隨著經濟的(de)快速發(fa)展，越(yue)來越(yue)多的(de)食(shi)品(pin)廠如(ru)雨后春筍般(ban)出現，在提高人民生活(huo)水(shui)平的(de)同時(shi)，也產生了大(da)量的(de)廢(fei)水(shui)，污(wu)染了人居環境。食(shi)品(pin)廠有(you)哪些(xie)廢(fei)水(shui)呢？具有(you)什么(me)樣(yang)的(de)特點？如(ru)何處理食(shi)品(pin)廠的(de)廢(fei)水(shui)呢？處理思路和方法是什么(me)？

一、食品廠污水特點

食品工業原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水(shui)的(de)水(shui)量、水(shui)質差異很大。

廢水中主要污染物(wu)有：

(1)漂浮(fu)在廢水(shui)中(zhong)固(gu)體物質，如菜葉、果(guo)皮、碎肉、禽羽等；

(2)懸浮在廢水(shui)中的物質(zhi)有油(you)脂(zhi)、蛋白(bai)質(zhi)、淀粉、膠體物質(zhi)等；

(3)溶(rong)解在廢水中的酸(suan)、堿、鹽、糖類等；

(4)原(yuan)料夾帶的(de)泥砂及(ji)其(qi)他無機物等；

(5)致病菌毒等。

食(shi)品工業廢(fei)水(shui)的主要(yao)特點是有機(ji)物(wu)(wu)質和(he)懸浮物(wu)(wu)含量高，易腐敗，一(yi)般無大(da)的毒性(xing)。其危(wei)害主要(yao)是使水(shui)體富(fu)營養(yang)化，以(yi)致引起水(shui)生(sheng)動(dong)物(wu)(wu)和(he)魚類死亡，促(cu)使水(shui)底沉(chen)積(ji)的有機(ji)物(wu)(wu)產(chan)生(sheng)臭味，惡(e)化水(shui)質，污染環境。

二、食品廠污水治理方案

食品污水一般具有COD較(jiao)高，PH適(shi)中，BOD/COD值較(jiao)大，宜采用生化(hua)法處理。一般來說，食品廠的污水處理主要采用預處理加生化(hua)法。

1.預處理。

預處理采用柵條過(guo)濾(lv)法和(he)沉淀法，可以去除污(wu)水中較大的塊狀固體污(wu)物。

2.生化處理法。

生(sheng)(sheng)化(hua)(hua)處理(li)采用(yong)(yong)A2O法(fa)處理(li)工(gong)藝。由(you)于廢(fei)水(shui)中有(you)(you)機(ji)(ji)物濃度較(jiao)高(gao)，且含有(you)(you)大量(liang)大分子污(wu)染物，直接采用(yong)(yong)好(hao)氧(yang)(yang)(yang)處理(li)會使(shi)(shi)處理(li)效率偏低。生(sheng)(sheng)化(hua)(hua)處理(li)前段采用(yong)(yong)厭(yan)氧(yang)(yang)(yang)處理(li)工(gong)藝，利用(yong)(yong)厭(yan)氧(yang)(yang)(yang)反(fan)應可使(shi)(shi)肉(rou)類(lei)加工(gong)工(gong)業水(shui)中大分子難降解有(you)(you)機(ji)(ji)物轉化(hua)(hua)為水(shui)分子易降解的有(you)(you)機(ji)(ji)物，出(chu)水(shui)的可生(sheng)(sheng)化(hua)(hua)性(xing)能得到改善，這使(shi)(shi)得好(hao)氧(yang)(yang)(yang)處理(li)部分的停留時(shi)間小于傳(chuan)統處理(li)工(gong)藝。與此同時(shi)，懸浮物被(bei)水(shui)解為可溶性(xing)物質，使(shi)(shi)污(wu)泥得到穩定處理(li)。厭(yan)氧(yang)(yang)(yang)池出(chu)水(shui)自流(liu)缺(que)氧(yang)(yang)(yang)池內，通過無機(ji)(ji)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)物中的氧(yang)(yang)(yang)替(ti)代分子氧(yang)(yang)(yang)進行生(sheng)(sheng)物氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)作(zuo)用(yong)(yong)，進一(yi)步將有(you)(you)機(ji)(ji)物分解，并(bing)通過反(fan)硝化(hua)(hua)作(zuo)用(yong)(yong)去(qu)除氨氮。

