對(dui)農(nong)作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)產生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)毒害(hai) 作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，嚴重影響作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長發(fa)育(yu)，使作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)減(jian)產。

1.2 水質污染(ran)

農村(cun)散養(yang)戶、規模(mo)養(yang)豬場糞便露天堆放，無害(hai)化(hua)處(chu)理不 徹底，經雨水(shui)(shui)沖淋而(er)排入(ru)水(shui)(shui)體中引(yin)起水(shui)(shui)體污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)。養(yang)殖(zhi)場和加 工(gong)廠的污(wu)(wu)水(shui)(shui)中含有的大量污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)物(wu)質，其(qi)污(wu)(wu)水(shui)(shui)的生化(hua)指標極 高。不僅能污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)地(di)表水(shui)(shui)，其(qi)有毒、有害(hai)成分(fen)還(huan)易(yi)滲(shen)入(ru)地(di)下(xia)水(shui)(shui) 中，嚴(yan)重污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)地(di)下(xia)水(shui)(shui)質。病死(si)的動(dong)物(wu)尸體無害(hai)化(hua)處(chu)理不到 位(wei)，焚燒不徹底，有的亂扔亂拋也導致環境水(shui)(shui)體污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)。

1.3 病原微(wei)生物污染(ran)

畜牧業的發展(zhan)會帶來病原(yuan)微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的大(da)量滋生(sheng)(sheng)(sheng)和(he)傳(chuan)播(bo)， 特別是患(huan)病或隱(yin)性帶病畜禽(qin)排出多種(zhong)致病菌和(he)寄生(sheng)(sheng)(sheng)蟲卵， 如不適當處理，會成為傳(chuan)染源，不僅造成畜禽(qin)疫病傳(chuan)播(bo)，而 且會波及人類，影響(xiang)人們(men)的健康[4]。環境的污染還可(ke)導(dao)致各 種(zhong)微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)、病毒、病原(yuan)體的變異(yi)，引起多種(zhong)疾病的發生(sheng)(sheng)(sheng)。

1.4 藥(yao)物殘留(liu)污(wu)染

藥(yao)物(wu)(wu)殘(can)留對畜(chu)產品(pin)及環(huan)境造成(cheng)潛在污染(ran)。畜(chu)產品(pin)中殘(can) 留的(de)藥(yao)物(wu)(wu)有獸藥(yao)、醫藥(yao)、消毒(du)藥(yao)、農藥(yao)及其他(ta)化學物(wu)(wu)質，目前(qian) 最(zui)突出的(de)是瘦(shou)肉精的(de)殘(can)留問題。此外，抗(kang)生(sheng)素(su)(su)和激素(su)(su)的(de)濫 用、維生(sheng)素(su)(su)和微量元素(su)(su)的(de)超量使用也會(hui)造成(cheng)藥(yao)物(wu)(wu)殘(can)留。

2 治理對策

2.1 科學(xue)保護畜(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu)生(sheng)(sheng)態，加強(qiang)(qiang)畜(chu)(chu)(chu)禽污(wu)(wu)染(ran)(ran)環境(jing)(jing)監測(ce) 要高(gao)度(du)重(zhong)視畜(chu)(chu)(chu)禽業(ye)(ye)對環境(jing)(jing)造(zao)成的(de)污(wu)(wu)染(ran)(ran)問題(ti)，吸取某些(xie) 地(di)方(fang)畜(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu)業(ye)(ye)發展(zhan)(zhan)過程(cheng)中存在的(de)先污(wu)(wu)染(ran)(ran)后治理的(de)教訓，將畜(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu) 業(ye)(ye)生(sheng)(sheng)態保護納入環境(jing)(jing)管理工作的(de)主要內(nei)容中來(lai)，提高(gao)畜(chu)(chu)(chu)產(chan) 品(pin)安(an)全意識，按照國際慣例組織畜(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu)生(sheng)(sheng)產(chan)，加強(qiang)(qiang)畜(chu)(chu)(chu)禽及(ji)其產(chan) 品(pin)的(de)安(an)全管理與質量認證。隨著畜(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu)業(ye)(ye)的(de)迅速發展(zhan)(zhan)，要加強(qiang)(qiang) 對畜(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu)業(ye)(ye)環境(jing)(jing)污(wu)(wu)染(ran)(ran)的(de)監測(ce)力度(du)，開(kai)展(zhan)(zhan)畜(chu)(chu)(chu)禽污(wu)(wu)染(ran)(ran)現狀的(de)調查， 科學(xue)地(di)掌握畜(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu)業(ye)(ye)環境(jing)(jing)污(wu)(wu)染(ran)(ran)情況，為畜(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu)業(ye)(ye)的(de)生(sheng)(sheng)態保護提供(gong) 依據。

