罐頭生產廢水處理
一(yi)、由于水果(guo)罐頭生產中產生大量有機(ji)廢(fei)水中含有糖(tang)、有機(ji)酸、果(guo)膠(jiao)、酸、堿等(deng)有機(ji)物(wu)，如不經(jing)處理(li)直接排入自(zi)然水體(ti)要消耗大量的溶解氧，造成水體(ti)缺氧，使(shi)魚類和水生生物(wu)死亡，所以在罐頭食品廠迅(xun)速(su)發展的同時，廢(fei)水處理(li)問題(ti)日益引起人們的普遍關注。本文就簡單的介紹了罐頭生產廢(fei)水處理(li)的幾(ji)種(zhong)方法(fa)。
二、罐頭(tou)生產廢水來源及特點
1、罐(guan)頭(tou)生產(chan)(chan)加工工藝及產(chan)(chan)污環節
水果(guo)罐頭(tou)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi)的主要程(cheng)序(xu)有：洗(xi)(xi)凈、去皮、裝罐、封罐及殺菌、設備及器具洗(xi)(xi)滌(di)等。罐頭(tou)食品加工(gong)(gong)廢(fei)水成分復雜,水質(zhi)經(jing)常因加工(gong)(gong)品種(zhong)變化而(er)劇烈(lie)變化。
加工的(de)品種有(you)水(shui)(shui)果、蔬菜(cai)、蘑(mo)菇(gu)等,產品全部出口。公司原有(you)廢水(shui)(shui)處(chu)理(li)(li)設施采用活性污泥法,試運行一直不(bu)穩定,出水(shui)(shui)水(shui)(shui)質不(bu)能滿足排放(fang)要求(qiu)。以生物接觸(chu)氧化作為預處(chu)理(li)(li),再經過土地處(chu)理(li)(li),整個流程運行穩定,處(chu)理(li)(li)效果好,出水(shui)(shui)各項指標(biao)均達到(dao)《污水(shui)(shui)綜(zong)合排放(fang)標(biao)準(zhun)》(GB8978—1996)的(de)一級(ji)排放(fang)標(biao)準(zhun)。
2、廢水水量(liang)及水質
罐頭加工(gong)有(you)較(jiao)(jiao)強的季節性(xing)，廢水量(liang)(liang)變化幅度較(jiao)(jiao)大，各生產工(gong)序(xu)的排(pai)(pai)放量(liang)(liang)和(he)有(you)機(ji)物(wu)含(han)(han)量(liang)(liang)差別大，主(zhu)要包括前(qian)處理洗果(guo)水，設備(bei)清洗水，地面沖洗水，外排(pai)(pai)循環(huan)水等。據資料(liao)介紹，罐頭廠平均(jun)排(pai)(pai)水量(liang)(liang)為3～8m3/t原料(liao)，廢水中主(zhu)要含(han)(han)有(you)碳(tan)水化合物(wu)，糖類物(wu)質(zhi)和(he)果(guo)膠等有(you)機(ji)物(wu)，含(han)(han)磷量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)高，含(han)(han)氮(dan)不足，pH值介于(yu)(yu)5～10之間(jian)，易(yi)于(yu)(yu)被微生物(wu)降解。
三(san)、水(shui)果罐(guan)頭生產廢水(shui)處理工藝(yi)
水果罐頭生產廢水中有機物(wu)(wu)和懸浮物(wu)(wu)濃度高，BOD5/CODcr比值較(jiao)高可生化(hua)性好，因此一般(ban)采(cai)用生物(wu)(wu)法(fa)進行處理。
1、生物自然凈化法
生物自然(ran)凈化法一般(ban)包括穩(wen)(wen)定(ding)塘(tang)和(he)污(wu)水(shui)(shui)(shui)土地(di)處(chu)理(li)(li)系(xi)統(tong)，它(ta)們(men)均(jun)具有(you)投(tou)資(zi)少(shao)和(he)運(yun)行費用(yong)低等優點(dian),比較適(shi)合中小(xiao)城鎮和(he)干旱缺(que)水(shui)(shui)(shui)地(di)區的污(wu)水(shui)(shui)(shui)處(chu)理(li)(li)要求。水(shui)(shui)(shui)果罐(guan)頭(tou)生產(chan)季節性比較強，更適(shi)宜采用(yong)穩(wen)(wen)定(ding)塘(tang)處(chu)理(li)(li)，一般(ban)春秋為旺季，產(chan)生的廢(fei)水(shui)(shui)(shui)可(ke)儲存在(zai)(zai)穩(wen)(wen)定(ding)塘(tang)內，經(jing)過冬(dong)季水(shui)(shui)(shui)質可(ke)得到(dao)凈化，翌年(nian)再排(pai)入水(shui)(shui)(shui)體。經(jing)研(yan)究(jiu)豌豆罐(guan)頭(tou)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)在(zai)(zai)穩(wen)(wen)定(ding)塘(tang)內降解情況，廢(fei)水(shui)(shui)(shui)經(jing)五個月(yue)儲存后，BOD5基(ji)(ji)本被降解。