3.活性污泥法。

利用(yong)活(huo)性(xing)污(wu)(wu)泥法處(chu)理食品廠廢(fei)水(shui)(shui)在技術上很成熟，國(guo)內(nei)外(wai)應用(yong)普遍，都取得(de)較理想的(de)效果。活(huo)性(xing)污(wu)(wu)泥法是由曝(pu)氣(qi)池(chi)、沉(chen)淀(dian)池(chi)、污(wu)(wu)泥回流(liu)和(he)剩余污(wu)(wu)泥排(pai)除系統所組(zu)成。缺(que)氧(yang)池(chi)出水(shui)(shui)進(jin)入曝(pu)氣(qi)池(chi)，通過曝(pu)氣(qi)設(she)備充入空氣(qi)，空氣(qi)中(zhong)的(de)氧(yang)溶解入污(wu)(wu)水(shui)(shui)使(shi)活(huo)性(xing)污(wu)(wu)泥混合(he)液(ye)產生好氧(yang)代謝(xie)反應。曝(pu)氣(qi)設(she)備不(bu)僅(jin)傳遞氧(yang)氣(qi)進(jin)入混合(he)液(ye)，且使(shi)混合(he)液(ye)得(de)到足夠的(de)攪拌而呈(cheng)懸浮狀態。這樣，污(wu)(wu)水(shui)(shui)中(zhong)的(de)有(you)機(ji)物(wu)、氧(yang)氣(qi)同(tong)微(wei)生物(wu)能充分接觸反應，在微(wei)生物(wu)的(de)新陳代謝(xie)功能的(de)作用(yong)下，污(wu)(wu)水(shui)(shui)中(zhong)有(you)機(ji)污(wu)(wu)染物(wu)得(de)到去除，污(wu)(wu)水(shui)(shui)得(de)到凈化。

由于(yu)污(wu)水的生化性比較(jiao)(jiao)好，采用成熟(shu)的活性污(wu)泥法(fa)處理(li)較(jiao)(jiao)合(he)理(li)。該工藝具有(you)容積負(fu)荷高，耐沖擊負(fu)荷能(neng)力強，不(bu)易產生污(wu)泥膨脹，運(yun)行穩定(ding)，操(cao)作管理(li)方便，運(yun)行費用低等優點。水中(zhong)呈溶解態、膠體態的有(you)機成份在此能(neng)得到(dao)最大程度的降解。

4.混凝沉淀法。

在生化(hua)處理池(chi)后可以加上混凝沉淀(dian)池(chi)。混凝沉淀(dian)池(chi)采用(yong)斜(xie)管(guan)形式，生化(hua)后的(de)污水(shui)先和脫(tuo)氮藥劑進行混合反應(ying)，然后流入斜(xie)管(guan)沉淀(dian)池(chi)進行固(gu)液分(fen)離，主(zhu)要沉降(jiang)生化(hua)池(chi)中脫(tuo)落的(de)生物膜及部分(fen)細小的(de)懸浮(fu)物質。斜(xie)管(guan)沉淀(dian)池(chi)利用(yong)淺層原(yuan)理，采用(yong)異向流斜(xie)管(guan)沉淀(dian)池(chi)形式，具有停留時間短，沉淀(dian)效率高，占地(di)面積省(sheng)，維護(hu)工作(zuo)量(liang)少等優點(dian)。

斜(xie)(xie)管填料(liao)(liao)采用無變(bian)形(xing)斜(xie)(xie)管填料(liao)(liao)，具(ju)有抗變(bian)形(xing)、使用壽命長等優點，填料(liao)(liao)安裝角度(du)60°。由于(yu)沉(chen)淀的(de)對象主要為SS，在沉(chen)淀過程中(zhong)介質處于(yu)流動狀態(tai)，同時(shi)沉(chen)淀斜(xie)(xie)管表面比較光滑，因此(ci)不會造(zao)成(cheng)斜(xie)(xie)管沉(chen)淀池的(de)堵塞，保證了(le)沉(chen)淀池的(de)正(zheng)常運行(xing)。

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