醬油工業廢水處理方法(fa)按(an)照作用原理可以分為(wei)物理法(fa)、化學法(fa)和生(sheng)物化學法(fa)3大類。

(1)物理法

醬油工(gong)業廢(fei)(fei)水(shui)處(chu)理(li)(li)(li)的(de)物理(li)(li)(li)方法(fa)(fa)有(you)篩(shai)(shai)濾(lv)、撇除、調(diao)節、沉(chen)淀、氣(qi)浮、離(li)心(xin)分(fen)離(li)、過濾(lv)、微濾(lv)等(deng)。前(qian)5種工(gong)藝(yi)主要(yao)用(yong)于(yu)預(yu)處(chu)理(li)(li)(li)或一(yi)級處(chu)理(li)(li)(li)，后3種工(gong)藝(yi)用(yong)于(yu)深度處(chu)理(li)(li)(li)。篩(shai)(shai)濾(lv)是預(yu)處(chu)理(li)(li)(li)中(zhong)(zhong)使用(yong)最廣泛的(de)一(yi)種方法(fa)(fa)，從(cong)廢(fei)(fei)水(shui)中(zhong)(zhong)分(fen)離(li)出(chu)顆(ke)徑(jing)較大的(de)分(fen)散性懸(xuan)浮固體(ti)(ti);撇除法(fa)(fa)可以(yi)消(xiao)除油脂對(dui)工(gong)藝(yi)設備的(de)腐蝕和(he)出(chu)水(shui)水(shui)質(zhi)影響，有(you)利(li)于(yu)對(dui)油脂的(de)回(hui)收，醬油工(gong)業廢(fei)(fei)水(shui)水(shui)質(zhi)水(shui)量變化幅(fu)度很大，利(li)用(yong)調(diao)節池(chi)可以(yi)調(diao)節其變化幅(fu)度;沉(chen)淀用(yong)于(yu)廢(fei)(fei)水(shui)中(zhong)(zhong)無機(ji)固體(ti)(ti)物和(he)有(you)機(ji)固體(ti)(ti)物，分(fen)離(li)生物處(chu)理(li)(li)(li)中(zhong)(zhong)的(de)固相和(he)液相;氣(qi)浮法(fa)(fa)用(yong)于(yu)去除醬油廢(fei)(fei)水(shui)中(zhong)(zhong)的(de)乳化油、一(yi)些活(huo)性物質(zhi)和(he)其它懸(xuan)浮物。如果要(yao)對(dui)廢(fei)(fei)水(shui)進(jin)行(xing)深度處(chu)理(li)(li)(li)，可以(yi)應用(yong)這3種工(gong)藝(yi)。物理(li)(li)(li)法(fa)(fa)處(chu)理(li)(li)(li)成本低(di)，但是無法(fa)(fa)單獨使出(chu)水(shui)水(shui)質(zhi)達到(dao)要(yao)求(qiu)，只能(neng)作為(wei)輔助(zhu)工(gong)藝(yi)。

(2)化學法

中(zhong)和法(fa)、氧(yang)化還原法(fa)、混(hun)(hun)凝法(fa)、離子交換法(fa)、膜(mo)分離法(fa)都屬于(yu)化學處(chu)(chu)理法(fa)。在醬油工業(ye)廢(fei)水(shui)處(chu)(chu)理中(zhong)主(zhu)要應用混(hun)(hun)凝法(fa)，要與物理法(fa)中(zhong)的(de)沉淀法(fa)、氣浮法(fa)結合(he)使用構成(cheng)混(hun)(hun)凝沉淀、混(hun)(hun)凝氣浮。化學處(chu)(chu)理工藝主(zhu)要用于(yu)去除水(shui)中(zhong)的(de)細微懸浮物和膠體(ti)雜質(zhi)。化學法(fa)處(chu)(chu)理效果好，但是(shi)成(cheng)本(ben)高，企業(ye)難以承受(shou)，廢(fei)水(shui)處(chu)(chu)理率降低，所添加的(de)化學藥劑會形成(cheng)新的(de)污染(ran)，不利于(yu)廣泛(fan)推廣。

(3)生(sheng)物化學法

醬(jiang)油廢水(shui)生物處(chu)理(li)(li)技術(shu)是利(li)用水(shui)中微(wei)生物的代謝特性，對醬(jiang)油廢水(shui)中有(you)(you)機(ji)污染物進行分解。生物處(chu)理(li)(li)工(gong)藝可分為好氧(yang)工(gong)藝、厭氧(yang)工(gong)藝、穩(wen)定塘、土地(di)處(chu)理(li)(li)，以及上述工(gong)藝結合形成(cheng)的各(ge)種工(gong)藝組合。醬(jiang)油工(gong)業廢水(shui)是高濃度有(you)(you)機(ji)廢水(shui)，利(li)用生化(hua)法做為二級處(chu)理(li)(li)，主要降解COD和BOD5。生化(hua)法具(ju)有(you)(you)成(cheng)本低、處(chu)理(li)(li)效果好、抗沖擊負(fu)荷能力強(qiang)、處(chu)理(li)(li)水(shui)量(liang)大的優點。

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