固態發酵技術及其在農產品加工業廢渣處理中的應用

摘要: 介紹了農產品加工業廢渣的主要組成、性質以及對生態環境的潛在威脅，固態發酵（SSF）技術的基本原理、反應條件以及發酵原料，簡要總結了不同反應器參與下的發酵原料與附加值產品，重點綜述了固態發酵技術在農產品加工業副產品處理中的應用，闡明了農產品加工業廢渣轉化高附加值功能產品的巨大潛力，同時提出了我國固態發酵技術研究的不足之處，并描繪了其發展趨勢及應用前景。

摘要：介紹了農產品加工業廢渣的主要組成、性質以及對生態環境的潛在威脅，固態發酵（SSF）技術的基本原理、反應條件以及發酵原料，簡要總結了不同反應器參與下的發酵原料與附加值產品，重點綜述了固態發酵技術在農產品加工業副產品處理中的應用，闡明了農產品加工業廢渣轉化高附加值功能產品的巨大潛力，同時提出了我國固態發酵技術研究的不足之處，并描繪了其發展趨勢及應用前景。

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