小(xiao)型罐(guan)頭(tou)廠，廢(fei)水(shui)(shui)(shui)排(pai)放量少(shao)，條件合適(shi)的地(di)方，可(ke)以考(kao)慮采用(yong)穩(wen)(wen)定(ding)塘(tang)，土地(di)處(chu)理(li)(li)法處(chu)理(li)(li)，既節省基(ji)(ji)建投(tou)資(zi)和(he)運(yun)行管理(li)(li)費，又與廢(fei)水(shui)(shui)(shui)綜合利(li)用(yong)相(xiang)結(jie)合。
2、好氧法
廢(fei)水的好氧處(chu)(chu)理是在提供游(you)離(li)氧的情況下(xia)，以(yi)好氧微生物處(chu)(chu)理工藝(yi)為主(zhu)，使有機物穩定(ding)降解的處(chu)(chu)理方法(fa)。
張海林等采用(yong)人工(gong)合(he)成的(de)輕質濾料，利用(yong)空氣震(zhen)蕩方(fang)式設(she)(she)(she)計了一種高負(fu)荷(he)生(sheng)(sheng)物(wu)濾池即Biosmedi濾池在食(shi)品廠污水處(chu)理中試驗運行(xing)了一年多時(shi)間(jian)，取得(de)了較(jiao)好的(de)效果。Biosmedi生(sheng)(sheng)物(wu)濾池的(de)處(chu)理工(gong)藝設(she)(she)(she)計進水量為(wei)3500m3/d,設(she)(she)(she)計濾料溶(rong)劑(ji)負(fu)荷(he)為(wei)3.6kgBOD5/(m3.d)，設(she)(she)(she)計進水BOD5=100mg/L,出水BOD5=30mg/L。運行(xing)記錄(lu)顯示(shi)二級(ji)生(sheng)(sheng)物(wu)濾池出水COD全部低于100mg/L,平(ping)均(jun)值在50mg/L左(zuo)右，去除(chu)率均(jun)大于30%，最高達(da)70%。
3、厭氧法
厭氧生物(wu)處理法是(shi)厭氧微生物(wu)在無氧條件下，使有機物(wu)轉(zhuan)化為甲烷和(he)二氧化碳的一種處理方法。
以梨罐頭生產(chan)廢水處理對象進行的中間(jian)試驗表明，經30h厭氧(yang)消(xiao)化(hua)，有機物(wu)去除率可(ke)達(da)90%，糖類(lei)化(hua)合物(wu)轉化(hua)，堿度增加，向消(xiao)化(hua)液(ye)中投加氨(an)鹽或尿素等(deng)含氮化(hua)合物(wu)，可(ke)減少消(xiao)化(hua)時間(jian)。
在德國采用厭氧消化系統處(chu)理果汁加工(gong)廢水，整個(ge)(ge)處(chu)理流程由一個(ge)(ge)粗濾(lv)系統(去處(chu)果皮、沙子(zi)等沉淀物)、兩個(ge)(ge)緩沖池(chi)(調節(jie)pH值及氮(dan)、磷等營養物質)、一個(ge)(ge)升流式厭氧污泥床反應(ying)器(qi)(591m3)以及一個(ge)(ge)好氧池(chi)(8.5m3)組(zu)成(cheng)，系統中UASB反應(ying)器(qi)的有機負荷為CODcr=kg/(m3*d)，CODcr去處(chu)率達到80%～90%。
4、厭氧(yang)(yang)-好氧(yang)(yang)組合(he)工藝
厭氧-好氧處理(li)工(gong)藝能充分發揮出厭氧微生(sheng)物承擔高(gao)(gao)濃度(du)，高(gao)(gao)負荷回收有(you)效能源的優勢，同時能適宜(yi)的利用好氧微物生(sheng)長速度(du)快，處理(li)水質(zhi)好的特點。
胡大鏘針對柑桔罐頭廢(fei)水的(de)特性，采用氣浮(fu)-水解(jie)-接(jie)觸氧化(hua)工藝。當氣浮(fu)池(chi)(chi)水力負(fu)荷為(wei)4.0m3/(m2.h)、溶氣水量(liang)為(wei)30%時，可去除(chu)(chu)大部分果膠(jiao)等懸浮(fu)物。當控(kong)制水解(jie)池(chi)(chi)HRT=4.0h、解(jie)除(chu)(chu)氧化(hua)池(chi)(chi)的(de)容積負(fu)荷為(wei)0.8kgBOD5/(m3填料(liao).d)時，可使BOD5去處(chu)率(lv)達95%，出水水質(zhi)達到并(bing)優于(yu)GB8978-1996中(zhong)的(de)一級標準。實踐證(zheng)明(ming)水解(jie)-接(jie)觸氧化(hua)法(fa)優于(yu)單一的(de)活性污泥法(fa)，其將污泥回流(liu)入水解(jie)池(chi)(chi)，使得在改善生(sheng)化(hua)性能，去除(chu)(chu)有機(ji)物的(de)同時兼有生(sheng)物篩選和吸附功能。
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