2.2 建(jian)立(li)人(ren)工(gong)生態型養殖(zhi)場，采取動物(wu)營(ying)養性環保措施

根據生(sheng)態(tai)學和生(sheng)態(tai)經濟學原理組織原有以及新建的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang) 殖場，充分(fen)利(li)用(yong)(yong)當地的(de)(de)自然資(zi)源，利(li)用(yong)(yong)動物(wu)、植物(wu)、微生(sheng)物(wu)之(zhi) 間相互(hu)依存的(de)(de)關系和現代(dai)技術，實(shi)行(xing)無廢物(wu)和無污(wu)染生(sheng)產(chan)。 通過(guo)推廣農牧結合、果牧結合、牧菜結合等多(duo)種生(sheng)態(tai)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖模 式，強(qiang)化畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)糞便(bian)無害處理與綜(zong)合利(li)用(yong)(yong)，提高(gao)畜(chu)(chu)(chu)牧業的(de)(de)整體 科(ke)技水平(ping)、環(huan)保水平(ping)和可持續發展(zhan)水平(ping)，實(shi)現畜(chu)(chu)(chu)牧業內部(bu)的(de)(de) 良性循環(huan)。走出發展(zhan)污(wu)染、污(wu)染發展(zhan)的(de)(de)惡性循環(huan)老路，實(shi)現 發展(zhan)利(li)用(yong)(yong)的(de)(de)良性循環(huan)。飼料(liao)部(bu)門準(zhun)確測定畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)營養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)需(xu)要量(liang) 和飼料(liao)原料(liao)的(de)(de)營養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價值(zhi)，更準(zhun)確地配制出符合不(bu)同(tong)生(sheng)產(chan)階 段(duan)(duan)和目(mu)的(de)(de)的(de)(de)畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)環(huan)保型飼料(liao)，減少養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)分(fen)的(de)(de)過(guo)量(liang)供給(gei)，提高(gao)飼 料(liao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)分(fen)的(de)(de)利(li)用(yong)(yong)率(lv)，減少氮(dan)和磷的(de)(de)排(pai)出量(liang)。采用(yong)(yong)多(duo)階段(duan)(duan)飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang) 法，減少畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)排(pai)泄(xie)物(wu)對(dui)環(huan)境造成污(wu)染。

