益生菌驅動健康食品產業創新發展
來源：重慶(qing)佳和過濾技(ji)術有限公司 閱(yue)讀：2306 更新時間：2019-04-13 14:30益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌是(shi)能(neng)夠(gou)對人(ren)體(ti)(ti)健康產生(sheng)(sheng)有(you)(you)(you)益(yi)(yi)(yi)(yi)作用(yong)的(de)活性(xing)微生(sheng)(sheng)物。近年(nian)來，益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌逐(zhu)漸成為(wei)科(ke)(ke)學(xue)界研究的(de)焦點之(zhi)一，被各(ge)國(guo)(guo)政府列(lie)入國(guo)(guo)家戰略層面研究計劃。益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌通(tong)過調節人(ren)體(ti)(ti)腸道菌群(qun)的(de)平(ping)衡發(fa)(fa)揮生(sheng)(sheng)理(li)活性(xing)作用(yong)，可以有(you)(you)(you)效預防和緩解(jie)各(ge)種腸源性(xing)慢性(xing)代謝疾病，改善人(ren)體(ti)(ti)亞(ya)健康狀(zhuang)態。全球功(gong)能(neng)性(xing)益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌產品(pin)市場銷(xiao)售額逐(zhu)年(nian)攀升，發(fa)(fa)展(zhan)勢頭(tou)迅猛(meng)，未(wei)來中國(guo)(guo)益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌市場發(fa)(fa)展(zhan)潛力巨大。2019年(nian)3月(yue)16日，重(zhong)慶佳和過濾技(ji)(ji)(ji)術(shu)有(you)(you)(you)限公司(si)參加由(you)中國(guo)(guo)食(shi)品(pin)科(ke)(ke)學(xue)技(ji)(ji)(ji)術(shu)學(xue)會承辦的(de)生(sheng)(sheng)物科(ke)(ke)技(ji)(ji)(ji)創(chuang)新(xin)討論會，聽取江蘇微康生(sheng)(sheng)物科(ke)(ke)技(ji)(ji)(ji)有(you)(you)(you)限公司(si)朱建國(guo)(guo)博士為(wei)大家介(jie)紹基于功(gong)能(neng)性(xing)益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌菌株的(de)產品(pin)將成為(wei)目前(qian)市場開(kai)(kai)發(fa)(fa)熱點報告。當前(qian)，越來越多的(de)中外食(shi)品(pin)飲(yin)料巨頭(tou)開(kai)(kai)始布(bu)局益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌，無論飲(yin)品(pin)還是(shi)保(bao)健品(pin)，或是(shi)固體(ti)(ti)、液體(ti)(ti)形式多種多樣，如何保(bao)持單位(wei)體(ti)(ti)積益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌數(shu)量(liang)（即濃度）、鎖住益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌本(ben)來風味是(shi)各(ge)大企業當務之(zhi)急(ji)著(zhu)手考慮的(de)問題，重(zhong)慶佳和過濾技(ji)(ji)(ji)術(shu)有(you)(you)(you)限公司(si)作為(wei)食(shi)品(pin)機械行業的(de)一分子(zi)，在自身專注的(de)領域(yu)通(tong)過技(ji)(ji)(ji)術(shu)部門(men)的(de)技(ji)(ji)(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)，為(wei)益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌飲(yin)品(pin)的(de)工藝(yi)改造提(ti)供(gong)了(le)自己的(de)想法。將從高密度培養、菌體(ti)(ti)分離、保(bao)護劑應用(yong)、高效干燥（冷凍干燥、噴霧干燥）、調配、包裝、成品(pin)等方面提(ti)供(gong)創(chuang)新(xin)。
益(yi)生菌(jun)功能(neng)研究主要集中在(zai)調節腸道菌(jun)群,后來發現益(yi)生菌(jun)與(yu)腸道粘膜免(mian)疫密切相關，開(kai)發出緩解過(guo)敏、防止濕疹、抑(yi)制腫瘤等(deng)功能(neng)性益(yi)生菌(jun),益(yi)生菌(jun)干(gan)預可成功減輕(qing)體(ti)重(zhong)；益(yi)生菌(jun)還有調節血(xue)(xue)糖、降低血(xue)(xue)脂、降血(xue)(xue)壓、降尿酸(suan)等(deng)功能(neng)，改善(shan)抑(yi)郁(yu)癥(zheng)(zheng)、帕(pa)金森等(deng)癥(zheng)(zheng)狀。
