馬鈴薯淀粉廢水中蛋白質回收方法的研究進展
更新時間：2012-11-11 02:56
來源：食品科技
作者:
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摘要: 介紹了馬鈴薯蛋白質的基本性質,馬鈴薯淀粉生產廢水中蛋白質回收的意義。綜述了目前馬鈴薯淀粉廢水中蛋白質回收的物理和化學方法,分析了各種方法的優缺點,并對未來的研究方向進行了展望。
關鍵詞: 馬鈴薯； 廢水； 蛋白質； 回收
我國是世界第一大馬鈴薯生產國,國內馬鈴薯加工以淀粉類產品為主,馬鈴薯淀粉生產過程中產生大量的廢水,主要分為3類:第一類是清洗馬鈴薯的廢水,廢水中主要含有泥沙、小馬鈴薯、芽、草、葉、根等;第二類是提取淀粉的廢水,又稱蛋白廢水,主要含有的溶解有機化合物為蛋白質.
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