2.3 控(kong)制畜禽排泄物，大(da)力(li)發(fa)展(zhan)沼氣生產

加(jia)強(qiang)畜(chu)(chu)(chu)(chu)禽(qin)糞(fen)(fen)(fen)(fen)便管理(li)，控制糞(fen)(fen)(fen)(fen)便的(de)(de)(de)(de)(de)產生、播(bo)撒，防止(zhi)畜(chu)(chu)(chu)(chu)禽(qin) 糞(fen)(fen)(fen)(fen)便造成大(da)量(liang)(liang)(liang)積(ji)壓(ya)，消除(chu)污染隱患。對畜(chu)(chu)(chu)(chu)禽(qin)糞(fen)(fen)(fen)(fen)便進行技術處(chu) 理(li)，提高(gao)畜(chu)(chu)(chu)(chu)禽(qin)糞(fen)(fen)(fen)(fen)便作為(wei)農業肥料的(de)(de)(de)(de)(de)利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)效率，殺(sha)滅病(bing)(bing)原菌(jun)， 增加(jia)養(yang)殖業的(de)(de)(de)(de)(de)收入(ru)。降低飼料中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)礦物(wu)質及(ji)粗蛋(dan)白含量(liang)(liang)(liang)，從 而(er)降低糞(fen)(fen)(fen)(fen)便中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)氮和礦物(wu)質含量(liang)(liang)(liang)，減少(shao)環境的(de)(de)(de)(de)(de)污染。有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)糞(fen)(fen)(fen)(fen) 便可(ke)通(tong)過處(chu)理(li)重新(xin)利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，如(ru)雞糞(fen)(fen)(fen)(fen)粗蛋(dan)白質不僅無氮浸出物(wu) 含量(liang)(liang)(liang)高(gao)，還(huan)含有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)鈣、磷和微量(liang)(liang)(liang)元素，通(tong)過干燥、膨化、 氨(an)化或發酵等(deng)方法處(chu)理(li)后可(ke)作畜(chu)(chu)(chu)(chu)禽(qin)飼料。此外，應(ying)充分利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong) 畜(chu)(chu)(chu)(chu)禽(qin)糞(fen)(fen)(fen)(fen)便和秸稈實(shi)現資源的(de)(de)(de)(de)(de)循環利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。 2.4 控制藥(yao)物(wu)殘留，加(jia)強(qiang)病(bing)(bing)死(si)畜(chu)(chu)(chu)(chu)禽(qin)無害化處(chu)理(li) 要(yao)嚴格(ge)執行國(guo)(guo)家(jia)有(you)(you)關飼料、獸藥(yao)管理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)規(gui)定，嚴禁在飼 養(yang)過程中(zhong)(zhong)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)國(guo)(guo)家(jia)明(ming)令(ling)禁止(zhi)、國(guo)(guo)際衛生組織禁止(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)所 有(you)(you)藥(yao)物(wu)，嚴格(ge)按照(zhao)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)藥(yao)規(gui)程用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)藥(yao)，控制畜(chu)(chu)(chu)(chu)禽(qin)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)藥(yao)，限制某些 抗生素及(ji)藥(yao)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)濫用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，保(bao)證畜(chu)(chu)(chu)(chu)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)安全，減少(shao)對人畜(chu)(chu)(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)污 染。病(bing)(bing)死(si)動物(wu)及(ji)產品(pin)無害化處(chu)理(li)既涉及(ji)到社會公共衛生，也是(shi)新(xin)農村建設過程中(zhong)(zhong)不可(ke)回避的(de)(de)(de)(de)(de)一個重要(yao)問題(ti)。多年(nian)來，特 別是(shi)近年(nian)來高(gao)致(zhi)病(bing)(bing)性禽(qin)流(liu)感、口蹄(ti)疫、豬鏈球菌(jun)、豬高(gao)熱病(bing)(bing) 發生后，病(bing)(bing)死(si)和撲殺(sha)畜(chu)(chu)(chu)(chu)禽(qin)的(de)(de)(de)(de)(de)處(chu)理(li)更是(shi)成為(wei)一大(da)難(nan)題(ti)。加(jia)大(da)對 病(bing)(bing)死(si)畜(chu)(chu)(chu)(chu)禽(qin)無害化處(chu)理(li)設施設備的(de)(de)(de)(de)(de)投入(ru)、規(gui)范(fan)病(bing)(bing)死(si)畜(chu)(chu)(chu)(chu)禽(qin)無害 化處(chu)理(li)，是(shi)各(ge)級政府和畜(chu)(chu)(chu)(chu)牧獸醫部門應(ying)當認真(zhen)研究解決(jue)的(de)(de)(de)(de)(de) 問題(ti)。

2.5 保持(chi)良好(hao)的飼養環境，保證畜牧(mu)業(ye)和諧發展

飼養環境(jing)不僅(jin)影響到畜禽的(de)健康和生(sheng)(sheng)產(chan)性能，而且影 響到對環境(jing)的(de)保(bao)(bao)護和與(yu)周邊居民(min)的(de)關系(xi)。保(bao)(bao)持良好的(de)飼養 環境(jing)措施(shi)具體(ti)為：一(yi)是(shi)(shi)搞好禽場(chang)的(de)環境(jing)綠化；二是(shi)(shi)加強禽舍 的(de)通風，保(bao)(bao)持空氣(qi)清新潔凈；三是(shi)(shi)保(bao)(bao)持適宜的(de)溫(wen)度(du)和濕度(du)， 保(bao)(bao)持環境(jing)安靜(jing)，減少應激(ji)發生(sheng)(sheng)；四是(shi)(shi)做好養殖場(chang)的(de)隔(ge)離，進 入人(ren)員和物品、設備要(yao)消(xiao)毒(du)；五是(shi)(shi)保(bao)(bao)持舍內清潔衛(wei)生(sheng)(sheng)，定期 消(xiao)毒(du)。

3 結語

我國是發(fa)(fa)展中國家，不具備(bei)發(fa)(fa)達國家所擁(yong)有(you)的(de)經濟和 技(ji)術(shu)優(you)勢，環(huan)保投入有(you)限，治理技(ji)術(shu)也比較(jiao)落后(hou)。因(yin)此(ci)，絕不 能走發(fa)(fa)達國家“先污染，后(hou)治理”的(de)老(lao)路(lu)，必(bi)須(xu)在(zai)經濟發(fa)(fa)展中 抓好環(huan)境保護，將(jiang)畜牧業的(de)發(fa)(fa)展納入可(ke)持續發(fa)(fa)展中來。這是 從事畜牧業的(de)工作(zuo)者必(bi)須(xu)認真探(tan)討的(de)長(chang)遠問題(ti)。

4 參考文獻

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